Um einer Botulinumvergiftung vorzubeugen, empfiehlt die Abteilung für Lebensmittelsicherheit ( Gesundheitsministerium ):
1. Bei der Herstellung und Verarbeitung müssen lebensmittelsichere Zutaten verwendet und die Hygienevorschriften im Produktionsprozess eingehalten werden. Bei der Herstellung von Konservennahrung müssen strenge Sterilisationsvorschriften eingehalten werden.
2. Verwenden Sie nur Lebensmittel und Lebensmittelzutaten mit eindeutiger Herkunft und Quelle. Verwenden Sie auf keinen Fall Dosenprodukte, die abgelaufen, aufgequollen, abgeflacht, verformt, rostig oder nicht intakt sind oder ungewöhnliche Gerüche oder Farben aufweisen.
Essen Sie gekochte Speisen und trinken Sie abgekochtes Wasser. Essen Sie vorrangig frisch zubereitete und frisch gekochte Speisen.
Versiegeln Sie Lebensmittel nicht selbst und lassen Sie sie nicht über längere Zeit ohne Einfrieren stehen. Bei fermentierten Lebensmitteln, die auf herkömmliche Weise verpackt oder abgedeckt werden (wie z. B. Pickles, Bambussprossen, eingelegte Auberginen …), muss darauf geachtet werden, dass sie sauer und salzig sind. Wenn das Essen nicht mehr sauer ist, sollte es nicht mehr gegessen werden.
3. Wenn Symptome einer Botulinumvergiftung auftreten, suchen Sie sofort die nächstgelegene medizinische Einrichtung auf, um eine rechtzeitige Diagnose und Behandlung zu erhalten.
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