9X Mädchen aus dem Kokosnussland kümmert sich um Pilze wie um ein Baby

Das 9-jährige Mädchen Mai Thi Anh Xuan isst leidenschaftlich gern Pilze und es müssen saubere Pilze sein. Sie hat recherchiert, gelernt und erkundet, um ein Unternehmen mit der Pilzfarm Xuan Mai im Weiler Phuoc Khanh, Gemeinde An Khanh, Bezirk Chau Thanh (Ben Tre) zu gründen.

Das 9X-Mädchen Mai Thi Anh Xuan hat ein Geschäft für den Anbau von sauberen Pilzen mit vielen verschiedenen Pilzsorten eröffnet - Foto: LU THE NHA

Anh Xuan weiß, dass die Verbraucher ein Bedürfnis haben und zunehmend umweltfreundliche und saubere Produkte bevorzugen. Bei der Marktforschung stellte das 9X-Mädchen fest, dass der Anbau sauberer Pilze recht gute Zukunftsaussichten bietet. Daher war sie noch entschlossener, mit diesem Produkt ein Geschäft zu starten.

Pilze aus der Pilzfarm Xuan Mai sind von guter Qualität und sicher. Ich bin so überzeugt, dass auf der 80 Gerichte umfassenden Speisekarte des Restaurants ausschließlich saubere Pilze verwendet werden.

Frau NGUYEN THI LIEU TRAN (Besitzerin des vegetarischen Restaurants NALANDA, Bezirk 6, Ben Tre City)

Kümmern Sie sich um Pilze wie um ein Baby

Im Jahr 2017 begann Xuan, während er als Planer bei einem thailändischen Bekleidungsunternehmen im Industriepark Giao Long (Ben Tre) arbeitete, mit dem Pilzanbau zu experimentieren. Nach drei Jahren experimentellen Anbaus und der ersten Markterschließung beschloss Xuan, seinen Job aufzugeben und die Pilzfarm Xuan Mai zu gründen, mit dem Ziel, saubere Pilze anzubauen.

In den Anfangstagen verfügte sie nur über wenig Kapital und bat ihren Vater, einige Kokosnussbäume im Garten zu fällen, baute ein Haus mit einem Dach aus Wasserkokosnussblättern und richtete eine Pilzfarm ein. Die ersten 5.000 Säcke Pilzmyzel wurden gekauft und aufgehängt, doch das Spalier brach zusammen, da es das Gewicht von fast 7 Tonnen nicht tragen konnte. Danach hängte sie es nicht mehr auf, sondern baute eine Ablage, um die Pilzbeutel fester zu halten.

Der Weg zur Gründung eines Champignon -Geschäfts ist jedoch voller Hindernisse, wenn die Qualität des rohen Pilzmyzels von den Lieferanten nicht zuverlässig ist. In Ben Tre gibt es keine, also muss Xuan nach Vinh Long gehen, um Pilzmyzel zu kaufen.

Das Unglück ist noch nicht vorüber, wenn alle Embryonen durch den Grünen Pilzbefall geschädigt sind, der Lieferant jedoch keine Entschädigung leistet. Somit geht das gesamte Kapital verloren und es können keine Waren an die Kunden geliefert werden. Nach langer Suche fand sie schließlich einen Ort in My Tho und Cho Gao (Tien Giang), der hochwertige Pilzbrut anbietet.

Bin neu im Beruf, habe nicht viel Erfahrung und weiß nicht, wie man feuchte Luft für das Pilzwachstum schafft, daher ist die Pilzausbeute nicht hoch und nicht schön. Ich suchte online und trieb mich dann in Pilzzüchtergruppen herum, um von ihren Erfahrungen zu lernen. Während ich an Anh Xuan arbeitete, lernte ich nach jeder Ernte von Pilzen auch selbst etwas, um hart erkämpfte Lektionen zu sammeln.

„Die Pflege von Pilzen erfordert große Sorgfalt. Man muss sie regelmäßig kontrollieren und behandeln, sobald man Pilzkrankheiten entdeckt. Auf der Farm muss die Umgebung immer schattig und feucht sein, damit die Pilze gut wachsen. Dann muss man sich um sie kümmern, egal ob es regnet oder die Sonne scheint. Die Luftfeuchtigkeit muss maschinell gemessen werden … Im Allgemeinen ist die Pflege von Pilzen wie die Pflege eines Kindes“, lachte Xuan.

