Gelbfleischiger, weicher Maniok, die alte Wurzel zur Linderung des Hungers, ist jetzt in Thai Nguyen beliebt, wir kommen mit den Kundenbestellungen nicht hinterher.

CLIP: Cassava-Herstellungsprozess der Familie von Do Thi Thu Ha (Weiler Xuan Lai, Gemeinde Tan Kim, Bezirk Phu Binh, Provinz Thai Nguyen ). Clip: Kieu Hai

Im Jahr 2006 heiratete Frau Do Thi Thu Ha (Gemeinde Tan Kim, Bezirk Phu Binh, Provinz Thai Nguyen), zog als Schwiegertochter in das Dörfchen Xuan Lai und führte das Maniokhandelsgeschäft der Familie ihres Mannes weiter.

Nach vielen Jahren des Handels und der Marktforschung hat Frau Has Familie in den letzten Jahren nicht nur Produkte für die Bevölkerung des Bezirks Phu Binh konsumiert, sondern auch Land von der örtlichen Bevölkerung gepachtet, um etwa 10 Hektar gelbfleischigen Maniok anzubauen.

Die Familie von Frau Do Thi Ha (Weiler Xuan Lai, Gemeinde Tan Kim, Bezirk Phu Binh, Provinz Thai Nguyen) begann 2011 mit dem Handel mit gelbfleischigem Weichmaniok und hat dabei eine hohe Effizienz erreicht. Foto: Kieu Hai

Im Gespräch mit PV Dan Viet sagte Frau Ha, dass die gelbfleischige Weichmaniok aus Tien Giang stamme, das auch unter einem anderen Namen bekannt sei: gelbfleischige Maniok. Äußerlich sieht die Maniokschale wie normale Maniokschale aus, innen hat sie jedoch ein hellgelbes Fruchtfleisch.

Heutzutage ist gelbfleischiger Weich-Maniok aufgrund seines weicheren und aromatischeren Geschmacks ein beliebtes Gericht vieler Menschen, obwohl er teurer als normaler Maniok ist. Insbesondere der gelbfleischige Weich-Maniok löst beim Genuss kein Langeweilegefühl aus wie bei anderen Manioksorten.

Die Familie von Frau Ha verarbeitet, verpackt und vakuumversiegelt weiche Maniokprodukte mit gelbem Fruchtfleisch, um sie auf dem Markt zu verkaufen. Foto: Kieu Hai

Die Familie von Frau Ha verkauft nicht nur Rohprodukte. Aufgrund der Marktnachfrage verarbeiten Frau Ha und ihr Mann seit etwa einem Jahr auch weiche gelbe Manioksorten, verpacken sie, vakuumieren sie und exportieren sie in viele Märkte, was bei vielen Kunden auf großen Anklang stößt.

„Die Kunden mögen meine Produkte, weil wir sie während der Verarbeitung zusätzlich zum Maniok auch mit Pandanblättern verpacken. Oder dem vorgekochten, gelbfleischigen, weichen Maniok gibt meine Familie je nach Kundenwunsch auch Kokosmilch hinzu. Daher hat der gekochte Maniok eine sehr ansprechende Weichheit, ein attraktives Aroma, einen reichhaltigen Geschmack und eine cremige Konsistenz. Die Leute in den Städten essen dieses Gericht sehr gerne, weil es praktisch und einfach zu essen ist“, erzählt Frau Ha.

Da die Quelle der an die Haupthändler verkauften Waren relativ groß ist, muss sie drei bis vier Saisonarbeiter für die Schäl- und Verpackungsarbeiten einstellen, die ein Gehalt von etwa 200.000 VND pro Person und Tag erhalten. Foto: Kieu Hai

Laut Frau Ha ist der Maniok-Anbau nicht allzu schwierig, erfordert aber viel Zeit. Wenn ein Kundenauftrag vorliegt, müssen wir kontinuierlich daran arbeiten, pünktlich zu liefern. Auch heute noch arbeitet ihre Familie überwiegend im Kundenauftrag.

Derzeit ist das gelbfleischige Weichmaniokprodukt der Familie von Frau Ha in vielen Provinzen und Städten im Norden erhältlich. Jährlich werden etwa 100 Tonnen davon auf den Markt gebracht.

Roher Maniok kostet zwischen 18.000 und 20.000 VND/kg, während verarbeiteter und verpackter Maniok zwischen 25.000 und 27.000 VND/kg kostet. Während der Spitzenkonsumzeiten gibt es Tage, an denen Frau Has Familie etwa zwei Tonnen verschiedener Manioksorten auf dem Markt verkauft.

Im Durchschnitt verkauft die Familie jedes Jahr etwa 100 Tonnen verschiedener Manioksorten auf dem Markt. „Um den Anbau und die Ernte des Manioks zu gewährleisten, stellt ihre Familie Arbeiter mit Löhnen zwischen 200.000 und 400.000 VND pro Person und Tag ein“, sagte Frau Ha.

Im Durchschnitt verkauft Frau Has Familie jedes Jahr etwa 100 Tonnen verschiedener Manioksorten auf dem Markt. Foto: Kieu Hai

Neben der Aufrechterhaltung traditioneller Lieferketten verkauft Frau Ha auch aktiv auf Social-Networking-Sites wie Facebook, Zalo und Tiktok mit relativ großem Output. Da die Produktion jedoch nicht die Nachfrage decken kann, gibt es viele Quellen, die ihre Familie nicht beliefern kann.

Um den Transport des Manioks zu den Händlern zu erleichtern, kauften Ha und ihr Mann 2014 einen zusätzlichen Transportlastwagen. Von da an stieg der Maniokkonsum von Tag zu Tag.

Derzeit investierte das Paar neben dem Maniokhandel auch in Maschinen zur Herstellung von Kurkumastärke und Tapiokastärke und erzielte damit eine relativ große Produktion für den Verkauf auf dem Markt, vor allem im Einzelhandel.

Neben dem Verkauf von Maniok produzieren Ha und ihr Mann auch Kurkumastärke und Tapiokastärke. Foto: Kieu Hai

Frau Do Thi Ha hofft, dass sie in Zukunft von Einheiten Unterstützung erhält, um eine Marke für die Produkte ihrer Familie aufzubauen. Foto: Kieu Hai

Frau Ha äußert sich zur langfristigen Entwicklungsrichtung und hofft, dass in der kommenden Zeit auf allen Ebenen der Branche Investitionen und Unterstützung im Vordergrund stehen werden, damit sie und ihr Mann eine Marke für die Produkte ihrer Familie aufbauen können.

„Wenn wir auf allen Ebenen Unterstützung und Kameradschaft erhalten, werden mein Mann und ich eine Genossenschaftsgruppe und anschließend eine Genossenschaft gründen. Dadurch können wir den Wert unserer Produkte steigern, die Produktion auf dem Markt erhöhen und Produkte in die Supermärkte bringen, wodurch für viele Arbeitnehmer vor Ort mehr Arbeitsplätze geschaffen werden“, hofft Frau Ha.

Quelle: https://danviet.vn/cu-san-deo-ruot-vang-cu-xua-cuu-doi-nay-dang-hot-o-thai-nguyen-lam-cha-kip-don-cho-khach-20240815110551061.htm