Die Schweinefleischpreise sind im Vergleich zum Jahresanfang um 20-30 % gestiegen. Da es sich hierbei um ein sehr beliebtes Nahrungsmittel handelt, hat die Preiserhöhung erhebliche Auswirkungen auf das Leben der Menschen.
Schweinefleischpreise „tanzen“ weiter
Frau Nguyen Minh Hoa (Cau Giay, Hanoi) kauft regelmäßig Schweinefleisch für ihre täglichen Mahlzeiten, doch in den letzten Tagen wurde ihr „schwindelig“, weil die Preise von Tag zu Tag stiegen. Frau Hoa sagte müde: „Vor nicht allzu langer Zeit lag der Preis für gutes Schweinefleisch wie Spareribs oder Schweinebauch bei nur 110.000–115.000 VND/kg, jetzt ist er auf 140.000 VND gestiegen, an manchen Tagen sogar auf 160.000–180.000 VND/kg. Meine Familie verwendet für die täglichen Mahlzeiten hauptsächlich Schweinefleisch. Da der Verbrauch jetzt so stark zugenommen hat, wissen wir nicht, wie wir das entsprechend anpassen sollen.
Hoang Minh Huyen (Student im dritten Jahr an der Pädagogischen Universität Hanoi) fühlte sich in den letzten Tagen beim Gang zum Markt ebenfalls „schwindlig“ und sagte, dass die Preise für Waren täglich stiegen und die Preise für Schweinefleisch am stärksten schwankten.
„Früher kauften wir Schweinebauch, Rippchen, Schweinefüße … aber heutzutage sind sie zu teuer, bis zu 140.000 VND/kg, also müssen wir billigere Teile wie Keule, Kopf … wählen. Aber diese kosten auch bis zu 120.000–130.000 VND/kg. „Ich weiß nicht, ob die Gehaltserhöhung den Preisanstieg für Schweinefleisch verursacht oder nicht, aber für uns als Studenten ist diese Preiserhöhung wirklich hart“, teilte Huyen mit.
Die Preise für Schweinefleisch sind auf dem Markt hoch und in Supermärkten sogar noch höher. Als sie die Schweinefleischpreise hier durchsah, wurde ihr schwindelig, weil jede Sorte teuer war. Frau Nguyen Minh Hoa erzählte, dass Schweinebauch ohne Rippchen im Supermarkt 280.000 VND/kg kostet, Baby Back Ribs bis zu 300.000 VND/kg und Hackfleisch ebenfalls 150.000 VND/kg kostet … Früher, als sie beschäftigt war, konnte sie ihr Fleisch bequem im Supermarkt in der Nähe ihres Hauses kaufen, aber jetzt muss sie auf den Markt gehen, um Geld zu sparen.
Schweinefleisch ist eines der Lebensmittel, dessen Preise in den letzten Tagen stark gestiegen sind. Auf traditionellen Märkten liegen die Preise für Schweinebauch zwischen 140.000 und 160.000 VND/kg, für Spareribs zwischen 150.000 und 180.000 VND/kg und für magere Schulter, Hüfte und Schinkenhaxe zwischen 130.000 und 140.000 VND/kg. Im Vergleich zum Jahresanfang ist der Preis um 20 bis 30 % gestiegen.
Auf der Website von Vissan, einem großen Schweinefleischunternehmen und Vertriebsunternehmen in unserem Land, wird der Preis für hautlosen Schweinebauch von VietGAP mit 210.000 VND/kg angegeben, für rippenlosen Schweinebauch mit 280.000 VND/kg, für Baby Back Ribs mit 300.000 VND/kg, für Rippchen mit 200.000 VND/kg, für magere Schenkel mit 165.000 VND/kg und für mageres Hackfleisch mit 150.000 VND/kg …
In Bezug auf die Situation der Schweinefleischpreise sagten Experten, dass der hohe Schweinefleischpreis nicht nur auf die Mentalität zurückzuführen sei, bei steigenden Löhnen „mit dem Strom zu schwimmen“, sondern auch auf das begrenzte Angebot. Herr Nguyen Tri Cong, Vorsitzender der Dong Nai Livestock Association, teilte mit, dass vorläufige Umfrageergebnisse unter kleinen Viehzuchtbetrieben und großen Unternehmen zeigten, dass der Schweinebestand landesweit um 30–40 % zurückgegangen sei, in manchen Orten sogar um bis zu 70 %.
