Das Tier, das noch nicht „reinkarniert“ ist, kriecht in einem Korb umher. Die Menschen in Phu Tho züchten es als Spezialität und verkaufen es in Vinh Phuc.

Frau Nguyen Bich Phuong stammt ursprünglich aus Phu Tho und lebt seit drei Jahren im Bezirk Tich Son in der Stadt Vinh Yen. Sie ist eine Online-Händlerin, die auch Seidenraupen und Maniok verkauft, eine Spezialität ihres Heimatlandes.

Es ist Saison, Seidenraupen sind also köstlich und ziehen Kunden an. In Spitzenzeiten kann Frau Phuong 15 bis 20 Kilogramm Seidenraupen und Maniok pro Tag verkaufen, wobei ihre Kunden hauptsächlich in der Umgebung der Stadt Vinh Yen wohnen.

Aufgrund der großen Anzahl an Kunden gab es Tage, an denen Frau Phuong die Waren nicht rechtzeitig ausliefern konnte und das Supportteam des Spediteurs verstärken musste.

Frau Nguyen Bich Phuong sagte: „Ich komme aus der Gemeinde Dao Xa im Bezirk Thanh Thuy in der Provinz Phu Tho, einer der Gegenden mit entwickelter Seidenraupenzucht.

Hier züchten die Einheimischen nicht nur Maulbeerseidenraupen für die Seidenweberei, sondern auch Maniokblatt-Seidenraupen für die kommerzielle Verwendung. Ich habe geheiratet und bin in die Stadt Vinh Yen gezogen und verkaufe jetzt seit ungefähr drei Jahren Seidenraupen.

Meine Familie vom Land schickt jeden Tag regelmäßig 15 bis 30 Kilogramm Seidenraupen und Maniok mit dem Auto hierher, sodass wir jeden Tag Waren zum Verkauf haben.“

Es ist bekannt, dass Frau Phuong viele Produkte online verkauft. Aber in dieser Saison sind Seidenraupen ein „heißer“ Artikel, weil viele Leute sie lieben und in großen Mengen bestellen.

Frau Phuong erzählte: „In den vergangenen Jahren schickte meine Familie Seidenraupen hauptsächlich für unsere Kinder und Enkelkinder. Da ich wollte, dass alle die Köstlichkeiten unserer Heimat genießen, teilte ich ein wenig davon mit den Nachbarn, Freunden und Kollegen meines Mannes, damit sie es probieren konnten. Seitdem haben immer mehr Menschen davon erfahren und bestellt, besonders in diesem Jahr verkauften sich die Produkte sehr gut.“

Obwohl Seidenraupen, die Maniokblätter fressen, nicht gerade ein Blickfang sind, sind sie für viele Menschen eine beliebte Delikatesse.

Während wir plauderten, nahm Frau Phuong eine große Handvoll Maniok-Seidenraupen aus einer Plastiktüte und verteilte sie in viele kleine Beutel, um sie an die Kunden zu verschicken. Manche Käufer kaufen ein paar Unzen, andere ein paar Kilo.

Durch die Lagerung im Kühlschrank sind die Seidenraupen vorübergehend „ohnmächtig“ und liegen still. Aber nach nur 30 Minuten bei Zimmertemperatur schienen diese Seidenraupen wieder zum Leben erweckt zu werden, von verwelkt zu wieder prall.

Unter der dünnen gelben Haut war jedes einzelne rund und begann in der Plastiktüte herumzuzappeln und zu kriechen. Laut Frau Phuong können Seidenraupen im Kühlschrank wochenlang oder sogar länger gesund leben. Im Vergleich zu anderen Orten wird der Seidenwurm aus Phu Tho von vielen Kunden als der qualitativ hochwertigste angesehen, da er einen reichen, fettigen Geschmack und ein charakteristisches Aroma aufweist und daher sehr beliebt ist.

Sogar einige wählerische Kunden müssen vor dem Kauf sorgfältig nachfragen, um sicherzugehen, dass es sich um Seidenraupen und Maniok aus Phu Tho handelt. Seidenraupen-Maniok ist nicht nur köstlich, sondern auch ein nahrhaftes Nahrungsmittel, da es reich an Proteinen und Fett ist und viele Vitamine und Mineralien enthält.

