Mit welcher Art von Futter können Landwirte zusätzlich 200 Millionen VND pro 1.000 Schweine „einstreichen“?

Allein durch die Umstellung der Futterart konnten Schweinezüchter ihr Einkommen unerwartet um fast 200 Millionen VND pro Jahr steigern. Was also ist dieses Geheimnis und warum ist es so wirksam?

Dieses Essen klingt mysteriös, ist aber überraschend vertraut …

Laut TS. Kim Jae Cheol, Direktor des Asia-Pacific Technical Solutions Center, sagte in den 1950er und 1960er Jahren, als Wissenschaft und Technologie noch nicht weit entwickelt waren, verließ sich die Viehwirtschaft lediglich auf die Rohproteinanalyse im Futter. Damals galt Rohprotein als wichtigster Index zur Bewertung der Ernährungsqualität von Schweinen, während Aminosäuren und Verdaulichkeit von Nutztieren noch unerforschte Bereiche waren.

Erst im Jahr 1990 vervollkommneten die Forscher dank wissenschaftlicher Fortschritte ihr Wissen über die Verdaulichkeit von Aminosäuren und entwickelten eine geeignetere Formel für die Rohproteinbilanz bei Nutztieren.

TS. Kim Jae Cheol betonte, dass Schweine dank Aminosäuren und nicht dank Rohprotein gut wachsen. Foto: Nghia Le

Tatsächlich haben Nutztiere, insbesondere Schweine, keinen großen Bedarf an Proteinen, sondern an Aminosäuren. Wenn Schweine das Eiweiß in ihrer Nahrung verdauen, besteht der Vorgang lediglich darin, die Aminosäuren abzutrennen, die für die Proteinsynthese und damit für den Muskelaufbau erforderlich sind.

Die Grafik zeigt die Verdaulichkeit von Rohprotein bei Schweinen aus unterschiedlichen Futterquellen. Jede Futterart weist ein anderes Verhältnis von verdaulichem und unverdaulichem Rohprotein auf. Das Verständnis der Verdaulichkeit der einzelnen Futterarten hilft Landwirten dabei, die richtige Ration auszuwählen, Aminosäuren auszugleichen und Abfall zu minimieren. Foto: NVCC

Das Bild zeigt, dass die Anwendung einer Ernährung mit hohem Rohproteinanteil in der Schweinezucht viele unvorhersehbare Folgen haben wird. Das Verständnis des Prinzips der Anwendung von niedrigem Rohproteingehalt wird in der nachhaltigen Landwirtschaft viele Vorteile bringen. Foto: NVCC

Um das Muskelwachstum zu optimieren, muss die Ernährung daher eine vollständige und ausgewogene Versorgung des Schweinekörpers mit den benötigten Aminosäuren gewährleisten. Bei einem Mangel an Aminosäuren können Tiere keine optimale Muskulatur aufbauen, egal wie hoch der Proteingehalt der Nahrung ist.

Um die Ernährung in der Schweinezucht zu optimieren, haben Forscher derzeit vier essentielle Aminosäuren identifiziert: Lysin, Methionin, Threonin und Tryptophan, die häufig in Diäten verwendet werden.

Darüber hinaus werden Valin und Isoleucin auch zu den nächsten limitierenden Aminosäuren in Diäten mit niedrigem Rohproteingehalt und bieten eine wirksame Nahrungsergänzung, ohne die Rohproteinaufnahme zu erhöhen.

Durch die Zugabe von Histidin, Leucin und Phenylalanin (Phe) kann der Rohproteingehalt weiter reduziert werden, während gleichzeitig der Nährstoffbedarf des Tieres gedeckt wird. Dadurch kann der Rohproteinanteil (CP) im Ferkelstadium auf 16 %, im Wachstumsstadium auf 14 % und in der Mastphase auf nur 11 % gesenkt werden, was ein starkes und nachhaltiges Wachstum der Schweine gewährleistet.

