Ein bekannter Pilz, der auf vietnamesischen Märkten verkauft wird, enthält krebshemmende Substanzen, die gut für das Gehirn sind.

Amerikanische Forscher haben bei einem bekannten Pilz, der in vietnamesischen Märkten und Supermärkten weit verbreitet ist, die Fähigkeit entdeckt, Prostatakrebs zu bekämpfen.

Krebshemmende Eigenschaften des Champignons entdeckt

Wissenschaftler von City of Hope, einem privaten, gemeinnützigen klinischen Forschungszentrum, Krankenhaus und Graduiertenschule in Kalifornien (USA), haben gerade eine vielversprechende Studie zur Krebsbehandlung angekündigt.

In einer kürzlich veröffentlichten Studie haben Wissenschaftler von City of Hope – einem privaten, gemeinnützigen klinischen Forschungszentrum, Krankenhaus und Graduiertenschule in Kalifornien (USA) – gerade eine vielversprechende Studie zur Krebsbehandlung mit Agaricus bisporus-Pilzextrakt veröffentlicht.

Agaricus bisporus, auch unter bekannten Namen wie Champignon oder Weißer Champignon bekannt, ist einer der am häufigsten als Nahrungsmittel verwendeten Pilze.

Laut Science Alert schützen sich Prostatakrebstumore wie viele andere Tumoren selbst, indem sie myeloide Suppressorzellen (MDSCs) produzieren, die das körpereigene Immunsystem des Patienten daran hindern, Krankheitserreger zu zerstören.

Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass Pilzextrakte diesen Schutzschild durchbrechen können.

Illustration

In einer früheren klinischen Studie der Phase I fanden Forscher von City of Hope vielversprechende Anzeichen dafür, dass der Extrakt aus weißen Champignons bei der Bekämpfung von Prostatakrebs helfen könnte.

Obwohl die Forschung zu Champignons vielversprechend ist, warnen Experten Patienten davor, willkürlich Nahrungsergänzungsmittel unbekannter Herkunft einzunehmen.

„Derzeit sind Produkte mit Champignonextrakt nicht von der FDA zugelassen. Obwohl erste Studien positive Ergebnisse zeigen, benötigen wir noch mehr Zeit, um die Sicherheit und Wirksamkeit vollständig zu bewerten“, betonte Dr. Xiaoqiang Wang, Co-Autor der Studie.

Experten empfehlen, dass Verbraucher statt Nahrungsergänzungsmittel unbekannter Qualität lieber frische Champignons in ihre tägliche Ernährung aufnehmen.

Die Aufnahme von Champignons in Ihre Ernährung ist nicht nur unbedenklich, sondern bietet auch erhebliche gesundheitliche Vorteile.

Gesundheitliche Vorteile von Champignons

Illustration

Gut für das Gehirn

Weiße Champignons sind reich an Ergosterol, einem guten Antioxidans, das in Vitamin D2 umgewandelt werden kann und zur gesunden Entwicklung Ihres zentralen Nervensystems beiträgt.

Der regelmäßige Verzehr von Pilzen hilft Ihnen, Ihr Gedächtnis zu verbessern und kognitive Störungen, Demenz, Alzheimer und einige andere neurodegenerative Erkrankungen zu bekämpfen.

Anti-Aging

Polysaccharid ist ein Antioxidans, das in großen Mengen in Champignons vorkommt und sehr wirksam bei der Wiederherstellung und Verbesserung von Zeichen der Hautalterung ist.

Wenn Sie diesen Pilz in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen, können Sie der Alterung entgegenwirken und Ihre Jugend bewahren.

Gut für die Leber

Mit dieser Pilzart können Sie Ihre Leber sehr gut schützen, da sie viele Wirkstoffe enthält, die sich positiv auf die Leber auswirken.

β-Glucan und Protein in Champignons können einer Fettleber vorbeugen. Der regelmäßige Verzehr von Pilzen trägt außerdem zur Reduzierung des Lebergewichts bei und verbessert Leberschäden wirksam.

Hilft, den Cholesterinspiegel zu senken

Weiße Champignons enthalten viele Nährstoffe, die gut für den Körper sind, wie Ballaststoffe, Antioxidantien, Vitamin C, D, B12, Folsäure und Polyphenole.

Dies sind alles wichtige Nährstoffe, die dazu beitragen können, das schlechte LDL-Cholesterin zu senken und das gute HDL-Cholesterin im Körper zu erhöhen.

Hilft, Krebs vorzubeugen

Mehrere in Champignons enthaltene Wirkstoffe wie Ergothionein, Lektin und Beta-Glucan haben sich für Brustkrebspatientinnen als vorteilhaft erwiesen.

Darüber hinaus hemmt die in diesem Pilz enthaltene konjugierte Linolsäure (CLA) die Ausbreitung von Krebszellen und kann dazu beitragen, Prostatakrebs bei Männern vorzubeugen.

Wie man weiße Pilze sicher für die Gesundheit isst

Illustration

Pilze können in vielen verschiedenen Formen verwendet werden, z. B. frisch, gefroren, getrocknet, in Dosen oder als Pulver.

Allerdings ist die Qualität frischer Pilze bei Zimmertemperatur nur für kurze Zeit gewährleistet, daher sollten sie innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte verbraucht werden.

Daher helfen Konservierungsmethoden wie Einfrieren, Einmachen und Trocknen dabei, die Haltbarkeit von Pilzen zu verlängern, ohne dass die Nährstoffe in den Pilzen verloren gehen und die Wirkung der Pilze beeinträchtigt wird.

Hinweise zur Verarbeitung von weißen Champignons

Schneiden Sie den Pilzstiel mit einem Messer ab und waschen Sie den Pilz, indem Sie ihn unter fließendem Wasser abspülen oder in eine Schüssel mit Wasser geben und vorsichtig umrühren.

Weichen Sie Pilze nicht zu lange in Wasser ein, da Pilze leicht Wasser aufnehmen, wodurch sie ihre natürliche Süße verlieren und matschig werden.

Pilze können in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden, beispielsweise in Pfannengerichten, Suppen, Grillgerichten und Salaten.

Quelle: https://www.baogiaothong.vn/loai-nam-quen-thuoc-ban-day-cho-viet-co-chua-chat-chong-ung-thu-tot-cho-nao-bo-192241217110527549.htm