Kürzlich untersuchten das Inspektorat des Gesundheitsamtes von Ho-Chi-Minh-Stadt und die örtlichen Behörden ein Haus im Bezirk Phu Nhuan und stellten fest, dass Herr Ha Duy Tho und seine Frau bei medizinischen Untersuchungen und Behandlungen gegen die Vorschriften verstoßen hatten, indem sie ohne Gewerbeerlaubnis Produkte unbekannter Herkunft verkauften.
Herr Tho (bekannt als „Professor, Doktor Ha Duy Tho“) gab später zu, dass er keinen medizinischen Abschluss hatte und keine Zulassung zur Ausübung des Arztberufs hatte.
Können die Essgewohnheiten leicht zu Krebs führen?
Vor dem oben genannten Vorfall sorgten Aussagen von „Doctor Ha Duy Tho“ zu Diät und Ernährung in zahlreichen Facebook-Foren, auf TikTok und in der medizinischen Fachwelt für zahlreiche widersprüchliche Meinungen. Insbesondere solche, die mit Krebs in Zusammenhang stehen.
Herr Ha Duy Tho hat einmal sein Wissen über Krebs weitergegeben (Screenshot).
Beispielsweise riet Herr Tho den Menschen, „alkalisches ionisiertes Wasser“ (hoher pH-Wert) zu trinken, um das Blut zu alkalisieren und chronische Krankheiten, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und sogar Krebs zu behandeln.
Der Mann glaubt auch, dass der Verzehr von braunem Reis mit Salz und Sesam nach der makrobiotischen Methode von Ohsawa Krebs heilen kann, sogar Krebs im Spätstadium.
Als Herr Ha Duy Tho vor kurzem sein Wissen über Lebensmittel weitergab, bestätigte er, dass ausgegossene Fischsoße, die nicht innerhalb von vier Stunden verzehrt wird, Karzinogene freisetzt. Diese Information hat in der Öffentlichkeit für Verwirrung gesorgt, da Fischsauce ein unverzichtbares Gewürz in vietnamesischen Gerichten ist.
Die Frage ist: Welche Essgewohnheiten verursachen Krebs und welche Ernährung ist für Krebspatienten richtig?
Im Gespräch mit dem Reporter Dan Tri sagte die Fachärztin Tran Thi Anh Tuong, Leiterin der Abteilung für Ernährung und Diätetik am Ho-Chi-Minh-Stadt-Onkologiekrankenhaus, dass einige Nahrungsmittel und Produkte als krebserregend gelten, was jedoch nicht bedeute, dass ihr Verzehr zwangsläufig Krebs verursache.
Beispielsweise entstehen in Fleisch oder Fisch, die über einen langen Zeitraum gesalzen werden, Nitrosaminverbindungen, die Krebs, insbesondere Krebs des Verdauungstrakts, verursachen. Allerdings erkranken nicht alle Menschen, die gesalzenen Fisch essen, zwangsläufig an Krebs.
Rauchen erhöht das Lungenkrebsrisiko, aber nicht alle Raucher erkranken an Lungenkrebs und auch nicht alle Lungenkrebspatienten rauchen.
Rauchen birgt ein hohes Risiko für Lungenkrebs (Abbildung: Hoang Le).
Doktor Tuong erklärte, dass das Risiko bei der Exposition gegenüber Risikofaktoren oder Karzinogenen je nach Anzahl und Intensität der Exposition sowie je nachdem, ob mehreren Karzinogenen gleichzeitig ausgesetzt wird, mehr oder weniger groß sei.
Karzinogene können Chemikalien (polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe, aromatische Amine, Nitrosamine, Aflatoxine, Arsen, Pestizide) oder biologische Strahlung sein.
Auch die Genetik (Gene) ist ein begünstigender oder ungünstiger Faktor für das Auftreten von Mutationen nach der Exposition gegenüber Karzinogenen. Doch aus DNA-Schäden wird nicht zwangsläufig Krebs, der Körper kann sich dank eines guten Immunsystems selbst reparieren.
„Die Frage, warum Patienten an Krebs erkranken, ist für Ärzte sehr schwer zu beantworten, da die Ursache von Krebs noch immer unbekannt ist. Wir können nur über Karzinogene oder Risikofaktoren für Krebs sprechen“, teilte der Arzt mit.
