Rekordhalterin Ngo Thi Thanh Tam und das Teemeister-Ausbildungsprojekt

Teemeisterin – Weltrekordhalterin Ngo Thi Thanh Tam – Foto: NVCC

Rekordhalterin Thanh Tam spricht mit Tuoi Tre über ihr Projekt.

* Warum möchten Sie eine Schule zur Ausbildung von Teemeistern eröffnen?

- Ich habe viele Gelegenheiten, mit jungen Leuten zu sprechen, die Tee lieben, ein gutes Verständnis für Tee haben, wissen, wie man Tee zubereitet und wie man Tee genießt. Die meisten von Ihnen äußerten ihre Bedenken hinsichtlich der Tatsache, dass es in Vietnam keine offizielle Schule zur Ausbildung von Teemeistern gibt.

Junge Menschen besuchen heute teilweise Tee-Meisterkurse im Ausland. Was die Mehrheit der jungen Leute in Vietnam betrifft, so leisten sie viel Positives für den vietnamesischen Tee, indem sie scheinbar einfach von ihren Vorgängern lernen und Erfahrungen sammeln, aber niemand verfügt über einen formalen Abschluss.

Viele junge Leute, die zu mir kommen, sagen, dass sie die Ersten sein werden, die dort studieren, wenn eine Teeakademie eröffnet wird.

* Ist der Prozess und die Methode zur Eröffnung einer Teemeisterakademie oder eines Ausbildungsinstituts schwierig?

- Seit ich die Idee hatte, eine Teeakademie zu eröffnen, habe ich alle Verfahren erforscht und mit vielen Schulen und Teemeistern zusammengearbeitet, darunter auch mit meinen Lehrern und meinen Klassenkameraden, die ihren Abschluss gemacht und mit dem Unterrichten begonnen haben.

* Können Sie uns etwas über die Qualifikationen nach dem Besuch der Tee-Meisterkurse erzählen?

- Nach vielen Jahren des Studiums habe ich bestimmte Abschlüsse. Es gibt normalerweise zwei Arten von Teemeistern: Teegutachter – die auf Teekommentare spezialisiert sind; Teemeister – lernen Sie, wie man eine gute Kanne Tee zubereitet und wie man eine Teeparty veranstaltet oder ausrichtet.

Dies hängt mit dem Teestil zusammen, also mit dem Stil und der Ethik des Teezubereiters und ein wenig mit der Teebewertung, denn um eine gute Kanne Tee zu präsentieren, muss der Zubereiter neben geschickten Bewegungen auch ein gewisses Maß an Teeverständnis mitbringen.

Für mich gibt es noch einen weiteren wichtigen Faktor: die Leidenschaft und Liebe zum Tee. Ich habe eine besondere Vorliebe für vietnamesischen Tee.

Wenn ich Teekunst praktiziere oder an Gesprächen mit ausländischen Freunden teilnehme, stelle ich oft vietnamesischen Tee vor, und er wird gut angenommen und sehr geschätzt.

* Welche praktischen Tätigkeiten können Teemeister nach dem Abschluss ausüben, gnädige Frau?

- Wenn Sie in China ein Teegeschäft betreiben oder ein Teezimmer eröffnen möchten, müssen Sie über einen Teemeister-Abschluss oder zumindest einen Abschluss als Teekünstler verfügen. Denn bevor Tee zu einem kulturellen Symbol wurde, war er eines der Getränke, die den kulinarischen Bedürfnissen des Menschen dienten.

Wer im Lebensmittelgeschäft tätig sein möchte, benötigt ein Zertifikat für Lebensmittelhygiene und -sicherheit. Auch wer im Teegeschäft tätig ist, benötigt ein separates Zertifikat. Dieses Zertifikat stellt sicher, dass der Geschäftsmann oder die Person, die den Tee direkt zubereitet, über bestimmte Kenntnisse verfügt, Teesorten unterscheiden kann und die Sicherheit der Teetrinker gewährleistet.

* Wie ist Ihrer Meinung nach die Teekultur in der gesamten vietnamesischen Kultur geprägt?

- Unsere Großeltern haben ein Sprichwort: „Eine Tasse Tee ist der Beginn eines Gesprächs“, was zeigt, dass auch aus einer einfachen Teekanne ein Beisammensein und ein Wiedersehen entsteht.

Tee ist in den meisten wichtigen vietnamesischen Zeremonien wie Hochzeiten, Beerdigungen, Tet, Gottesdiensten, Diplomatie ... und in den täglichen kulinarischen Aktivitäten vietnamesischer Familien zu sehen.

Mit all dieser Bedeutung ist Tee ein unverzichtbares kulturelles Merkmal der Gesamtkultur unseres Vietnams.

Der heutige Teegenuss ist nicht nur eine kulturelle, sondern auch eine gesundheitliche Frage. Die Menschen genießen Tee nicht nur wegen der einzigartigen Eigenschaften jeder Teesorte, sondern auch, um ihre Gesundheit zu erhalten.

Quelle: https://tuoitre.vn/ky-luc-gia-ngo-thi-thanh-tam-va-du-an-dao-tao-tra-su-20240420095219602.htm