(GLO) – Der junge Vu Hoang Gia Bao (Chef-Barkeeper von Siixsen Cocktail & Clubbing, 14 Hoang Van Thu, Pleiku City) aus Gia Lai hat es gerade erfolgreich in die Endrunde von World Class Vietnam 2023 geschafft – einem Wettbewerb, bei dem talentierte und kreative Barkeeper aus aller Welt geehrt werden. Obwohl er nicht den Hauptpreis des Wettbewerbs gewann, erzählte der 9X-Barkeeper in Form eines Cocktails eine inspirierende Geschichte über die Kultur des Central Highlands – ein Getränk, das als „Meisterwerk der Kreativität“ bezeichnet wurde.
Bei der Endrunde des Wettbewerbs, die in der Stadt ausgetragen wird. Ho-Chi-Minh-Stadt: Vu Hoang Gia Bao in traditioneller Tracht des zentralen Hochlands brachte einen Cocktail namens „Seeds and Flowers“ mit, der von Kaffeesamen und -blüten inspiriert ist, einer Spezialität der Gia-Lai-Hochebene. Aus regionalen Zutaten hat Bao sein eigenes Getränk, ein „Meisterwerk der Kreativität“, kreiert und dafür von der Jury eine Flut von Komplimenten erhalten.
„Das Aroma der Kaffeeblüten breitet sich im Mund aus und der bittere Geschmack des Kaffees bleibt nach dem Genuss im Hals zurück, es ist ein wirklich besonderer Geschmack, den ich noch nie zuvor probiert habe. „Sehr beeindruckend und genau das, was wir gesucht haben“, kommentierte der koreanische Juror Du Ui Hong.
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Barkeeper Vu Hoang Gia Bao (Foto von der Figur bereitgestellt). |
Ein Cocktail ist ein Getränk aus Alkohol kombiniert mit den Aromen von Früchten, Honig und einigen anderen Zutaten. Daher lässt dieser Drink Barkeepern unbegrenzte Kreativität. Obwohl er die Endrunde nicht gewann und bei der globalen Weltklasse weiterhin bei Drinks „Geschichten erzählen“ konnte, hat Vu Hoang Gia Bao viel gelernt.
Er erklärte: „Dies ist ein globaler Wettbewerb, jedes Land wählt einen Champion aus, der antritt. An dem Wettbewerb in Vietnam nahmen talentierte und kreative Barkeeper aus dem ganzen Land teil, darunter auch meine Lehrer. Mein Ziel war es, unter die besten 20 zu kommen, aber ich hätte nicht erwartet, dass ich es bis in die Endrunde unter die besten 8 Teilnehmer schaffen würde. Für mich ist das ein Wunder. Die vier Mitglieder der Jury sind Ausländer, allesamt Weltklasse-Barkeeper. Sie sagten, ich käme aus einem kleinen Land, bringe aber einen „einfachen, raffinierten“ Cocktailgeschmack mit, und machten mir viele Komplimente für meine Auswahl der lokalen Zutaten, was mich sehr stolz macht.“
Herr Bao fügte hinzu, dass sein früherer Barkeeperlehrer ihn dazu inspiriert habe, Zutaten auszuwählen und bei der Kreation von Cocktails Gefühle und Emotionen zum Ausdruck zu bringen. „Mein Lehrer legt großen Wert darauf, lokale vietnamesische Zutaten auszuwählen und zu verwenden, wenn er der Welt Cocktails vorstellt. Es ist auch eine Möglichkeit, Kultur einzuführen und zu fördern, und jeder Barkeeper ist stolz darauf, auf der Grundlage lokaler Werte etwas kreieren zu können“, sagte er.
Es ist nicht das erste Mal, dass Vu Hoang Gia Bao für Aufsehen sorgt, indem er für das Gia Lai-Hochland typische lokale Zutaten in Getränke verwandelt, die junge Leute ansprechen. Er ist Chef-Barkeeper bei Siixsen Cocktail & Clubbing – einem Touristen-Nachtclub mit vielen Touristen in Pleiku.
Mit Cocktails möchte er Besuchern aus der Ferne die Schönheit der Gia Lai-Kultur und interessante Geschichten näherbringen. Die reichhaltigen Zutaten aus der Region inspirieren außerdem die grenzenlose Kreativität dieses Barkeepers. Es ist kaum vorstellbar, dass er den Geschmack des berühmten gelben Ameisensalzes aus dem „Feuerpfannen“-Land von Krong Pa in ein Getränk mit leichtem Geschmack verwandelt hat, das reich an Aromen typischer Gerichte ist und dennoch den Reiz alkoholischer Getränke ausstrahlt. Er ist auch der Schöpfer des einzigartigen Cocktails „Pho 2 Bowls“. Allein das Hören davon macht Lust, ihn zu probieren, um sich von der Anziehungskraft dieses Gerichts mit asiatischem kulinarischem Wert zu überzeugen, wenn es zu einem reizvollen Cocktail verarbeitet wird.
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Herr Bao verwendet für seine Getränke gerne lokale Zutaten wie Kaffeeblüten, Passionsfrüchte, Honig, gelbe Ameisen usw. und erzählt damit Geschichten über das Land, die Kultur und die Menschen (Foto von der Figur bereitgestellt). |
„Heute sind Cocktails ein globales Getränk und in Bars und Nachtclubs leicht zu finden. Viele Touristen genießen oft einen Cocktail, bevor sie ihre Reise antreten, um ein neues Land zu erkunden. Ich möchte die Besucher von Gia Lai mit Cocktails mit starken lokalen Aromen beeindrucken. „Ich hoffe, dass neben Kaffee auch Cocktails zu einem Getränk mit „Stimme“ werden, um die Kultur und den Tourismus in Gia Lai zu fördern“, erzählte Herr Bao.
Der Geschmack jedes Cocktails hat seine eigene Geschichte. Herr Bao verwendet in seinen Getränken gerne lokale Zutaten wie Kaffeeblüten, Passionsfrüchte, Honig und gelbe Ameisen, um Geschichten über das Land, die Kultur und die Menschen zu erzählen. Viele Menschen denken, dass es riskant ist, Getränken den Geschmack berühmter Gerichte zu verleihen. Ohne den Eindruck des Gerichts zu zerstören, ist es schwierig, sich geistig auf den Genuss eines neuen Getränks vorzubereiten.
Baos Entscheidung ist ein Beweis für die erstklassigen Mixtechniken und die Kreativität des 9X-Typen bei seiner unkonventionellen Wahl. Aus genau diesem Grund berührte er im Laufe der Runden die Herzen der Juroren: „Mir gefällt, wie er seine Liebe zu seiner Heimat und seinen Nationalstolz in seine Cocktails einbringt“, kommentierte ein Juror des Wettbewerbs.
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