Lebensmittel gegen die Wintergrippe
Wenn Sie Kohlrabi, ein Wurzelgemüse, das nur im Winter wächst, in den Speiseplan Ihrer Familie aufnehmen, stärken Sie Ihren Körper und stärken Ihre Widerstandskraft. Denn kaltes Wetter kann Ihr Immunsystem leicht schwächen und zu einer Erkältung führen.
Neben der Wärmehaltung sollte jeder auf eine wärmende und immunstärkende Ernährung achten.
Studien haben gezeigt, dass Kohlrabi viele gesundheitsfördernde Nährstoffe enthält, wie etwa Vitamin C, Ballaststoffe, Kalzium, Phosphor, Eiweiß, Eisen, Nicotinsäure …
Der Arzt Vu Quoc Trung sagte außerdem, dass in der orientalischen Medizin sowohl die Wurzel als auch die Blätter des Kohlrabis als Heilmittel verwendet werden. Kohlrabi hat einen süßen, leicht bitteren Geschmack, kühlende Eigenschaften, entgiftende, schleimlösende, harntreibende, entzündungshemmende und gut für den Magen.
Kohlrabi enthält 1,4-mal mehr Vitamin C als der Körper täglich benötigt. Wenn Sie ihn täglich in Ihre Ernährung aufnehmen, stärkt er Ihr Immunsystem und hilft im Winter sehr gut gegen Erkältungen.
Kohlrabi, der nur im Winter erhältlich ist, hat viele gesundheitsfördernde Eigenschaften. Foto TL
Im Winter kann eine geringe Abwehrkraft leicht zu Husten und Schleimhusten führen. Kohlrabi kann den Schleim lösen.
Dafür Kohlrabiblätter oder -wurzeln sauber verwenden, in Stücke schneiden, mit Sesamöl anbraten und anschließend eine Suppe kochen, 1-2 mal täglich essen oder Kohlrabi zerstampfen und mit Honig verfeinern.
Darüber hinaus helfen alltägliche Gerichte mit Kohlrabi bei der Verdauung und lindern Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre.
Einige köstliche Gerichte aus Kohlrabi
Karotten-Kohlrabi-Salat
Einfach Kohlrabi und Karotten raspeln, die restlichen Zutaten bereitstellen und anschließend mit der Sauce vermengen und auf einem Teller anrichten und genießen.
Jede Kohlrabi- und Karottenscheibe ist unwiderstehlich süß und knusprig und hat zudem ein reichhaltiges Aroma. Streuen Sie noch ein paar geröstete Erdnüsse und Koriander darüber und fertig!
Getrockneter Kohlrabi
Da Kohlrabi im Gegensatz zu anderen Gemüsesorten nicht das ganze Jahr über flächendeckend erhältlich ist, sondern nur saisonal im Handel erhältlich ist, stellt dies für Kohlrabi-„Fans“ ein echtes Problem dar.
Einfach den Kohlrabi putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und trocknen. Wenn der Kohlrabi jedoch goldbraun ist und nicht mehr feucht ist, können Sie ihn in Lebensmittelbehältern bis zu 6 Monate aufbewahren!
Wenn Sie es also von nun an verwenden möchten, lassen Sie es einfach 15 bis 20 Minuten in Wasser einweichen und verarbeiten Sie es dann wie normale Pfannengerichte, Suppengerichte usw.
Gebratener Kohlrabi mit Tintenfisch
Dieses Gericht ist sowohl nahrhaft als auch einfach zuzubereiten.
Mit der Zugabe von Karotten, Sellerie … wird dieses gebratene Kohlrabi-Tintenfisch-Gericht auf jeden Fall köstlich! Erstens ist die Farbe des Kohlrabis so auffällig, zweitens sind der Tintenfisch und der Kohlrabi knusprig und köstlich, ich kann es kaum erwarten, in eine Schüssel weißen Reis zu greifen und ihn dazu zu essen.
Rindfleisch-Kohlrabi-Suppe
Wenn Ihnen Ihre Mahlzeiten zu „trocken“ und nicht nahrhaft genug sind, dann werfen Sie doch einmal einen Blick auf diese Rinder-Kohlrabisuppe und setzen Sie sie ab sofort auf die Menüliste Ihrer Familie!
Die Brühe besteht aus Rindfleisch und ist daher unglaublich süß. Dazu kommen weiche Kohlrabi und Karotten, und natürlich ein wenig Frühlingszwiebeln, die dazugegeben werden.
Geschmorter Kohlrabi mit Fleisch
Im Winter schmecken Schmorgerichte besonders gut und passen gut zu Reis. Geschmorter Kohlrabi mit Fleisch ist einfach zuzubereiten und lecker.
Schweinefleisch waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit Schalotten, Gewürzpulver, Zucker, MSG, Fischsauce, Pfeffer und Karamell 20 Minuten marinieren, damit das Aroma aufgenommen wird. Den Kohlrabi schälen, mit Wasser waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Geben Sie Speiseöl in den Topf und braten Sie das marinierte Fleisch unter ständigem Rühren bis es bissfest ist. Anschließend so viel Wasser hinzufügen, dass das Fleisch bedeckt ist, Wasser aufkochen, Hitze reduzieren, nach Geschmack würzen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Dann den Kohlrabi dazugeben und köcheln lassen, bis der Kohlrabi gar ist. Im Winter können Sie etwas Pfeffer hinzufügen.
Hinweise zum Verzehr von Kohlrabi
Kohlrabi ist sehr gesund und lässt sich zu vielen nahrhaften Gerichten verarbeiten. Allerdings sollte man laut Experten nicht zu viel Kohlrabi am Tag essen, da es sonst leicht zu Blut- und Energieverlust kommen kann. Da Kohlrabi entgiftend wirkt und eine harntreibende Wirkung hat, führt ein übermäßiger Verzehr davon dazu, dass der Reinigungsprozess zu schnell erfolgt.
Darüber hinaus essen viele Menschen Kohlrabi gerne roh. Obwohl der Verzehr von rohem Fleisch einen höheren Nährstoffgehalt aufweist, kann es bei Menschen mit Verdauungsstörungen zu Bauchschmerzen führen. Gerade bei Kindern und Menschen mit Bauchschmerzen sollte man darauf achten und auch den Verzehr von Rohkost-Gerichten wie Kohlrabisalat, Kohlrabi süß-sauer, Kohlrabi-Mix… einschränken.
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