Das Diagramm veranschaulicht, wie ein ausgewogener Aminosäurenanteil in der Tierernährung dazu beiträgt, die Stickstoffausscheidung in die Umwelt zu verringern und so zur Verringerung der Treibhausgasemissionen und einem wirksameren Umweltschutz beizutragen. Foto: NVCC

Das Diagramm links veranschaulicht das traditionelle Modell einer proteinreichen Ernährung. Um den Bedarf an essentiellen Aminosäuren (rote Linie) zu decken, ergänzen Landwirte häufig die Proteinzufuhr in großen Mengen. Allerdings können Schweine nicht mehr Aminosäuren ansammeln, als sie benötigen, was dazu führt, dass überschüssige Aminosäuren (die Anteile, die die rote Linie überschreiten) ausgeschieden werden müssen, wodurch Stickstoffgas freigesetzt wird und der Treibhauseffekt entsteht.

Die Grafik rechts zeigt eine Lösung zum Ausgleich der Aminosäuren durch Reduzierung des Rohproteinanteils in der Ernährung. Mit dieser Methode wird der Wachstumsbedarf der Schweine weiterhin vollständig gedeckt, ohne dass große Mengen überschüssiger Aminosäuren entstehen. Dadurch stoßen Schweine weniger Stickstoff aus, was zur Reduzierung der Treibhausgasemissionen und zum Schutz der Umwelt beiträgt.

Warum sollte in der Schweinehaltung rohproteinarmes Futter eingesetzt werden...

Bevor wir über die Vorteile der Verwendung von Diäten mit niedrigem Rohproteingehalt sprechen, können wir die Wirksamkeit von Diäten mit niedrigem Rohproteingehalt im wirtschaftlichen Bereich, der für jeden in der Viehwirtschaft von Interesse ist, klar erkennen.

Das wirtschaftliche Problem der Reduzierung des Rohproteinanteils in der Ernährung von Ferkeln bis hin zu Mastschweinen von 6 bis 98 kg um 3 bis 4 % bringt bei einer Größenordnung von 1.000 Schweinen einen zusätzlichen Gewinn von fast 200 Millionen VND und verkürzt zudem die Markteinführungszeit um 6 Tage, und das mit sofortiger Wirkung. Foto: NVCC

Insbesondere kann die Anwendung einer Rohproteindiät für einen Betrieb mit 1.000 Schweinen zusätzliche Gewinne von bis zu fast 200 Millionen VND pro Jahr bringen. Betrachtet man jede Phase, hilft die Reduzierung des Rohproteins nicht nur dabei, Futter zu sparen, sondern sorgt auch für eine schnelle Gewichtszunahme. Insbesondere in der Mastschweinephase kann durch eine Reduzierung des Rohproteins um 4 % ein erheblicher Zusatzgewinn von bis zu über 121 Millionen VND erzielt werden. Dies zeigt, dass eine Reduzierung des Rohproteins nicht nur eine hohe Wirtschaftlichkeit mit sich bringt, sondern auch eine Ressourcenoptimierung in der Tierhaltung bewirkt.

Darüber hinaus stellt die Reduzierung des Rohproteingehalts für die Viehhalter auch ein nachhaltiges wirtschaftliches Problem dar. Mit dieser Ernährung werden die Futterkosten erheblich gesenkt und die Aufzuchtzeit verkürzt. Dies trägt dazu bei, die Arbeitskosten sowie die Kosten für Strom, Wasser und andere zusätzliche Ausgaben zu senken und so den Nettogewinn zu steigern.

Darstellung der Wirkungsweise von Aminosäuren im Körper des Schweins und wie eine hohe Rohproteinaufnahme zu einer übermäßigen Aminosäureaufnahme führt, die sich auf die Umwelt auswirkt. Foto: NVCC

Im Juni 2024 belief sich der gesamte Schweinebestand des Landes auf 25.549 Millionen, davon 3 Millionen Sauen. Vietnam liegt derzeit hinsichtlich der Anzahl der Schweine weltweit auf Platz 5 und hinsichtlich der Schweinefleischproduktion auf Platz 6. Allerdings handelt es sich bei den meisten Viehzuchtbetrieben noch immer um kleine und mittlere Betriebe mit begrenzter Abfallbehandlungstechnologie, die den Umweltschutzanforderungen im Kontext einer starken Entwicklung der Viehzucht nicht gerecht werden kann.

