101-jährige Frau und das Geheimnis der Konservierung des „besten Tees der Welt“, der sich seit zwei Jahrhunderten gut verkauft

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Độc nhất Hà Thành: Cụ bà 101 tuổi và bí mật ướp

Das Extrahieren des Lotusreises gilt als der schwierigste Schritt bei der Herstellung von Lotustee. Der Handwerker muss schnell und geschickt vorgehen, damit die Reiskörner nicht brechen und ihr Aroma verlieren, was zu einer Minderung der Produktqualität führt. Dies wird vom alten Handwerker noch immer sorgfältig durchgeführt. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Die von der Zeit gezeichneten Hände von Herrn Dan führen noch immer jeden Tag sorgfältig die Schritte des traditionellen Lotustee-Brauens aus. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Frau Nguyen Thi Dan, eine hundertjährige Lotustee-Künstlerin in Quang Ba, Tay Ho, Hanoi. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Der als „bester Tee der Welt“ bekannte West Lake Lotustee – eine Spezialität der Küche Hanois – wird mit West Lake Bach Diep-Lotusblüten aufgegossen. Er gilt seit langem als etwas Besonderes und Seltenes, da es sich um eine Teesorte handelt, die von der Auswahl der Zutaten bis zur Herstellung mit großer Sorgfalt und Raffinesse hergestellt wird. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Fast acht Jahrzehnte sind vergangen, und die Familie von Herrn Dan brüht noch immer Lotustee nach alten Methoden. Sie stellt den Lotustee vollständig von Hand her, ohne die Unterstützung von Maschinen und ohne Zugabe anderer Aromen als dem natürlichen Duft des Lotus. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Das traditionelle Aufbrühen von Lotustee wird von der Familie von Herrn Dan in Handarbeit durchgeführt und von Generation zu Generation weitergegeben. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Die traditionelle Herstellung von Lotustee wird von der Familie von Herrn Dan in Handarbeit durchgeführt und von Generation zu Generation weitergegeben. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Heutzutage werden West Lake Lotus-Teepackungen mit dem Markennamen „Mrs. Dans Lotustee ist unter Teekennern berühmt geworden. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

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Quelle: https://danviet.vn/doc-nhat-ha-thanh-cu-ba-101-tuoi-va-bi-mat-uop-thien-co-de-nhat-tra-ban-dat-hang-2-the-ki-20240701145335048.htm