Der Danang Food Tour 2025 Chef-Wettbewerb bietet einen professionellen Spielplatz für Danang-Köche

Am 30. März gab das Tourismusministerium die Ergebnisse des Kochwettbewerbs der Da Nang Food Tour 2025 bekannt.

Konkret ging der erste Preis an Pham Nhat Hieu-Cao Viet (französisches Restaurant Le comptoir Danang); Der zweite Preis geht an Pham Ngoc Thong-Tran Dinh Khanh (Hilton Garden Inn Danang Hotel).

Der dritte Preis ging an Nguyen Van Tuan-Nguyen Thi Hue (Belle Maison Paros und Danang Hotel) und Bui Van Nam-Nguyen Kim Phong (Crowne Plaza Danang City Centre).

Zu den drei Trostpreisen zählen Pham Nguyen Bao Tran – Nguyen Minh Thu (Dong A University), Bui Van Pho – Bui Phuoc Hung (Herbal Pizza & Steak Hoi An Restaurant) und Truong Tan Kiet – Pham Le Da Vit (Hyatt Regency Danang Resort & Spa).

Der Wettbewerb fand am Abend des 29. März im East Sea Park statt und zog 25 Teams an, darunter Köche aus Hotels, Restaurants und kulinarischen Ausbildungseinrichtungen in der Stadt Da Nang.

Der Wettbewerb schafft einen Spielplatz für Köche. (Foto: ANH DAO)

Dies ist eine Veranstaltung, die vom Tourismusministerium der Stadt Da Nang organisiert wird, um die Schönheit des Kochberufs zu würdigen und gleichzeitig den kulinarischen Tourismus in Da Nang bei in- und ausländischen Touristen zu fördern.

Laut Frau Truong Thi Hong Hanh, Direktorin der Tourismusbehörde der Stadt Da Nang, spielt die Küche eine wichtige Rolle bei der Anziehung und Bindung von Touristen. Neben den einzigartigen Landschaften, der einheimischen Kultur und dem farbenfrohen Festivalsystem hat die Wahl von Da Nang durch den Guide Michelin zum idealen Reiseziel für kulinarischen Tourismus im Jahr 2025 den Wert und die einzigartige Anziehungskraft der vietnamesischen Küche und der Küche von Da Nang weltweit bestätigt.

Die zum Wettbewerb mitgebrachten Gerichte werden sorgfältig zubereitet und mit Leidenschaft zubereitet. (Foto: ANH DAO)

„Die Organisatoren hoffen, dass die Köche durch diesen Wettbewerb mit ihrem Talent und ihrer Kreativität sowie einer Vielzahl verfügbarer natürlicher Zutaten noch mehr köstliche, einzigartige und authentische Gerichte kreieren und sie Touristen und Einheimischen anbieten können. So können sie dazu beitragen, die vietnamesische Küche aufzuwerten und Da Nang zu einem einzigartigen kulinarischen Reiseziel auf der Weltkarte des Tourismus zu machen“, fügte Frau Hanh hinzu.

Die Teams durchliefen zwei Wettbewerbsrunden, in denen es unter anderem um die Zubereitung und Präsentation von Speisen ging. Innerhalb von 60 Minuten müssen die Teams zwei Gerichte zubereiten, darunter eine Vorspeise und ein Hauptgericht. Auf einer Skala von 1 bis 100 bewerten die Juroren anhand von Kriterien wie Lebensmittelqualität, Kochtechniken, Dekoration, Bedeutung der Präsentation und angemessener Kleidung.

Die Gerichte des Wettbewerbs wurden von der Jury ausgewählt. (Foto: ANH DAO)

Herr Doan Van Tuan, Regionalrichter der World Chef Association und Vorsitzender der Jury, bewertete die Qualität der diesjährigen Teilnehmer als recht gleichmäßig, was sich deutlich in professionellen Techniken und Ernährungskenntnissen zeigte.

Die Teilnehmer brachten kreative Gerichte zum Wettbewerb mit, die dennoch den traditionellen Geschmack bewahrten. Die Jury arbeitete sehr sorgfältig und unparteiisch, um die preiswürdigen Gerichte auszuwählen.

Die beim Wettbewerb vorgestellten Gerichte zeugen von Kreativität und bewahren gleichzeitig die lokale kulinarische Identität. Sie tragen dazu bei, Da Nangs Position auf der internationalen Landkarte des kulinarischen Tourismus zu festigen.

Quelle: https://nhandan.vn/cuoc-thi-dau-bep-da-nang-food-tour-2025-tao-san-choi-chuyen-nghiep-cho-dau-bep-da-nang-post868726.html