Produktvielfalt

Anfangs züchtete Anh Xuan hauptsächlich weiße und graue Austernpilze. Dies sind zwei Arten, die leicht anzubauen sind, sodass es viele Leute tun; der Verkaufspreis ist nicht hoch. Also versuchte Xuan, viele andere Sorten anzubauen: Rubinpilze, Goldpilze, Thailändische Austernpilze, Schwarze Termitenpilze, Kaiserpilze, Himmlische Pilze, Lingzhi-Pilze ... Während der Regenzeit baut die Farm auch Schwarze Pilze an und während der Tet-Feier Lingzhi-Pilze. Es gibt einige Pilzmyzelarten, die in Hanoi bestellt werden müssen.

Derzeit beschäftigt die Farm 10 Pilzzüchter und importiert jeden Monat 10.000 Säcke Pilzbrut in vielen verschiedenen Arten und Farben. Die ganze Familie wurde Arbeiter auf der Pilzfarm. Jeden Monat beliefert die Farm den Markt mit 1 – 1,5 Tonnen verschiedener Pilze. Jedes Jahr im siebten Mondmonat steigt die Menge auf etwa 2 Tonnen, da viele Menschen Vegetarier sind.

Sie arbeitet auch mit einigen Kaltpilzfarmen in Ho-Chi-Minh-Stadt und Lam Dong zusammen, um mehr Königsausternpilze, Enoki-Pilze und Shiitake-Pilze anzupflanzen und so das Angebot entsprechend den Kundenbedürfnissen zu diversifizieren.

Zusätzlich zu den bestehenden Bezugsquellen erstellte Xuan eine Fanpage in sozialen Netzwerken, um saubere Pilze von seiner Farm vorzustellen und zu verkaufen. Xuan Mai-Pilzprodukte sind derzeit in vielen vegetarischen Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt und einigen Provinzen erhältlich. Auch als Geschenk zu besonderen Anlässen werden aus Pilzen bunte Pilzsträuße zusammengestellt oder sie können auch in der Küche verwendet werden.

Was den Lingzhi-Pilz betrifft, so züchtet Xuan ihn in Bonsai-Töpfen, um ihn während des Tet-Festes als Dekoration zu verkaufen. Anschließend legt er ihn in Wein ein oder kocht Wasser daraus, um es zu trinken und so die Gesundheit zu stärken. Anh Xuan hat überlegt, einen Trockner zu kaufen und Ideen für die Entwicklung von Pilzprodukten wie Würzpulver, Lingzhi-Pilz-Tee, Pilzsnacks usw. zu entwickeln.

Die Pilzfarm Xuan Mai ist mittlerweile auch ein Touristenziel für die Kindergartenkinder und Restaurantbesucher der Umgebung. Hier kann das Pflanzen, Pflegen und Ernten von Pilzen hautnah miterlebt werden.

„Ich habe einen Online-Kochkanal in sozialen Netzwerken, der jungen Leuten und Frauen Anleitung gibt, die zu Hause Pilze anbauen möchten, um sie als Nahrungsmittel für die täglichen Mahlzeiten zu verwenden oder ein Geschäft aufzubauen und zusätzliches Einkommen für ihre Familien zu erwirtschaften“, prahlte Xuan.

Sagen Sie Nein zu Wachstumsstimulanzien

Die Pilze werden auf der Xuan Mai Farm gemäß den VietGAP-Standards angebaut, wobei Pilzmyzel, Pilzhüte und Wasserquellen regelmäßig überprüft werden. Zusätzlich zu den strengen Standards im Pflegeprozess sagte Anh Xuan, dass beim Sammeln von Termiten-, Kaiser- und Engelwurzpilzen auf Hygiene geachtet werden müsse, indem Handschuhe getragen und nur einmal verwendet werden.

Es gibt Leute, die Pilzwachstumsstimulanzien verkaufen, die den Ertrag steigern und die Pilze größer und schöner machen können, indem man sie einfach auf die Pilzbrut sprüht. Anh Xuan lehnte dies jedoch sofort ab, da es ihr von Anfang an ein Anliegen war, saubere Pilze zu produzieren und so die Gesundheit der Benutzer zu gewährleisten.

Auf der Pilzfarm Xuan Mai wird außerdem ein geschlossener Produktionsprozess angewendet. Nach 2–3 Monaten Nutzung wird der Pilzbrutbeutel in den Garten gebracht, um dort mit Strohpilzbrut bestreut zu werden, welche einen guten Verkaufspreis hat. Doch damit nicht genug: Nach dem Anbau von Strohpilzen kann der Pilzbrutbeutel auch zum Anbau von Ingwer und Gemüse oder als Dünger für Pflanzen verwendet werden.

Das saubere Pilzanbaumodell der Pilzfarm Xuan Mai hat gerade den ersten Preis im Wettbewerb „Frauen-Startup zur Förderung lokaler Ressourcen“ 2023 gewonnen, der von der Ben Tre Women’s Union organisiert wird.

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