Während seiner über 30-jährigen Reise voller Pilzfreundschaft hat der alte Bauer Bui Van Muoi (57 Jahre, Ho-Chi-Minh-Stadt) nicht nur erfolgreich die Marke „Saigon 10 Mushrooms“ aufgebaut, sondern auch aktiv zur Entwicklung seiner Heimatstadt, „dem Land aus Stahl und Kupfer“, beigetragen. Er ist einer von 100 Landwirten im ganzen Land, die vom Zentralkomitee der vietnamesischen Bauerngewerkschaft als „Herausragender vietnamesischer Landwirt 2023“ ausgewählt und geehrt wurden.
Herr Bui Van Muoi, Inhaber von „Mushroom 10 Saigon“, überprüft die Entwicklung von Pilzmyzel.
Selbststudium: Herr Muoi wurde im Bezirk Nha Be (Ho-Chi-Minh-Stadt) geboren und wuchs dort auf und arbeitete im Bezirk Can Gio. Im Jahr 1990 zog er nach Hamlet 5, Gemeinde Hoa Phu (Bezirk Cu Chi) und begann eine Karriere als Pilzzüchter. Da Herr Muoi zunächst nicht über viel Kapital und Wissen über den Pilzanbau verfügte, beschloss er, sein Geschäft mit dem am einfachsten anzubauenden Pilz zu beginnen: der Abalone. Während seiner Arbeit lernte er auch selbst immer mehr dazu. Über die Anfangszeit berichtete Herr Muoi, dass die wirtschaftliche Lage seiner Familie in den 1990er Jahren schwierig war und die technischen Bedingungen damals begrenzt waren, sodass alle Phasen des Pilzanbaus manuell durchgeführt wurden. Einmal wurde durch unsachgemäßen Umgang mit dem Substrat die komplette Pilzbrut beschädigt und galt als Totalschaden. Jeder Misserfolg ist für ihn jedoch eine Lehre und führt zu der Entwicklung eines Standardprozesses, mit dem die Qualität des Pilzmycels und der fertigen Pilze schrittweise verbessert wird. Nachdem Herr Muoi die herkömmlichen Techniken zum Pilzanbau gemeistert hatte, forschte er weiter und züchtete neue Pilzsorten, um sich selbst mit Samen zu versorgen. Nach einer Testphase hat die Anlage Saigon Mushroom 10 bislang mehr als 10 verschiedene Pilzsorten gezüchtet, darunter den Roten Lingzhi, den Rosa Austernpilz und den Goldpilz mit hohem wirtschaftlichem Wert. Durch die Anhäufung von Kapital und Erfahrung über viele Jahre hinweg konnte die Anlage von Saigon 10 Mushroom von nur etwa 500 m2 auf 2.000 m2 erweitert werden und umfasst nun 3.000 m2. Darüber hinaus investierte Herr Muoi auch in Geräte wie Sägemehl-Siebmaschinen, Industriekessel, Gabelstapler usw., um eine gleichbleibende Qualität der Substrate und Pilzbrut sicherzustellen und Arbeitskosten zu sparen. Nachdem Herr Muoi eine Zeit lang Pilze kommerziell angebaut hatte, stellte er, als ihm die steigende Nachfrage nach Pilzen in seiner Umgebung und in vielen anderen Provinzen und Städten bewusst wurde, auf die Produktion von Pilzmyzel zur Versorgung von Betrieben um. Laut Herrn Muoi sind Pilze ein Nahrungsmittel mit hohem Nährstoffgehalt, das sowohl für Vegetarier als auch für Fleischesser geeignet ist. Daher ist die Marktnachfrage sehr groß. Daher hat sich auch der Pilzanbau an vielen Orten stark entwickelt, beispielsweise in Vinh Long, Tra Vinh, Hau Giang, Dong Nai, Binh Phuoc, Ba Ria – Vung Tau usw. Derzeit produziert seine Pilzanlage „10 Saigon Mushroom“ jeden Monat über 100.000 Säcke Pilzbrut und erzielt einen durchschnittlichen Umsatz von etwa 2 Milliarden VND pro Jahr. Unterstützen Sie arme und armutsgefährdete Haushalte. In der Anfangsphase der Produktionserweiterung schuf die Anlage Saigon Mushroom 10 Arbeitsplätze für etwa 20 lokale Arbeiter in den Bereichen Sägemehlsiebung, Abfüllen, Anpflanzen von Pilzbrut, Pilzernte... Seit dem Einsatz von Maschinen und der Umstellung auf konzentrierte Pilzbrutproduktion ist die Zahl der regulären Arbeiter auf nur 10 Personen gesunken. Neben der Reduzierung der direkten Arbeitsbelastung hat Herr Muoi versucht, arme und armutsgefährdete Haushalte in der Region dabei zu unterstützen, ihre eigenen Geschäfte aufzubauen. Herr Muoi wurde zum Parteizellensekretär und Vorsitzenden von Hamlet 5 (Gemeinde Hoa Phu) gewählt und schlug vor, dass die Policy Bank den Menschen Kapital für ihre Geschäftstätigkeit leihen sollte. Als die Leute über das nötige Startkapital verfügten, stellte er ihnen Pilzzucht zur Verfügung und unterwies sie in Pflegetechniken, um fertige Pilze zu haben, die sie auf dem Markt verkaufen konnten, um ein stabiles Einkommen zu erzielen und so allmählich der Armut zu entkommen.
