Gewinnerbeiträge des Wettbewerbs „Gesund leben mit norwegischen Meeresfrüchten“

Nach fast zweimonatiger Organisation hat der von der Zeitung Dan Tri und dem Norwegian Seafood Council organisierte Online-Kochwettbewerb „Gesund leben mit norwegischen Meeresfrüchten“ einen Gewinner gefunden.

Der Beitrag „Ändern Sie Ihre Mahlzeit dieses Wochenende mit norwegischem Lachs mit Passionsfruchtsauce“ des Autors Khong Quang Minh gewann den ersten Preis.

„Das Lachsfleisch ist weich, fettig, süß und mit der Passionsfruchtsauce leicht säuerlich, wodurch ein neuer Geschmack entsteht, den sogar mein Vater – jemand, der noch nie zuvor Lachs gegessen hat – als köstlich lobte und dem dieses Gericht geschmeckt hat“, erzählte der Autor.

Die Jury lobte das Produkt für seine schöne Präsentation, die schönen Kamerawinkel, die Hervorhebung der Hauptzutat Lachs und das freundliche, leicht nachzumachende Rezept für Hausfrauen, das eine Kombination aus bekannten vietnamesischen und westlichen Zutaten verwendet.

Kürbis-Lachs-Porridge – ein Gericht voller Liebe für Kinder – ist das Werk, mit dem die Autorin Nguyen Thi Hong den zweiten Preis gewann.

Laut der Jury basiert das Gericht auf einem den Vietnamesen vertrauten Rezept, verwendet norwegischen Lachs als Zutat und ist wunderschön präsentiert. Der Beitrag wurde auch für seine einzigartige Speisenauswahl hoch gelobt, da er der einzige war, bei dem Porridge gekocht wurde, anstatt wie bei den anderen Beiträgen Lachs in der Pfanne zu braten.

Mit gebratenem Lachs als Hauptzutat für das Gericht, das den dritten Preis gewonnen hat, haben die drei Autoren Ngo Khanh Huyen, Bui Manh Tien und Cao Hong Ngoc verschiedene Variationen davon kreiert.

Der Autor Ngo Khanh Huyen bereitete für eine Mutter, die sich nach einer intensiven Behandlung einer schweren Krankheit in der Genesungsphase befindet, gebratenen Lachs mit Honig-Orangen-Sauce und Spargel zu. Das Gericht ist dank seiner Nährstoffbilanz nicht nur gesund, sondern zeigt auch die Zuneigung einer Tochter zu ihrer Mutter und berührte damit viele Leser und auch die Jury.

Unterdessen hat sich der Autor Bui Manh Tien für gebratenen Lachs mit Salz und Pfeffer entschieden, um ein Gericht zu kreieren, das „die Meinung der Eltern über norwegischen Lachs ändern“ soll. Von der Art von Essen, das die Eltern für teuer und nur für westliche Küche geeignet hielten, hat der Autor die bekannte Marinade so verändert, dass sie mit reinem vietnamesischem weißem Reis gegessen werden kann. So entsteht eine Mahlzeit mit einem ausgewogenen Verhältnis von Stärke, Ballaststoffen und Proteinen, die der Familie unvergessliche Erinnerungen beschert.

In Knoblauchbutter gebraten und mit Passionsfruchtsauce serviert, ist das Lachsgericht mit Kartoffelpüree und Gemüse von Autor Cao Hong Ngoc ein harmonisches, leichtes Gericht, das die Geschmacksknospen anregt und gleichzeitig seine natürliche Frische behält. „Dies ist eine nahrhafte Mahlzeit, die die Gesundheit umfassend unterstützt, zu einem modernen, gesunden Lebensstil passt und die Botschaft des Wettbewerbs voll und ganz vermittelt“, erklärte der Autor.

Unter Verwendung von in jeder Küche vorhandenen Gewürzen wie Speiseöl, Knoblauch, Salz, MSG, gemahlenem Pfeffer, Austernsauce, Zucker und Honig sowie der Zugabe von 1 süßen Orange, 100 g Spargel und 300 g frischem norwegischen Lachs ist die Autorin Phung Thi Le Giang davon überzeugt, dass jeder ein Gericht zubereiten kann, das sowohl köstlich, appetitlich als auch nahrhaft ist. Eine kreative Präsentation ist ein Pluspunkt, der dem Autor dabei hilft, den Förderpreis des Wettbewerbs zu erhalten.

