Besuchen Sie Binh Dinh, um My Cang-Pfannkuchen voller Springgarnelen zu essen

Mein Cang-Springgarnelenpfannkuchen ist berühmt für seinen vertrauten und doch besonderen Geschmack von Binh Dinh.

Der My Cang-Pfannkuchen, auch als Springgarnelen-Pfannkuchen bekannt, stammt aus dem Dorf My Cang im Bezirk Tuy Phuoc in Binh Dinh. Diese Spezialität wurde im Land Nau allmählich zu einem berühmten Straßensnack. Banh Xeo wird aus einfachen Zutaten wie gehacktem Schweinefleisch, Rindfleisch, Garnelen, Röstzwiebeln usw. hergestellt. Schon bei diesem Schritt muss der Hersteller die Zutaten sorgfältig auswählen. Der Reis zur Herstellung von Reispapierpulver muss auf Reisfeldern in der östlichen Region gemahlen werden. Die Garnelen, die zur Füllung von Banh Xeo verwendet werden, sind Süßwassergarnelen, die im Brackwasser der Thi Nai-Lagune leben.

Mein Cang-Springgarnelenpfannkuchen ist ein berühmtes Straßenessen in Binh Dinh. Foto: Binh Dinh Tourismusportal

Nachdem der Reispapierteig in die Form gegossen wurde, gibt der Hersteller frische, noch springende Garnelen darauf, zusammen mit einigen Frühlingszwiebeln, dünn geschnittenen Zwiebeln, Sojasprossen und einigen Strohpilzen. Decken Sie die Form ab und warten Sie 5 Minuten, bevor Sie es genießen. Die perfekt zubereiteten Pfannkuchen sind goldbraun und knusprig und verströmen das unverwechselbare, verführerische Aroma von Meeresfrüchten und Kräutern. Beim Essen spürt der Gast deutlich den süßen, frischen Geschmack der Garnelen.

Für Banh Xeo werden frische Garnelen und Tintenfische verwendet, daher nannten es die Menschen von Xu Nau „Banh Xeo mit springenden Garnelen und blinkendem Tintenfisch“. An manchen Orten können große Garnelen verwendet werden. Foto: Binh Dinh Tourismusportal

Zu Banh Xeo gehört unbedingt eine Schüssel süß-saure Fischsauce mit Knoblauch, Chili, Zitrone und Zucker. Ob das Banh Xeo ansprechend ist oder nicht, hängt stark von dieser Dip-Sauce ab. Alternativ können die Gäste die Hälfte des Reispapiers anfeuchten, den Pfannkuchen mit etwas rohem Gemüse darauf legen, ihn fest aufrollen und in Knoblauch-Fischsauce tunken. Diese Art des Essens ist bei vielen Menschen beliebt, weil sie den Geschmack von Banh Xeo voll und ganz genießen können, ohne dass es ihnen schnell langweilig wird. Das berühmteste Pfannkuchenrestaurant in Binh Dinh ist Ba Nam My Cang. Vom Stadtzentrum von Quy Nhon müssen Sie etwa 20 km nach My Cang, Gemeinde Phuoc Son, Bezirk Tuy Phuoc fahren. Die Entfernung ist zwar ziemlich groß, aber das Erlebnis ist die Mühe absolut wert. In Hanoi können Gäste diese Spezialität im Tu Xeo (Lang Street, Bezirk Dong Da) oder im Thanh Sang Jumping Shrimp Pancake (Le Hong Phong Street, Bezirk Ha Dong), Jumping Shrimp Pancake in der Nguyen Phong Sac Street oder im Truong Cong Giai (Cau Giay) probieren. Gäste in Saigon können Thanh Dieu Jumping Shrimp Pancakes (Nguyen Thi Nho Street, Bezirk 11) und Binh Dinh Jumping Shrimp Pancakes (Thach Lam Street, Bezirk Tan Phu) besuchen. Meine Cang-Pfannkuchen kosten etwa 32.000 – 40.000 VND/Stück.

Ein Binh Dinh-Pfannkuchen kostet 32.000 – 40.000 VND, je nach Füllung: Garnelen, Krabben, Tintenfisch oder Rindfleisch. Foto: Y Yen

Wenn Besucher diesen März nach Binh Dinh kommen, sollten sie sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, das UIM-ABP AQUABIKE-Motorbootrennen vom 22. bis 24. März 2024 mitzuerleben, an dem etwa 70 Rennfahrer aus 30 Ländern der ganzen Welt teilnehmen. Die UIM F1H2O International Powerboat Championship findet vom 29. – 31.3.2024 statt. Dies ist das erste Mal, dass Vietnam auf der Weltkarte des Formel-1-Motorbootrennens aufgeführt ist. Während der gesamten Veranstaltungsreihe wird es Nebenaktivitäten geben, die Touristen und ausländische Investitionen anlocken sollen, wie beispielsweise: Das erste traditionelle Binh Dinh-Bootsrennen und Stand-up-Paddleboard-Open im Jahr 2024, das vom 25. bis 27. März stattfindet; Der Crosslauf in der Provinz Binh Dinh war am Morgen des 28. März eine Reaktion auf den Olympischen Lauftag zur Gesundheit aller Menschen. Das Binh Dinh Food Festival findet vom 22. bis 24. März statt, wobei die Höhepunkte das „Buffet mit 77 typischen Binh Dinh-Spezialitäten“ und das Michelin-Kochprogramm am 23. April sind. Vom 23. bis 31. März finden abends kulturelle und künstlerische Aktivitäten statt, beispielsweise: Das erstaunliche Binh Dinh Fest; Straßenmusikdarbietung ; Binh Dinh Boxnacht; Straßenkarneval; Internationale Musiknacht mit weltberühmten Stars; Aquabike-Show ...

Laodong.vn

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