Kürbis ist reich an Nährstoffen und senkt das Krebsrisiko, doch wer sollte seinen Verzehr einschränken?

Kürbis ist ein nahrhaftes Lebensmittel, das nicht nur häufig in den täglichen Mahlzeiten verwendet wird, sondern auch bei der unterstützenden Behandlung von Krankheiten eingesetzt wird.

Kürbis enthält viele Nährstoffe, die sehr gut für den Körper sind und zudem die Behandlung von Krankheiten unterstützen - Illustrationsfoto

Kürbis ist sehr nahrhaft

Dr. Le Nhat Duy – Universitätsklinikum für Medizin und Pharmazie, Ho-Chi-Minh-Stadt, Einrichtung 3 – sagte, dass der Kürbis, auch Squash genannt, ein nahrhaftes Nahrungsmittel sei, das nicht nur häufig in den täglichen Mahlzeiten verwendet werde, sondern auch auf vielfältige Weise bei der Unterstützung der Behandlung von Krankheiten eingesetzt werden könne.

Um den größtmöglichen gesundheitlichen Nutzen daraus zu ziehen und unerwünschte Nebenwirkungen zu vermeiden, ist es jedoch wichtig, Kürbis in Maßen zu verzehren.

Doktor Duy sagte, Kürbis sei warm und süß und besonders gut für Milz und Magen (zwei Verdauungsorgane gemäß der orientalischen Medizin).

Dieses Nahrungsmittel hat viele hervorragende Wirkungen, beispielsweise unterstützt es die Verdauung, trägt zur Ernährung des Körpers bei, kühlt, entgiftet und reduziert sogar Husten und Schleim.

In der Volksmedizin wird dem Kürbis zudem eine blutzuckerregulierende Wirkung zugeschrieben, die Diabetikern zugutekommt.

Der modernen Medizin zufolge enthält Kürbis viele Antioxidantien wie Beta-Carotin, das den Körper vor freien Radikalen schützt, das Krebsrisiko senkt und das Sehvermögen stärkt.

Darüber hinaus stärkt der Kürbis das Immunsystem, unterstützt dank seines hohen Ballaststoff- und geringen Kaloriengehalts die Gewichtsabnahme und trägt zur Erhaltung der Herz-Kreislauf-Gesundheit und zur Stabilisierung des Blutzuckers bei.

Wie verwendet man Kürbis?

Dr. Duy sagte, dass Kürbis zwar sehr gesund sei, der Verzehr großer Mengen jedoch zu einer Ansammlung von Carotin und damit zu einer Gelbfärbung der Haut führen könne.

Um diese Situation zu vermeiden und eine ausgewogene Ernährung sicherzustellen, muss jeder auf die Dosierung des Kürbis achten.

Erwachsene: Die Verwendung von etwa 150–200 g Kürbis pro Tag (entspricht etwa 1/4 bis 1/2 eines kleinen Kürbisses) ist die richtige Menge, um den Körper mit den benötigten Nährstoffen zu versorgen.

Kürbis kann für Brei, Suppe, Eintopf oder gekocht, leicht gedünstet verwendet werden.

Für Kinder: Je nach Alter sollten 50–100 g pro Tag verzehrt werden. Kürbis ist dank seines hohen Vitamin-A-Gehalts sehr gut für die Sehkraft von Kindern.

Diabetiker können etwa 100–150 g pro Tag zu sich nehmen, müssen dies aber mit einer gesunden Ernährung kombinieren, um einen plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels zu vermeiden.

Obwohl Kürbis gut ist, sollten Sie ihn nicht über einen längeren Zeitraum hinweg jeden Tag essen. Ideal ist es, 2-3 Mal pro Woche Kürbis zu essen. Übermäßiger Konsum kann zu Gelbsucht führen und die Leber belasten.

Darüber hinaus sollten Menschen mit einer schwachen Milz und einem schwachen Magen, die kälteempfindlich sind und unter einer schlechten Verdauung leiden, den Verzehr von zu viel Kürbis einschränken, da dieser zu Blähungen und Verdauungsstörungen führen kann.

Dr. Duy wies außerdem darauf hin, dass Kürbisse natürlichen Zucker enthalten, weshalb Diabetiker Kürbisse nur in Maßen essen und frittierte oder gebratene Gerichte mit viel Öl meiden sollten.

Kürbisse lassen sich zu vielen verschiedenen Gerichten verarbeiten, um die Nährstoffe zu erhalten, sind jedoch einfache Zubereitungsarten wie Dämpfen, Kochen oder die Zubereitung einer Suppe am besten geeignet.

„Kürbis ist ein goldenes Nahrungsmittel zur Unterstützung der Gesundheit, von der Verbesserung der Verdauung, der Stärkung des Immunsystems, dem Schutz des Herz-Kreislauf-Systems bis hin zur Unterstützung der Diabetesbehandlung.

Allerdings sollte man Kürbis nur in Maßen genießen, zu große Mengen und dauerhaft essen, um die Gesundheit bestmöglich zu schützen“, betont Dr. Duy.

Quelle: https://tuoitre.vn/bi-do-giau-dinh-duong-giam-nguy-co-mac-ung-thu-nhung-ai-nen-han-che-an-20241021163129886.htm