Viele Kunden kaufen ein paar Unzen Seidenraupen, die Maniokblätter fressen, und Frau Phuong verkauft sie auch, um das köstliche Essen ihrer Heimat zu verbreiten.

Viele Familien sind so süchtig nach Phu Tho-Seidenraupen und Maniok, dass sie jeweils 2–4 kg kaufen, um sie im Kühlschrank aufzubewahren und nach und nach zu essen. Da gerade Seidenraupensaison ist, sind sie sowohl köstlich als auch günstig (90.000 VND/kg).

Im April (Saisonbeginn) sind Seidenraupen nicht nur nicht lecker, sondern auch teuer, etwa 140.000 VND/kg. Da die Ernte der Maniokblätter derzeit schwierig ist, müssen die Bauern die Seidenraupen mit Feigenblättern, Sternfruchtblättern und Bananenblättern füttern. Die Seidenraupensaison dauert von Mai bis November, wer dieses Gericht also liebt, muss es jede Woche, sogar jeden Tag essen.

Laut Frau Phuong gibt es Haushalte, die Seidenraupen im großen Stil züchten und damit ein Einkommen von mehreren zehn Millionen VND pro Monat erzielen. Im Sommer wachsen Seidenraupen sehr schnell, im Durchschnitt alle 15–17 Tage werden die Seidenraupen geschlechtsreif und bringen eine Ernte hervor.

Wie die Familie von Frau Phuong verkaufen sie in der Hochsaison 70–80 kg pro Tag. Um die Kunden bedienen zu können, muss ihre Familie bei den Leuten in der Kommune einkaufen.

Der Gewinn ist hoch, aber die Seidenraupenzucht ist auch sehr hart, deshalb haben die alten Leute ein Sprichwort: „Schweinezucht bedeutet, im Liegen zu essen, Seidenraupenzucht bedeutet, im Stehen zu essen“, denn wenn die Seidenraupen frei fressen können, werden alle 2-3 Stunden Maniokblätter ausgebreitet und die Leute müssen die ganze Nacht aufbleiben, um die Seidenraupen zu füttern.

Spezialgericht – frittierte Seidenraupe mit Zitronenblättern.

Der orientalischen Medizin zufolge hat der reife Seidenspinner einen salzigen, fettigen, duftenden Geschmack und wärmende Eigenschaften. Es wird als Medizin zur Stärkung der Nerven, bei Schlaf- und Appetitlosigkeit, Tuberkulose, langsamem Wachstum bei Kindern, körperlicher Schwäche und bei Frauen verwendet, die nach der Geburt wenig Milch haben.

Obwohl Maniok ein nahrhaftes Nahrungsmittel ist, kann nicht jeder Maniok essen. Vor allem wegen der Form der Seidenraupe sind viele Menschen auf den ersten Blick erschrocken.

Oder manche Leute haben Angst davor, es zu sehen, möchten aber den reichen, fettigen Geschmack dieser Spezialitätentdecken . Deshalb schneiden sie nach dem Kochen oder Braten die Beine und den Kopf ab, rollen es in Feigenblättern und tunken es in Chilisauce.

Durch das Seidenraupen- und Maniokgeschäft hat Frau Nguyen Bich Phuong nicht nur die Möglichkeit, ihren Umsatz zu steigern, sondern knüpft auch Kontakte zu vielen anderen Einwohnern von Phu Tho.

Dies bereitet ihr große Freude, da sie neue Freunde findet, die Möglichkeit hat, sich zu unterhalten, auszutauschen und regionale Köstlichkeiten vorzustellen und zu verbreiten, die zugleich ein kulturelles Alleinstellungsmerkmal der Heimat sind.

Quelle: https://danviet.vn/con-dong-vat-chua-chuyen-kiep-bo-lom-ngom-mot-ro-dan-phu-tho-nuoi-lam-dac-san-ban-o-vinh-phuc-20240817000620821.htm