Nach Angaben des vietnamesischen Viehzuchtverbands werden die gesamten CO2-Emissionen der Viehwirtschaft bis 2023 20,5 Millionen Tonnen erreichen und erheblich zum Klimawandel beitragen. Allein die Viehwirtschaft Vietnams ist aufgrund ihrer hohen Dichte und ihres großen Umfangs für 10 bis 18 Prozent der gesamten Treibhausgasemissionen des Landes verantwortlich. Statistiken zeigen insbesondere, dass Schweine- und Geflügelfarmen jedes Jahr bis zu 432.000 Tonnen CO2 ausstoßen, was eine enorme Belastung für die Umwelt darstellt.

TS. „Wenn der Rohproteinanteil in der Ernährung reduziert wird, verringert sich auch die bei der Verdauung freigesetzte Stickstoffmenge, wodurch die Bildung von Ammoniak (NH3) und anderen Treibhausgasen begrenzt wird. Dies reduziert nicht nur die Umweltverschmutzung rund um den Betrieb, sondern trägt auch zur Entlastung der globalen Umwelt bei. Diese einfache Änderung bringt einen doppelten Nutzen: Sie steigert die Effizienz der Viehproduktion und unterstützt nachhaltige Entwicklungsziele“, sagte Kim Jae Cheol, Direktor des Asia-Pacific Technical Solutions Center.

Die Anwendung einer Ernährung mit niedrigem Rohprotein- und ausgewogenem Aminosäuregehalt bringt viele praktische Vorteile mit sich und macht die Schweinehaltung einfacher und effektiver. Erstens verringert diese Diät den Energiebedarf, der zur Ausscheidung überschüssiger Aminosäuren erforderlich ist, sodass das Tier seine Ernährung auf das Wachstum konzentrieren kann, ohne das Verdauungssystem zu belasten. Dadurch können Schweine stabil und gesund wachsen, ohne dass wachstumsfördernde Antibiotika erforderlich sind, und es entstehen sauberere und sicherere Produkte für die Verbraucher.

Darüber hinaus trägt eine Ernährung mit niedrigem Rohproteingehalt auch zur Verringerung der Stickstoffemissionen bei, die in der Viehzucht einen großen Beitrag zur Umweltverschmutzung leisten. Bei einer Reduzierung des Rohproteinanteils im Futter verringert sich auch die Menge an Ammoniak, die bei der Verdauung freigesetzt wird. Dies trägt dazu bei, die Stallumgebung kühler zu halten und so den Hitzestress der Schweine zu verringern. Dies ist insbesondere in heißen und feuchten Klimazonen wie Vietnam wichtig, da es dazu beiträgt, das Krankheitsrisiko zu verringern und die Gesundheit der Tiere zu verbessern.

Darüber hinaus bringt diese Ernährung den Landwirten auch klare wirtschaftliche Vorteile. Durch die Optimierung der Rationen sowie die Reduzierung der Futterkosten und Nebenkosten können landwirtschaftliche Betriebe deutlich sparen und dennoch eine hohe Leistung ihrer Tiere erzielen. Dies ist die Lösung, um den landwirtschaftlichen Prozess zu vereinfachen und die Effizienz zu steigern, ohne die Betriebskosten zu erhöhen.

Seit 2023 konzentrieren sich das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung und das Institut für Tierhaltung auf die Forschung zur Reduzierung des Proteingehalts in Schweinefutter, um die Treibhausgasemissionen in der Viehzucht zu verringern.

Der Tierfutterverband geht davon aus, dass die Ergebnisse des Projekts als wissenschaftliche Grundlage für die Entwicklung vietnamesischer Standards für Tierfutter in der neuen Situation dienen und der Regierung als Grundlage für die Veröffentlichung entsprechender Vorschriften zum Proteingehalt von Futtermitteln für Vieh und Geflügel dienen.

Quelle: https://danviet.vn/loai-thuc-an-gi-giup-nguoi-chan-nuoi-bo-tui-them-200-trieu-dong-moi-1000-con-lon-20241102192219266.htm