Einzigartiger Feuermacher- und Reiskochwettbewerb in den Vorortdörfern von Hanoi

17. Februar 2024 | 18:33

TPO – Jedes Jahr am 8. Tag des Tet-Festes versammeln sich Hunderte von Menschen aus dem Dorf Thi Cam (Xuan Phuong, Nam Tu Liem, Hanoi) und Touristen von überall her im Gemeinschaftshaus des Dorfes, um am traditionellen Feuermachen- und Reiskochwettbewerb teilzunehmen.

Am frühen Morgen des 8. Tages des ersten Mondmonats versammelten sich die Menschen des Dorfes Thi Cam im Gemeindehaus, um sich auf die Teilnahme am traditionellen Reiskochwettbewerb des Dorfes vorzubereiten.

Dorfälteste sagten, dass der Reiskochwettbewerb jährlich abgehalten wird, um die Verdienste des Schutzgottes des Dorfes, General Phan Tay Nhac, zu ehren. Der Legende nach war er General während der Herrschaft des 18. Hung-Königs. Als er im Dorf Thi Cam stationiert war, organisierte er einen Kochwettbewerb, um Leute zu rekrutieren, die gut in Logistik und Küchenarbeit waren, um die Soldaten zu bedienen.

An dem Wettbewerb nehmen jedes Jahr vier Teams teil, die den vier Sternzeichen entsprechen.

Zu Hause teilen sich die Menschen die Arbeit, das Feuer vorzubereiten und Reis zu kochen.

Trockenes Stroh wird vom Organisationskomitee vorbereitet und an jedes Team verteilt.

Den Teammitgliedern wird die Aufgabe zugewiesen, Stroh zu flechten. Zur Polsterung des Reisstampfers und um zu verhindern, dass Reis herausspritzt, wird trockenes Stroh in einen inneren Ring eingeflochten.

Der Reiskochwettbewerb besteht aus drei Hauptteilen: Feuer machen, Wasser holen und Reis kochen. Am Wasserlauf nehmen Jugendliche im Alter von 12 – 14 Jahren teil. Der Startpunkt ist das Dorfgemeinschaftshaus und die Teilnehmer müssen etwa 1 km nach Osten laufen, um zur Wasserstelle zu gelangen. Um die Sicherheit der Wasserquelle zu gewährleisten, hat das Organisationskomitee abgekochtes Wasser vorbereitet.

Zum Feuermachen nehmen die Teams zwei Bambusstäbe, klemmen Stahlwolle ein und umhüllen die Bambusstäbe damit, halten beide Enden fest und dann ziehen zwei Personen ununterbrochen daran, bis die Bambusstäbe durch Reibung erhitzt werden, Rauch entsteht und Feuer fangen.

Sobald das Feuer brennt, wird das Wasser zum Kochen gebracht, bevor der Reis hinzugefügt wird.

Nachdem der Reis gesiebt und gewaschen wurde, wird er in den Topf gegeben und gewartet, bis das Wasser kocht.

Das Kochen von Reis mit Stahlwolle und Brennholz in kleinen Töpfen erfordert viel Erfahrung vom Koch, daher sind die meisten Teilnehmer ältere Menschen.

Die Teams wetteifern darum, Stroh zu verbrennen und Asche zu gewinnen, mit der sie den Reistopf zum Kochen vergraben können. Zusätzlich zum Verbrennen der größten Strohhaufen, um den Reistopf zu vergraben, errichteten die Teams daneben auch viele „falsche“ Aschehaufen, um den Juroren „Zeit zu verschaffen“, während sie nach dem Reistopf suchten.

Anschließend verstecken die Teams sie in einem Haufen Strohkohle und warten, bis sie reif sind.

Nach einer Woche des Räucherns suchen die Jurymitglieder in vielen Haufen aus Stroh und Asche nach dem Topf mit gekochtem Reis. Wenn das Team den Reis gut verstecken kann, verlängert sich die Fermentationszeit und er gart gleichmäßiger.

Nachdem sie vier Töpfe Reis gefunden haben, schöpfen die Richter vier Schalen, um sie dem Schutzgott des Dorfes anzubieten. Dann beobachten sie die Reiskörner und drücken sie mit den Händen an, um sie einzukerben. Der Gewinnertopf Reis muss der Topf mit dem weißesten, klebrigsten und leckersten Reis sein.

Lam Thuy Duong

Quelle: https://tienphong.vn/doc-dao-hoi-thi-keo-lua-thoi-com-lang-ven-do-ha-noi-post1612842.tpo