Die Extraktion des Lotusreis gilt als der schwierigste Schritt bei der Herstellung von Lotustee. Sie erfordert vom Handwerker Schnelligkeit und Geschick, damit die Reiskörner nicht brechen, ihr Aroma verlieren und die Qualität des Produkts beeinträchtigt wird. Die alten Handwerker führen dies noch heute mit größter Sorgfalt durch. (Foto: Khanh Hoa/VNA)
Die von der Zeit gezeichneten Hände von Herrn Dan führen noch immer jeden Tag sorgfältig die Schritte des traditionellen Lotustee-Brauens aus. (Foto: Khanh Hoa/VNA)
Frau Nguyen Thi Dan, eine hundertjährige Lotustee-Handwerkerin in Quang Ba, Tay Ho, Hanoi. (Foto: Khanh Hoa/VNA)
Der West Lake Lotustee, eine Spezialität der Hanoi-Küche und bekannt als der „beste Tee der Welt“, wird mit Lotusblüten der West Lake Bach Diep-Linie aufgegossen. Er gilt seit langem als etwas Besonderes und Seltenes, da er von der Auswahl der Zutaten bis zur Herstellung mit großer Sorgfalt und Raffinesse hergestellt wird. (Foto: Khanh Hoa/VNA)
Fast acht Jahrzehnte sind vergangen, und die Familie von Herrn Dan brüht noch immer Lotustee nach alten Methoden. Sie stellt den Lotustee vollständig von Hand her, ohne die Unterstützung von Maschinen und ohne Zugabe anderer Aromen als dem natürlichen Duft des Lotus. (Foto: Khanh Hoa/VNA)
Die traditionelle Herstellung von Lotustee wird von der Familie von Herrn Dan in Handarbeit durchgeführt und von Generation zu Generation weitergegeben. (Foto: Khanh Hoa/VNA)
Die traditionelle Herstellung von Lotustee wird von der Familie von Herrn Dan in Handarbeit durchgeführt und von Generation zu Generation weitergegeben. (Foto: Khanh Hoa/VNA)
Heutzutage sind West Lake Lotustee-Pakete mit dem Markennamen „Mrs. Dan’s Lotustee“ unter Teekennern berühmt geworden. (Foto: Khanh Hoa/VNA)
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Quelle: https://danviet.vn/doc-nhat-ha-thanh-cu-ba-101-tuoi-va-bi-mat-uop-thien-co-de-nhat-tra-ban-dat-hang-2-the-ki-20240701145335048.htm
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