Unterdessen machte der Autor Tran Duy Linh Eindruck, als er seiner Tochter an dem Tag, an dem ihre Mutter nicht zu Hause war, seine Kochkünste bei der Zubereitung von geschmortem Lachs mit Pfeffer vorführte. Das Gericht wird in einem Tontopf geschmort. Es dauert nicht lange, aber es entstehen trotzdem weiche, saftige Fleischschichten mit einem pfeffrigen Aroma. Serviert wird es mit braunem Reis und Eiern sowie eingelegtem Gemüse für zusätzlichen Geschmack. Das Gericht brachte dem Autor einen Förderpreis ein.

„Gegrillter Lachs mit Gemüse“ ist ein Werk des Autors Do Dinh Dinh. Aufgrund der abwechslungsreichen Farben und attraktiven Kombinationen erhielt der Beitrag positives Feedback von der Jury. „Nach dem Grillen riecht der Fisch nicht fischig, behält aber seine leckere Saftigkeit, ist kalorienarm und bekömmlich. Die saure Zitrone und das gegrillte Gemüse, die zum Lachs gereicht werden, sind super appetitlich“, so die Autorin zu ihrem Förderpreis-Gewinnerbeitrag.

Laut den Organisatoren handelt es sich bei den fast 100 eingereichten Arbeiten um Gerichte mit einer Vielzahl norwegischer Meeresfrüchtezutaten wie Lachs, Saba-Fisch, Krabben, Garnelen … und vielen Kochstilen wie Braten, Grillen, Salat, Sashimi, Eintopf …

Der Erfolg des Wettbewerbs hat die Kreativität und den Einsatz vieler Hobbyköche sowie ihr Engagement und ihre Leidenschaft für eine gesunde Küche in der Gemeinde gezeigt. Dank dessen erhielten die Einträge viel Interaktion auf der Fanpage der Zeitung Dan Tri.

Der Gewinner des ersten Preises erhält einen Preis im Wert von 8 Millionen VND sowie ein von Superstar Erling Haaland signiertes Trikot der norwegischen Nationalmannschaft und ein Geschenk vom Norwegian Seafood Council.

Jeder Zweitplatzierte erhält einen Preis im Gegenwert von 5 Millionen VND und ein Geschenk vom Norwegian Seafood Council.

3 dritte Preise im Wert von jeweils 3 Millionen VND und ein Geschenk des Norwegian Seafood Council.

3 Trostpreise im Wert von jeweils 1 Million VND und ein Geschenk des Norwegian Seafood Council.

Darüber hinaus erhalten die ersten 10 Teilnehmer ein besonderes Geschenk vom Norwegian Seafood Council.

Die Preisverleihung fand am 24. Oktober in der Zeitungsredaktion von Dan Tri statt. Der norwegische Botschafter in Vietnam und der Direktor des Norwegian Seafood Council in Südostasien waren anwesend.

Der Norwegian Seafood Council (NSC) ist eine Agentur des norwegischen Ministeriums für Handel, Industrie und Meeresfrüchte, die die Marke „Seafood from Norway“ besitzt und in ihren Marketingaktivitäten und auf Werbematerialien außerhalb Norwegens verwendet.

Das Label „Seafood from Norway“ bietet Verbrauchern weltweit Sicherheit hinsichtlich der Herkunft und Qualität von Meeresfrüchten, die dieses Label tragen.

Jeden Tag werden auf der ganzen Welt Millionen von Gerichten mit norwegischen Meeresfrüchten serviert. Norwegische Meeresfrüchte sind nicht nur deshalb von Weltklasse-Qualität, weil sie aus den kalten, klaren Gewässern Norwegens stammen, sondern auch, weil sie auf der Grundlage der Erfahrung, des Wissens und der modernen Technologie vieler Generationen im Sinne einer nachhaltigen Entwicklung hergestellt werden.

Quelle: https://dantri.com.vn/doi-song/cac-tac-pham-dat-giai-cua-cuoc-thi-song-lanh-manh-cung-hai-san-na-uy-20241022175239166.htm