Die bahnbrechende Reise eines jungen Paares

In Spitzenzeiten verkauft die Produktionsanlage der Familie von Herrn Dao Van Ha etwa 2.000 Schalen Schneckenwurst pro Tag.

Herr Dao Van Ha wurde 1991 geboren, hat aber bereits eine Karriere vorzuweisen, von der viele Menschen träumen. Im großen Garten wachsen viele Pflanzenarten wie Zitronengras und Chilischoten, aus denen Gewürze zum Kochen von Schnecken hergestellt werden. Das Haus ist geräumig und luftig und liegt neben der Schneckenverarbeitungswerkstatt. Es ist mit modernen Maschinen ausgestattet, die die Einhaltung der Lebensmittelhygiene- und -sicherheitsstandards gewährleisten.

Während er seinen Gästen eine Tasse heißen Thai-Nguyen-Tee einschenkte, erzählte Herr Dao Van Ha: „Ich habe 2012 am Viet Duc College meinen Abschluss gemacht und dann bei Samsung Electronics Vietnam Thai Nguyen Company Limited gearbeitet.“ Obwohl mein Job sicher ist, träume ich immer noch davon, ein Unternehmen zu gründen und reich zu werden.

Bei seinen Recherchen stellte Herr Ha fest, dass der kulinarische Markt zunehmend rustikale Gerichte bevorzugt, und gefüllte Schnecken sind eine Spezialität, die viele Menschen lieben. Um sich auf die neue Reise vorzubereiten, reiste er an viele Orte, wie etwa in die Bezirke Vo Nhai, Dai Tu, Phu Binh (Thai Nguyen), sogar in die Provinzen Bac Giang und Bac Ninh, um aus Erfahrungen zu lernen.

Auf jeder Reise zeichnete er sorgfältig alle Informationen auf, von der Rassenauswahl über Pflegetechniken bis hin zu Umweltfaktoren, die sich auf die Gesundheit der Schnecken auswirken, und machte sich dann daran, seinen Traum von der Gründung eines Unternehmens zu verwirklichen.

Mit seinen eigenen Ersparnissen stellte Herr Ha Maschinen und Arbeiter zum Ausheben von Teichen ein und pachtete weitere Felder (fast 2.000 Quadratmeter), um mehr als 100.000 Schneckensamen auszubringen. Er sprach über die Schwierigkeiten in der Anfangszeit seiner Geschäftsgründung und erzählte: „In vielen Nächten, in denen es stark regnete, traute ich mich nicht zu schlafen, weil ich Angst hatte, dass das Teichufer aufbrechen und die Schnecken herauskommen könnten.“ Bei Wetterumschwüngen müssen wir rund um die Uhr im Einsatz sein, um die Schnecken zu überwachen, da wir befürchten, dass sie krank werden und sterben.

Er war so vorsichtig, aber trotzdem ist es ihm mehrmals misslungen. Beispielsweise wurden beim dritten Schneckenaufkommen (2021) während der Regenzeit durch steigendes Hochwasser sämtliche Schnecken im Brutgebiet weggeschwemmt. In diesem Jahr verlor er mehr als 100 Millionen VND, die er in den Kauf von Saatgut investiert hatte. Herr Ha vertraute mir an: „Es gab viele schwierige Zeiten, in denen ich aufgeben wollte, aber hinter mir stand immer meine hart arbeitende Frau, die mich ermutigte und unterstützte.“

Die Entschlossenheit, das Schneckenzuchtgebiet wiederherzustellen und neue Arten zur Auswilderung zu kaufen, hat der Familie von Herrn Ha geholfen, in den nächsten Jahren erfolgreich Schnecken zu züchten. Zu dieser Zeit schwankte der Preis für kommerzielle Schnecken zwischen 80.000 und 90.000 VND/kg. Jede Charge dauert etwa 5 Monate, nach Abzug der Ausgaben verdient seine Familie etwa 200 Millionen VND/Jahr.

Die Schneckenzucht bringt einen hohen wirtschaftlichen Wert mit sich, aber auch der Gewinn aus der Verarbeitung von Schneckengerichten ist groß. Im Jahr 2023 beschloss Herr Ha, auf die Schneckenverarbeitung umzusteigen und brachte als Produkt die Bambusröhrenschneckenwurst von Hai Dang Food auf den Markt. Er investierte in den Bau einer 60 m² großen Fabrik und stellte 8–10 Saisonarbeiter ein. Er bewirbt seine Produkte aktiv über soziale Netzwerke.

Die Verkäufe laufen gut, er erweitert die Werkstatt auf 200 m² und stellt etwa 50 Schneckenverarbeitungsarbeiter ein, um die Kundenaufträge zu erfüllen.

Derzeit werden in der Produktionsstätte von Herrn Has Familie an jedem Spitzentag etwa 2.000 Schalen Schneckenwurst verkauft. Der den Arbeitern gezahlte Lohn beträgt etwa 300.000 VND/Tag. Der Jahresumsatz der Einrichtung beträgt fast 2 Milliarden VND.

Herr Tran Doan Ngoc, Sekretär der Jugendunion des Bezirks Bach Quang, Stadt. Song Cong kommentierte: „Herr Dao Van Ha ist nicht nur ein leuchtendes Beispiel für wirtschaftliche Entwicklung, er bereichert sich selbst und schafft Arbeitsplätze für viele lokale Arbeitnehmer, sondern er engagiert sich auch aktiv und mit Begeisterung für die Gewerkschaftsarbeit.“

Über sich selbst sagte Herr Dao Van Ha: „Ich lebe nicht gern in einer sicheren Zone, sondern möchte immer durchbrechen und meine eigenen Fähigkeiten testen.“ Ich bin davon überzeugt, dass der Erfolg kommt, wenn man sein Bestes gibt.

Quelle: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202504/hanh-trinh-but-pha-cua-doi-vo-chong-tre-79e0ce2/