Max McFarlin (aus Arkansas, USA) ist ein berühmter Blogger in der Weltreise -Community und besitzt einen YouTube-Kanal mit mehr als 630.000 Followern. Max ist seit mehreren Jahren in Vietnam und lebt und arbeitet derzeit hauptsächlich in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Auf seinem persönlichen Kanal teilt der amerikanische Blogger regelmäßig Videos über Street Food in Provinzen und Touristenzielen in ganz Vietnam, die er besuchen konnte.

Zuletzt besuchte Max Hanoi . Als er über diese unerwartete Reise sprach, erzählte der Amerikaner, dass er, nachdem er eine Reihe von Videos gesehen hatte, die seine vietnamesische Freundin Lylla auf ihrer persönlichen Seite über das Essen in Hanoi gepostet hatte, seine Aufregung nicht verbergen konnte und beschloss, ein Flugticket in die Hauptstadt zu buchen, um an der kulinarischen Tour teilzunehmen.

Ein westlicher Tourist und sein vietnamesischer Freund machten kürzlich eine Reise nach Hanoi und genossen die Spezialitäten der Hauptstadt (Screenshot)

Darunter gibt es ein Gericht, das Max „jedes Mal genießen muss, wenn ich nach Hanoi komme“. Das sind Aal-Fadennudeln.

„Im Süden sind Aal-Fadennudeln nicht sehr beliebt. Deshalb habe ich jedes Mal, wenn ich nach Hanoi fahre, Heißhunger darauf und muss mir die Zeit nehmen, dieses Gericht zu genießen“, sagte Max.

Um authentische Aal-Fadennudeln zu genießen, wurde Max von Lylla in ein Restaurant am Anfang der Chan Cam Straße (Bezirk Hoan Kiem) gebracht.

Das Restaurant verfügt über eine überschaubare Fläche, ist auf Aalgerichte und getrockneten Aal spezialisiert und ist seit über 30 Jahren eine bekannte Speiseadresse für viele Einheimische und ausländische Gäste. Darüber hinaus lockt das Restaurant auch mit geschmortem Aal mit Banane und Tofu sowie Aalröllchen.

Das Aal-Fadennudeln-Gericht beeindruckt die Gäste durch die Weichheit der Fadennudeln und die Knackigkeit des getrockneten Aals, serviert mit geraspelten Karotten, Sojasprossen und Koriander (Foto: Chan Cam Eel Vermicelli).

Im Restaurant bestellten Max und sein vietnamesischer Freund zwei Portionen, eine mit Ei gebratene Aal-Fadennudeln und eine mit Wasser vermischte Aal-Fadennudeln, serviert mit Brühe aus reinem Aalsaft, sowie eine Schale eingelegte Gurke.

„Ich sehe, dass viele Leute gerne weiches Aalfleisch essen, aber ich bevorzuge knuspriges Aalfleisch, das in kleine Stücke wie dieses geschnitten ist“, sagte Max.

Ein westlicher Gast kommentierte, nachdem er die ersten knusprig gebratenen Aalstücke probiert hatte: „Ich kann dieses Gericht den ganzen Tag essen, ohne dass mir langweilig wird.“ Er gab zu, dass der Geschmack der gebratenen Aal-Fadennudeln mit Eiern sehr beeindruckend war und dass er mit dem Aalfleisch, das knusprig gebraten und gut mariniert war, sehr zufrieden war.

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Max aß und lobte immer wieder das köstliche Aal-Fadennudeln-Gericht (Screenshot)

Beim Aal-Fadennudeln-Gericht war Max überrascht, als sein Freund ihm erzählte, dass in diesem Restaurant nicht Sojasauce wie anderswo, sondern hausgemachte süß-saure Sauce nach Familienrezept verwendet wird. Dadurch hat das gemischte Aal-Fadennudeln-Gericht hier einen einzigartigen Geschmack und ist für Touristen noch attraktiver.

„Die Nudeln sind perfekt gekocht, weich, aber trotzdem knusprig und süß. Die Nudeln sind aus Glasnudeln, daher sind sie bissfest und nicht zu hart. Wirklich lecker“, lobte der amerikanische YouTuber.

Er stellte sein Fachwissen auch unter Beweis, als er sagte, dass gebratene Aal-Fadennudeln sich gut für kalte Tage eignen und gemischte Aal-Fadennudeln einen erfrischenden Geschmack haben und sich gut für den Sommer eignen.

Nach dem Essen setzten Max und Lylla ihre kulinarische Tour fort, um in Hanoi köstliche Fadennudeln und Nudeln zu genießen. Beide hatten Gelegenheit, viele Gerichte wie Bun Cha, Banh Canh usw. zu probieren. Der westliche Gast schien begeistert davon zu sein, wie ein Einheimischer auf dem Bürgersteig zu essen und einige köstliche Gerichte zu erschwinglichen Preisen kostenlos zu probieren.

Phan Dau