Im vergangenen Jahr waren die Schweinepreise stark gefallen und verharrten auf einem sehr niedrigen Niveau, was den Landwirten lange Zeit hohe Verluste bescherte. Aus diesem Anlass Afrikanische Schweinepest In vielen Gegenden wütet die Pest erneut, die Bauern sind beunruhigt und trauen sich nicht, ihre Herden wieder aufzuziehen. Aus diesem Grund ist das Angebot auf dem Markt erheblich zurückgegangen, was den Schweinefleischpreis in die Höhe treibt, obwohl sich der Markt in der Jahreszeit mit dem geringsten Verbrauch befindet.
In Supermärkten sind die Preise für Schweinefleisch höher als die Marktpreise, da Waren mit eindeutiger Herkunft verwendet werden und strenge Kriterien für Lebensmittelsicherheit und Hygiene erfüllt werden müssen. Allerdings sei der Preis inzwischen um mehr als 20 Prozent gestiegen, sagt ein Vertreter der Supermarktkette MM Mega Market, denn seit dem letzten Monat sei der Inputpreis für lebende Schweine um 27 Prozent gestiegen.
Was die Importe betrifft, so nehmen die Schweinefleischimporte aufgrund des begrenzten Inlandsangebots wieder zu. Nach Angaben der Generalzollbehörde importierte Vietnam im Mai 2024 76.120 Tonnen Fleisch und Fleischprodukte im Wert von 139,96 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 32,1 % beim Volumen und 28,6 % beim Wert im Vergleich zum Mai 2023 entspricht. Dies ist der fünfte Monat in Folge, in dem die Menge an importiertem Fleisch und Fleischprodukten im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2023 gestiegen ist.
In den ersten fünf Monaten des Jahres 2024 importierte Vietnam 304.850 Tonnen Fleisch und Fleischprodukte im Wert von 596,93 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 29 % beim Volumen und 25,2 % beim Wert gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2023 entspricht.
Jedoch, Verbraucher Importiertes gefrorenes Schweinefleisch wird im Allgemeinen nicht für die tägliche Ernährung bevorzugt, diese Fleischsorte wird jedoch häufig in Restaurants und Gemeinschaftsküchen verwendet.
Werden die Schweinefleischpreise erst im nächsten Jahr sinken?
Das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung prognostiziert, dass das Schweinefleischangebot in der kommenden Zeit wieder zunehmen wird. Aufgrund der komplizierten Epidemie könnten die Schweinepreise jedoch hoch bleiben und erst im Jahr 2025 wieder sinken.
Experten zufolge könnten die Schweinepreise bis Ende 2024 auf dem aktuellen Niveau bleiben, da Kleinbauern gerade erst mit der Wiederauffüllung ihrer Lagerbestände nach dem Ausbruch der Afrikanischen Schweinepest im Jahr 2023 begonnen haben und dem Markt frühestens im Dezember neues Angebot zur Verfügung stehen wird. Dies wird sich direkt auf den Preis des auf dem Markt verkauften Schweinefleischs auswirken. Darüber hinaus wird sich die „Mit dem Strom schwimmen“-Mentalität auch in der kommenden Zeit auf die Schweinefleischpreise auswirken, wenn die Löhne gerade angehoben werden.
Ganz zu schweigen davon, dass die Nachfrage der Gemeinschaftsküchen nach Schweinefleisch derzeit aufgrund der Sommerferien der Schüler zurückgegangen ist. Wenn die Schüler bald wieder zur Schule gehen, steigt die Nachfrage und die Preise werden noch weiter steigen.
Schweinefleisch macht derzeit den überwiegenden Anteil des täglichen Lebensmittelkonsums der Vietnamesen aus.
Laut Statistiken des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung besteht ein Familienessen zu 65–70 % aus Schweinefleisch, während Geflügel nur 15–20 % ausmacht und der Rest aus Rindfleisch und Meeresfrüchten besteht. Daher wirkt sich der „tanzende“ Preis für Schweinefleisch direkt auf die Ernährung von Millionen vietnamesischer Familien aus.
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