Dieses Gemüse ist als „Medizin für die Armen“ bekannt. Es ist nicht nur billig, sondern lässt sich auch leicht zu köstlichen Gerichten zubereiten, die im kalten Winter viele positive Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit haben.
Kohl gilt als „umfassender Nährstoffspeicher“, da er reichlich Nährstoffe enthält.
Kohl hat nicht nur einen köstlichen, süßen Geschmack, sondern bietet auch viele Vorteile für die menschliche Gesundheit.
Laut Gesundheitsexperten enthalten 100g Kohl eine Vielzahl an Stoffen wie: Kohlenhydrate, Vitamin C, 5,16g Eiweiß, 1,14g Fett, 0,09g Ballaststoffe, 22 kcal Folsäure, 2,5mg Energie, 36mg Eisen, 16mg Kalium, 0,42mg Magnesium, Zink: 0,16mg, 36mg Eisen…
Dies alles sind wichtige Nährstoffe für ein gesundes Gleichgewicht und eine gute Entwicklung und tragen auch zur Vorbeugung vieler anderer gefährlicher Erkrankungen bei.
Gesundheitliche Vorteile von Kohl
Verbesserung des Immunsystems
Aufgrund seines hohen Nährstoffgehalts wird Kohl im Volksmund auch „König der Gemüse“ genannt. Aus diesem Grund besteht der erste Nutzen von Kohl für die menschliche Gesundheit darin, das Immunsystem zu verbessern.
Die Nährstoffe in diesem Gemüse helfen, Oxidation zu bekämpfen und Zellalterung vorzubeugen, wodurch Müdigkeit und Stress reduziert werden. Darüber hinaus trägt das im Kohl enthaltene Vitamin B9 auch zur Bildung roter Blutkörperchen sowie zur Aktivität des Immun- und Nervensystems bei.
Blutzuckerkontrolle
Trotz seines süßen Geschmacks erhöht Kohl den Blutzuckerspiegel nicht, sondern trägt zu seiner Regulierung bei. Experten zufolge ist dieser Effekt auf zwei Hauptbestandteile zurückzuführen: Ballaststoffe und Kalium.
Insbesondere die Ballaststoffe im Kohl tragen dazu bei, die Aufnahme von Zucker zu verlangsamen und verringern dadurch das Risiko eines erhöhten Blutzuckerspiegels im Blut und nach dem Essen. Das im Kohl enthaltene Kalium ist ein Mineral, das dank seiner Fähigkeit, den Wasser- und Elektrizitätshaushalt zwischen den Zellen auszugleichen, auch bei der Regulierung des Blutzuckers eine Rolle spielt.
Daher hilft dieses Gemüse, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und verringert das Risiko von Typ-2-Diabetes.
Osteoporose vorbeugen
Neben den Mineralstoffen tragen auch Kalzium, Magnesium und Kalium im Kohl zum Schutz der Knochengesundheit und zur Verringerung und Vorbeugung von Osteoporose bei.
Diese Mineralien sind wichtig, um die Knochen vor Abbau zu schützen und Problemen im Zusammenhang mit Osteoporose vorzubeugen. Daher ist dieses Gemüse für die Gesundheit von Knochen und Gelenken, egal ob alt oder jung, sehr vorteilhaft.
Krebs vorbeugen
Einige wissenschaftliche Studien legen nahe, dass der Verzehr von reichlich Kohl zur Vorbeugung bestimmter Krebsarten beitragen kann. Der Grund dafür ist, dass Kohl eine große Menge an Glucosinolaten enthält – spezielle schwefelhaltige Chemikalien, die helfen, schädliche freie Radikale zu eliminieren.
Darüber hinaus verfügt dieses Gemüse über einen hohen Vitamin-C-Gehalt, der die Entstehung vieler Krebsarten wie Lungenkrebs, Brustkrebs und Bauchspeicheldrüsenkrebs verhindert.
Gut für die Herzgesundheit
Kohl kann den Gehalt an Beta-Carotin, Lutein und anderen Antioxidantien erhöhen, die das Herz schützen. Darüber hinaus wirkt das Gemüse entzündungshemmend und senkt den schädlichen Cholesterinspiegel, wodurch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert wird.
Zahlreiche Studien auf der ganzen Welt haben gezeigt, dass Kohl auch die Oxidation von schlechtem Cholesterin (LDL) senkt, das mit Arteriosklerose in Verbindung gebracht wird. Die Zellulose im Kohl hilft außerdem, Gallensäuren zu binden, trägt so zur Senkung des schlechten Cholesterinspiegels bei und unterstützt die Herzgesundheit.
Gehirntonikum
Laut Experten tragen Vitamin K und Anthocyan im Kohl dazu bei, die geistige Stärke zu verbessern, die Konzentration zu steigern und Nervenzellen vor Schäden zu schützen und degenerativen Erkrankungen vorzubeugen.
Entgiftung
Der hohe Ballaststoffgehalt des Kohls trägt wirksam zur Verbesserung der Verdauung und zur Beseitigung von in der Darmwand angesammelten Giftstoffen bei. Stoffe wie Vitamin C, Vitamin A und Schwefel in diesem Gemüse reduzieren zudem freie Radikale, die Zellen schädigen können. Es ist sehr wichtig für die Entgiftung des Körpers.
Entzündungen reduzieren
Auch entzündungshemmende Stoffe wie Glutamin sind in der Zusammensetzung des Kohls enthalten. Diese Substanz lindert wirksam Krankheitssymptome wie Entzündungen, Reizungen, Allergien, Gelenkschmerzen und Hautprobleme.
Darüber hinaus trägt der entzündungshemmende Stoff Glucosinolate in diesem Gemüse auch zur Verringerung von Magengeschwüren bei. Aus diesem Grund raten Experten häufig zur Einnahme von Kohlsaft, da dieser als „Heilmittel“ gegen Magengeschwüre hilft.
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Quelle: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-mua-dong-gia-re-la-kho-dinh-duong-giup-kiem-soat-duong-huyet-ngua-ung-thu-192241212104556222.htm
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