Dieses Gemüse ist als „Medizin für die Armen“ bekannt. Es ist nicht nur billig, sondern lässt sich auch leicht zu köstlichen Gerichten zubereiten, die im kalten Winter viele positive Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit haben.
Kohl gilt als „umfassender Nährstoffspeicher“, da er reichlich Nährstoffe enthält.
Kohl hat nicht nur einen köstlichen, süßen Geschmack, sondern bringt auch viele Vorteile für die menschliche Gesundheit mit sich.
Laut Gesundheitsexperten enthalten 100 g Kohl eine Vielzahl von Substanzen wie: Kohlenhydrate, Vitamin C, 5,16 g Eiweiß, 1,14 g Fett, 0,09 g Ballaststoffe, 22 kcal Folsäure, 2,5 mg Energie, 36 mg Eisen, 16 mg Kalium, 0,42 mg Magnesium, Zink: 0,16 mg, 36 mg Eisen…
Dies alles sind wichtige Nährstoffe für ein gesundes Gleichgewicht und eine gute Entwicklung und tragen auch zur Vorbeugung vieler anderer gefährlicher Krankheiten bei.
Gesundheitliche Vorteile von Kohl
Verbesserung des Immunsystems
Aufgrund seiner reichhaltigen Nährstoffe wird Kohl im Volksmund auch „König des Gemüses“ genannt. Aus diesem Grund besteht der erste Nutzen von Kohl für die menschliche Gesundheit darin, das Immunsystem zu stärken.
Die Nährstoffe in diesem Gemüse helfen, Oxidation zu bekämpfen und Zellalterung vorzubeugen, wodurch Müdigkeit und Stress reduziert werden. Darüber hinaus trägt das im Kohl enthaltene Vitamin B9 auch zur Bildung roter Blutkörperchen sowie zur Aktivität des Immun- und Nervensystems bei.
Blutzuckerkontrolle
Trotz seines süßen Geschmacks erhöht Kohl den Blutzuckerspiegel nicht, trägt aber zu seiner Regulierung bei. Experten zufolge ist dieser Effekt auf zwei Hauptbestandteile zurückzuführen: Ballaststoffe und Kalium.
Insbesondere die Ballaststoffe im Kohl tragen dazu bei, die Aufnahme von Zucker zu verlangsamen und verringern dadurch das Risiko eines erhöhten Blutzuckerspiegels im Blut und nach dem Essen. Kalium im Kohl ist ein Mineral, das dank seiner Fähigkeit, den Wasser- und Elektrizitätshaushalt zwischen den Zellen auszugleichen, auch bei der Regulierung des Blutzuckers eine Rolle spielt.
Daher trägt dieses Gemüse zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels bei und verringert das Risiko für Typ-2-Diabetes.
Osteoporose vorbeugen
Neben den Mineralstoffen spielen auch Kalzium, Magnesium und Kalium im Kohl eine Rolle beim Schutz der Knochengesundheit und der Verringerung und Vorbeugung von Osteoporose.
Diese Mineralien sind wichtig, um die Knochen vor Abbau zu schützen und Problemen im Zusammenhang mit Osteoporose vorzubeugen. Daher ist dieses Gemüse für Jung und Alt sehr vorteilhaft für die Gesundheit von Knochen und Gelenken.
Krebs vorbeugen
Einige wissenschaftliche Studien legen nahe, dass der Verzehr von reichlich Kohl dazu beitragen kann, bestimmten Krebsarten vorzubeugen. Der Grund dafür ist, dass Kohl eine große Menge an Glucosinolaten enthält – eine spezielle schwefelhaltige Chemikalie, die hilft, schädliche freie Radikale zu eliminieren.
Darüber hinaus enthält dieses Gemüse auch viel Vitamin C, um die Entstehung vieler Krebsarten wie Lungenkrebs, Brustkrebs und Bauchspeicheldrüsenkrebs zu verhindern.
Gut für die Herzgesundheit
Kohl kann den Gehalt an Beta-Carotin, Lutein und anderen Antioxidantien erhöhen, die das Herz schützen. Darüber hinaus wirkt dieses Gemüse entzündungshemmend, senkt den schädlichen Cholesterinspiegel und trägt so dazu bei, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.
Zahlreiche Studien auf der ganzen Welt haben gezeigt, dass Kohl auch dazu beiträgt, die Oxidation von schlechtem Cholesterin (LDL) zu senken, das mit Arteriosklerose in Verbindung gebracht wird. Die Zellulose im Kohl hilft außerdem dabei, Gallensäuren zu binden, trägt so zur Senkung des schlechten Cholesterinspiegels bei und unterstützt die Herzgesundheit.
Gehirntonikum
Laut Experten tragen Vitamin K und Anthocyane im Kohl dazu bei, die mentale Stärke zu verbessern, die Konzentration zu steigern und Nervenzellen vor Schäden zu schützen und degenerativen Erkrankungen vorzubeugen.
Entgiftung
Der hohe Ballaststoffgehalt des Kohls trägt wirksam zur Verbesserung der Verdauung und zur Beseitigung von Giftstoffen bei, die sich in der Darmwand angesammelt haben. Stoffe wie Vitamin C, Vitamin A und Schwefel in diesem Gemüse reduzieren zudem freie Radikale, die Zellen schädigen können. Es ist sehr wichtig für den Entgiftungsprozess des Körpers.
Entzündungen reduzieren
Auch entzündungshemmende Stoffe wie Glutamin sind in der Zusammensetzung des Kohls enthalten. Diese Substanz lindert wirksam Krankheitssymptome wie Entzündungen, Reizungen, Allergien, Gelenkschmerzen und Hautprobleme.
Darüber hinaus trägt die entzündungshemmende Verbindung Glucosinolate in diesem Gemüse auch zur Verringerung von Magengeschwüren bei. Aus diesem Grund raten Experten häufig zur Einnahme von Kohlsaft, da dieser als „Heilmittel“ bei der Behandlung von Magengeschwüren hilft.
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Quelle: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-mua-dong-gia-re-la-kho-dinh-duong-giup-kiem-soat-duong-huyet-ngua-ung-thu-192241212104556222.htm
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