Durch Schlamm waten, um Netze auszubreiten, um rote Karpfen zu ernten, bevor der Tag des Küchengottes in den Himmel kommt

(Dan Tri) – Dieser Tage sind die Menschen im Dorf Thuy Tram (Gemeinde Tuy Loc, Bezirk Cam Khe, Phu Tho) damit beschäftigt, Netze auszubreiten und durch Schlamm zu waten, um rote Karpfen zu fangen und damit die große Nachfrage der Menschen an dem Tag zu decken, an dem die Küchengötter in den Himmel auffahren.

Das Dorf Thuy Tram (Gemeinde Tuy Loc, Bezirk Cam Khe, Phu Tho) ist seit Jahrzehnten für seine Karpfenzucht bekannt. Da die Bodenbeschaffenheit der Felder in tiefer gelegenen Gebieten günstig für das Graben von Teichen für die Aquakultur ist, haben sich die Einheimischen für die Freilassung und Zucht von Rotkarpfen entschieden, was ihnen wirtschaftliche Vorteile bringt und zur Verbesserung ihrer Lebensbedingungen beiträgt.

In den Tagen vor dem Abschied der Küchengötter (23. Dezember) wimmelt es hier von Menschen, die Teiche trockenlegen, Netze zum Fang von Rotkarpfen auswerfen und Händler, die in vielen nördlichen Provinzen herbeiströmen, um Waren zu kaufen und auf die Märkte zu bringen. Die Pumpen arbeiteten auf Hochtouren, um das Wasser aus den Fischteichen abzupumpen. Das Motorengeräusch hallte über die Felder.

Seit dem sechsten Mondmonat züchtet man hier nicht mehr wie üblich weiße Karpfen, sondern rote Karpfen für das Ong Cong, Ong Tao-Fest, das am Ende des Jahres stattfindet.

Herr Phan Van Huu, der im Dorf seit mehr als 10 Jahren in der Fischzucht tätig ist, sagte, dass die Händler derzeit nicht viel Fisch kaufen würden, der Preis liege bei etwa 80.000 – 100.000 VND/kg Rotkarpfen. Wenn jedoch der Tag von Ong Cong und Ong Tao näher rückt, wird sich der Preis stündlich ändern, so wie es auch bei der Fischernte des letzten Jahres der Fall war, als Herr Huu sie zeitweise für 200.000 VND/kg verkaufte.

Nach dem Einfangen werden die Fische klassifiziert und zu den Netzbereichen entlang des Kanalufers gebracht.

Auch die Sortierung erfolgt manuell und ist sehr zeitaufwändig. Graskarpfen und Welse werden gemischt getrennt gefiltert und große Rotkarpfen werden zur Zucht zurückbehalten.

Der Wasserstand ist niedrig, die Menschen waten hier noch immer durch den Schlamm, um die letzten verbliebenen Fische auf den Feldern aufzusammeln.

Bei schönen Rotkarpfen ist auf die rote Farbe und die gleichmäßige Fischgröße zu achten. Ein Kilogramm entspricht etwa 30–35 Fischen und die Fische dürfen keine Kopf- oder Schwanzflecken haben.

Manche Teichbesitzer bauen auch Zementtanks mit Wasser und pumpen Sauerstoff hinein, um den Fischen die Anpassung an die neue Umgebung zu erleichtern und Erstickungsgefahr und Tod zu vermeiden, bevor die Händler kommen, um die Fische zu kaufen und über weite Strecken zu transportieren.

Seit 2011 ist das Thuy Tram Red Carp Production Village in der Provinz Phu Tho anerkannt und es wurden günstige Bedingungen für Investitionen in die Infrastruktur geschaffen, insbesondere in die Wasserversorgung und das Abwassersystem, um das Dorf zu entwickeln. Im Dezember 2017 zertifizierte die Abteilung für geistiges Eigentum des Ministeriums für Wissenschaft und Technologie zudem die Marke Thuy Tram Red Carp.

Lastwagenkonvois transportieren geschäftig Fisch zu Großhandelsverkaufsstellen und Fischmärkten in allen nördlichen Provinzen.

Herr Ha Cong Xuan (70 Jahre alt, Dorf Thuy Tram) erzählte, dass er seit 30 Jahren Karpfen züchtet. In der diesjährigen Erntesaison stellte er fest, dass die Zahl der Haushalte im Dorf, die Fisch züchten, zurückgegangen sei, die Fischproduktion jedoch deutlich gestiegen sei. Viele Teichbesitzer im Dorf haben mehrere Hundert Kilogramm Fisch geerntet.

Viele Händler gingen direkt ins Dorf, um Fisch zu kaufen, und erhielten ihn in Plastiktüten verpackt, die Wasser enthielten und mit Sauerstoff gepumpt waren, um ein Ersticken zu verhindern, sodass die Fische die lange Reise gut überleben konnten.

Manh Quan - Dantri.com.vn