Führender Experte vermittelt die Kunst und Tradition der französischen Käseherstellung

Um die Liebe und das Verständnis für französischen Käse in Vietnam zu fördern, hat der französische Milch- und Käseverband (CNIEL) mit Unterstützung der Europäischen Union (EU) gerade die Kampagne „Spice Eat up!“ ins Leben gerufen. Kampagne. Europa voller Charakter. Genießen Sie Käse aus Frankreich im Jahr 2024.

Der französische Käseexperte François Robin vermittelt auf der Veranstaltung die Kunst und das Erbe der französischen Käseherstellung. (Quelle: CNIEL)

Ziel der Kampagne ist es, Fachleuten und Verbrauchern in Vietnam durch spannende Aktivitäten wie B2B-Networking-Events, Verkostungsstände an Verkaufsstellen, Meisterkurse für Studenten und viele andere Aktivitäten wertvolles Wissen über französischen Käse zu vermitteln.

Ein Höhepunkt der Kampagne war das in der Stadt abgehaltene Handelsseminar. Ho Chi Minh am 24. September. Unter der Leitung des französischen Käseexperten François Robin zielt diese einzigartige Veranstaltung darauf ab, die Kunst und das Erbe der französischen Käseherstellung weiterzugeben, mit einem besonderen Thema einzigartiger Kombinationen von Käse und typischen lokalen Gewürzen.

Europa, die Wiege reicher Kulturen und kulinarischer Künste, ist seit langem für seine zahlreichen Nahrungsmittel und besonderen Gerichte berühmt. Unter ihnen sticht Frankreich mit seiner anspruchsvollen Küche und insbesondere seiner jahrhundertealten Tradition der Käseherstellung hervor.

Mit mehr als 1.200 Sorten hat jedes französische Käseprodukt seine eigene regionale Geschichte, einen einzigartigen Geschmack und sorgfältige Handwerkskunst, die alle auf langjährigen traditionellen Techniken beruhen.

Laut dem französischen Käseexperten François Robin beruht der Kern der prestigeträchtigen Qualität des französischen Käses auf dem unerschütterlichen Streben nach Perfektion in jeder Produktionsphase, das sich in fünf Faktoren ausdrückt:

Nachhaltigkeit : Die französische Milchindustrie beteiligt sich aktiv am Umweltschutz durch Initiativen wie France Terre de Lait , deren Schwerpunkt auf der Wassereinsparung und der Reduzierung des Kohlendioxidausstoßes liegt.

Tradition und Fachwissen : Handwerker verwenden traditionelle Methoden, die über Generationen weitergegeben wurden, um Käse von außergewöhnlicher Qualität und Charakter herzustellen. Dieser Respekt vor der Tradition zeigt sich besonders während der Reifung des Käses, einer entscheidenden Phase für die Geschmacksentwicklung.

Der französische Käseexperte François Robin stellt die fünf berühmtesten französischen Käsesorten vor. (Quelle: CNIEL)

Dieser Prozess, der Wochen, Monate oder sogar Jahre dauern kann, erfordert ein tiefes Verständnis des Käseherstellers, um jeden Käse zur Perfektion zu bringen.

Sicherheit : Die Milchindustrie legt seit jeher großen Wert auf Lebensmittelhygiene und -sicherheit, vom Bauernhof bis hin zum Transport und Verkauf, um eine optimale Produktqualität zu gewährleisten. 100 % der in Frankreich produzierten Milch werden strengen Tests zur Lebensmittelsicherheit unterzogen.

Tierschutz : Der Tierschutz hat für uns immer höchste Priorität. Über 97 % der Landwirte halten sich an die Charta der guten landwirtschaftlichen Praxis, die hohe Standards für das Wohlergehen der Nutztiere vorgibt.

Natürliche Vielfalt : Frankreichs fruchtbarer Boden, die abwechslungsreichen Landschaften, Klimazonen und einheimischen Sorten tragen zur Reichhaltigkeit und Einzigartigkeit seines Käses bei.

Bei der Veranstaltung stellte Experte François Robin die fünf berühmtesten französischen Käsesorten vor: Brie, Emmentaler, Mimolette und Bleu d'Auvergne.

Die Geschichte des französischen Käses reicht bis ins 7. Jahrhundert zurück. Heute ist französischer Käse eine beliebte Wahl für jede Mahlzeit und jeden besonderen Anlass. In Vietnam können Kunden französischen Käse problemlos bei bekannten Supermarktketten wie Lotte Mart, Annam Gourmet, Nam An Market usw. finden und kaufen oder ihn online im New Viet Shop oder bei Classic Deli kaufen.

Quelle: https://baoquocte.vn/chuyen-gia-hang-dau-chia-se-nghe-thuat-va-di-san-lam-pho-mai-phap-287946.html