Ernährung für Krebspatienten
Gemäß den Richtlinien der European Society for Nutrition and Metabolism (ESPEN) sowie der American Cancer Society benötigen Krebspatienten eine vollwertige Ernährung mit einem Bedarf von 30 kcal/kg/Tag und einem Proteinbedarf von 1,2–1,5 Gramm/kg/Tag (fast doppelt so viel wie normale Menschen).
Auch der Bedarf von Krebspatienten an Fett (vor allem an Omega-3-Fettsäuren) ist höher und ihr Bedarf an Mikronährstoffen ist ähnlich hoch wie bei normalen Menschen.
Während der Behandlung kann der Bedarf steigen oder sinken, abhängig von individuellen Stoffwechselveränderungen, Krankheitsverlauf, Heilungsmöglichkeiten, Alter und körperlicher Verfassung des Patienten vor der Behandlung.
Krebspatienten werden in Ho-Chi-Minh-Stadt behandelt (Foto: Hoang Le).
Bei Krebspatienten kann die Nahrungsaufnahme nicht ausreichen, um ihren Bedarf zu decken. Dies ist bei über 100 % der Patienten der Fall, die zur Untersuchung in die Ernährungsabteilung kommen. Mit Säuglingsmilch (ONS – Oral Nutrition Supplement) können Patienten mit nur zwei Gläsern täglich 400–600 kcal/Tag und 20–40 g Eiweiß (50 % des Bedarfs) zu sich nehmen.
Allerdings muss ONS wie ein Medikament verschrieben werden; verwenden Sie es nicht willkürlich, wenn der Bedarf durch die normale Ernährung gedeckt wurde.
Bei Osteoporose und wenn die Wahrscheinlichkeit gering ist, dass die Nahrung ausreichend Kalzium liefert, sind Milch und Milchprodukte zu empfehlen. Eine ausreichende Kalziumversorgung ist allerdings eine notwendige, aber nicht hinreichende Voraussetzung zur Behandlung von Osteoporose.
Laut Dr. Tuong zeigt die Analyse des pH-Werts ihres Blutes bei Krebspatienten oder Menschen, deren westliche Ernährung als „ungesund“ gilt, eine geringe Tendenz (zur Säure). Im Gegensatz dazu weisen Menschen, die sich gesund oder überwiegend pflanzlich ernähren, einen alkalischen pH-Wert auf.
Herr Ha Duy Tho sprach in viralen Clips auf Facebook einmal darüber, wie man mit dem Trinken von alkalischem Wasser das Blut „alkalisieren“ und Krebs behandeln könne (Screenshot).
Einige Autoren schlussfolgern daraus, dass Trinkwasser „alkalisiert“ werden sollte, um die Alkalisierung des Blutes zu unterstützen und so das Krebsrisiko zu verringern. Der Körper befindet sich jedoch immer dann im Gleichgewicht, wenn die zulässige Grenze überschritten wird. Wenn Sie also Ihr Blut alkalisieren möchten, reicht es nicht aus, alkalisches Wasser zu trinken.
„Wenn Sie beweisen möchten, dass eine bestimmte Ernährungs- oder Trinkweise Krebs vorbeugt, müssen Sie eine sehr große Stichprobe über einen sehr langen Zeitraum untersuchen und Störfaktoren kontrollieren, bevor Sie eine Schlussfolgerung ziehen können.
Daher kann man aufgrund einfacher Interpretationen nicht voreilig zu dem Schluss kommen, dass Fischsauce Krebs verursacht. Es muss darüber nachgedacht werden, ob die der Fischsauce zugesetzten Zusatz- und Konservierungsstoffe gesundheitlich unbedenklich sind oder nicht …“, analysierte Dr. Tuong.
Ernährungswissenschaftler sagen, dass man zur Vorbeugung von Krebs eine gesunde Lebensweise, regelmäßige körperliche Betätigung, die Aufrechterhaltung eines gesunden Körpergewichts, eine ausgewogene, nährstoffreiche Ernährung, den Schwerpunkt auf Pflanzen und Vollkornprodukte sowie die Einschränkung von Backen, Frittieren bei hohen Temperaturen und übermäßigem Zucker- und Salzkonsum beachten sollte.
Darüber hinaus müssen Krebspatienten von einem Arzt oder einem Ernährungsspezialisten über individuelle Diäten informiert werden, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
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Quelle
![[Foto] Premierminister Pham Minh Chinh leitet Regierungskonferenz mit Kommunen zum Thema Wirtschaftswachstum](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
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