„Früher war Hoa Phu ein Gebiet, das sich auf die Milchkuhhaltung spezialisierte. Allerdings sind in letzter Zeit die Preise für Tierfutter gestiegen, während die Milchpreise gesunken sind. Die Folge war, dass die Menschen ihre Scheunen verließen, um eine neue Erwerbsmöglichkeit zu finden. Junge Menschen arbeiten als Arbeiter in Industriegebieten, Leute mit Kapital betreiben Kleinunternehmen. Ich bin gerne bereit, jeden anzuleiten, der den Pilzanbau erlernen möchte. Ich besitze meine eigenen Pilzzuchtbetriebe und kann den Menschen so dabei helfen, zu einem günstigeren Preis als dem Marktpreis an hochwertiges Pilzmyzel zu kommen. Neuen Erzeugern, die noch keine Produktion haben, mache ich auch mit den Einkaufsmöglichkeiten vertraut, damit sie sich bei der Produktion sicher fühlen. „Die wirtschaftliche Entwicklung führt zu stabiler lokaler Sicherheit und Ordnung, verringert soziale Übel und bietet jungen Menschen eine bessere Zukunft“, vertraute Herr Muoi an. Seine Pilzanlage Saigon 10 Mushroom unterstützt nicht nur die lokale Bevölkerung, sondern ist auch ein beliebtes Ziel für viele Studenten und Delegationen von Beamten, Mitgliedern und Landwirten, die Pilzzuchttechniken erlernen und sich austauschen möchten. Herr Muoi erklärte, dass die jungen Leute heute dank der Theorie, die sie in der Schule lernen, sehr schnell lernen. Hier können Sie Ihr erlerntes Wissen praktisch erleben und anwenden. Viele Menschen können bereits nach einer Woche Übung alle Schritte der Brutherstellung selbst durchführen, vom Abschaben des Pilzkolbens über die Brutherstellung bis hin zum Einimpfen der Brut in den Beutel. Wer als junger Mensch von Anfang an lernt und die Dinge richtig macht, wird weniger Stolpersteine und Misserfolge erleiden, wie man es in der Anfangsphase einer Unternehmensgründung erlebt. Herr Duong Hoang Vinh, Vorsitzender des Bauernverbandes der Gemeinde Hoa Phu, sagte, dass Herr Bui Van Muoi ein herausragendes Mitglied des Clubs hervorragender Landwirte in Produktion und Geschäft der Gemeinde Hoa Phu sei. Beteiligen Sie sich aktiv an der Werbung für lokale Agrarprodukte auf Messen und Ausstellungen. Neben der wirtschaftlichen Entwicklung seiner Familie unterstützt Herr Muoi auch viele arme Haushalte in der Gegend, indem er ihnen Saatgut und technische Anleitung für den kommerziellen Pilzanbau zur Verfügung stellt und so ein stabiles Einkommen schafft. „Herrn Muois Lerngeist und seine Begeisterung für die Forschung im Bereich des Pilzanbaus sind für viele junge Menschen und Landwirte in Hoa Phu sowohl ein Vorbild als auch eine Quelle der Inspiration, mutig zu studieren, ein Unternehmen zu gründen und die Kontrolle über die Wirtschaft zu übernehmen.“ Herr Muoi ist auch ein typisches Beispiel für die neue ländliche Baubewegung in der Kommune, als er aktiv Haushalte mobilisierte, um Land zu spenden und Straßen zu eröffnen. „Tragen Sie dazu bei, die Kriterien hinsichtlich Verkehr und ländlicher Landschaft zu erfüllen“, erklärte Herr Duong Hoang Vinh weiter. Für seine kontinuierlichen Bemühungen in Produktion und Geschäft wurde dem Landwirt Bui Van Muoi vom Volkskomitee von Ho-Chi-Minh-Stadt eine Verdiensturkunde für seine herausragenden Erfolge in der Bewegung der Landwirte verliehen, die in Produktion und Geschäft miteinander konkurrieren und sich zusammenschließen, um sich gegenseitig zu helfen, reich zu werden und die Armut im Zeitraum 2017–2021 nachhaltig zu reduzieren. Er trägt seit vielen Jahren den Titel „Herausragender Landwirt von Ho-Chi-Minh-Stadt“. Die Produkte der Anlage Saigon Mushroom 10 wurden 2018 auch auf Stadtebene als typische landwirtschaftliche Produkte anerkannt.
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