Überraschenderweise ist geschmorter Fisch mit Schweinebauch das „Lieblingsgericht“ des Fußballspielers Xuan Son.

GĐXH – Neben frittiertem Bananenkuchen ist geschmorter Fisch mit Schweinebauch eines der typisch vietnamesischen Gerichte, die Fußballspieler Nguyen Xuan Son besonders liebt.

Mit beeindruckenden Leistungen beim ASEAN Cup 2024 holten Nguyen Xuan Son (bürgerlicher Name Rafaelson Bezerra Fernandes, geboren 1997) und seine Teamkollegen die Meisterschaftstrophäe des ASEAN Cup 2024 für das vietnamesische Team nach Hause. Von da an wurde der Name Xuan Son auch in den sozialen Netzwerken zu einem angesagten Namen und erregte die Aufmerksamkeit von Millionen vietnamesischer Fans.

Darüber hinaus fanden auch Informationen vom Spielfeldrand, wie etwa über die Familie und das Lieblingsessen des brasilianischen Spielers, besondere Beachtung beim Publikum.

Wenn jemand ein eingefleischter Fan dieses männlichen Spielers ist, kennt er wahrscheinlich frittierten Bananenkuchen, sein Lieblingsgericht. Gebratener Bananenkuchen ist einer der bekanntesten Nachmittagssnacks von Xuan Son. Besonders an kalten Wintertagen werden die Geschmacksknospen des Essers zusätzlich durch goldene Bananenkuchen stimuliert, die beim Reinbeißen knusprig sind und die Süße reifer Bananen aufweisen. Jedes Mal, wenn er frittierte Bananenkuchen isst, kann Xuan Son 3 bis 4 Kuchen essen.

Fußballer Nguyen Xuan Son und seine Frau. (Foto: TL)

Kürzlich hat die „Giang Cu Plum“-Gemeinde erneut ein „Lieblingsgericht“ des Fußballspielers Xuan Son „ausgegraben“, nämlich geschmorten Fisch mit Schweinebauch. Dies ist ein typisch vietnamesisches Gericht, das Nguyen Xuan Son besonders liebt.

Frau Huyen (eine Frau, die in Nam Dinh geschmorten Fisch verkauft) sagte, dass der Fußballspieler Xuan Son und seine Frau die „Stammgäste“ ihrer Familie seien. Außerdem verriet sie, dass der Fußballspieler Xuan Son bei ihr zu Hause sehr gerne geschmorten Fisch mit Schweinebauch isst. An normalen Tagen bestellt er dieses Gericht oft für seine Familie, damit es mit heißem Reis genossen werden kann.

Bemerkenswerterweise war nicht nur der männliche Spieler, sondern auch sein Schwiegervater brasilianischer Herkunft von diesem Gericht sehr beeindruckt und wollte sogar lernen, es selbst zuzubereiten, damit die ganze Familie es genießen kann.

Was ist das Besondere am Geschmack von geschmortem Fisch mit Schweinebauch, dass die ganze Familie des jungen Spielers so „verrückt“ danach ist?

Es gibt viele Möglichkeiten, geschmorten Fisch mit Schweinebauch zuzubereiten, aber es ist nicht einfach, die Aromen von Fisch und Fleisch perfekt miteinander zu vermischen. Um den Fischgeruch zu entfernen und das volle Aroma des Fisches zu verstärken und gleichzeitig den fettigen Geschmack des Schweinebauchs zu verfeinern, ist nicht nur eine sorgfältige Auswahl der Zutaten erforderlich, sondern auch das Marinieren und Würzen ist sehr wichtig. Das Gericht „geschmorter Fisch mit Schweinebauch“, das Frau Hoang Oanh (26 Jahre alt, aus Hanoi ) mit uns teilt, ist ein Beispiel: ein köstliches, reichhaltiges, nahrhaftes Gericht und ein guter Vorschlag für die Mahlzeit Ihrer Familie.

So bereiten Sie köstlichen geschmorten Fisch mit Schweinebauch zu

Zutaten für geschmorten Fisch mit Schweinebauch

– Graskarpfen: 2kg

– Schweinebauch: 1,5 kg

– Galgant: 1 Wurzel

– Frische Teeblätter: 15 Blätter

– Zucker, Fischsauce, Pfeffer

– Gewürze

Vorbereitende Schritte zur Zubereitung von geschmortem Fisch mit Schweinebauch

– Den Silberkarpfen säubern, die Eingeweide entfernen, mit Wasser waschen, etwa 5 Minuten in verdünntem Essig einweichen, dann herausnehmen und mit klarem Wasser abspülen. In mundgerechte Stücke schneiden.

– Schweinebauch waschen, in 2cm dicke Stücke schneiden

– Galgant schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

– Den Boden der Kanne mit geschnittenem Galgant und der Hälfte der Teeblätter auslegen.

– Fisch und Fleisch im Topf anrichten, pfeffern, Fischsauce dazugeben und ca. 10 Minuten marinieren.

– Nach zehn Minuten die restliche Hälfte der Teeblätter auf Fleisch und Fisch legen.

Wie man geschmorten Fisch mit Schweinebauch zubereitet

– Den Fischtopf etwa 5 Minuten lang bei starker Hitze kochen, dann 1 kleine Schüssel Wasser hinzufügen und weiterkochen, bis das Wasser fast versiegt ist, dann den Herd ausschalten.

– Den Fischtopf abkühlen lassen, dann auf den Herd stellen und weiterkochen, bis das Wasser verdampft ist, Fisch und Fleisch zart sind, dann den Herd ausschalten.

Hinweise zur Zubereitung von geschmortem Fisch mit Schweinebauch

Geschmorter Fisch mit Schweinebauch und heißem Reis ist ein unvergleichlicher Genuss. (Foto: TL)

Einen köstlichen geschmorten Fisch mit Schweinebauch zuzubereiten ist nicht allzu schwierig, Sie müssen nur auf kleine Details achten, um das Gericht noch attraktiver zu machen:

– Das Einweichen von Fisch in verdünntem Essig vor dem Kochen hilft, den Fischgeruch zu entfernen. Wenn Sie keinen Essig haben, können Sie den Fischkörper auch mit verdünntem Zitronensaft oder Weißwein einreiben.

– Bei diesem Gericht aus geschmortem Karpfen mit Schweinebauch hilft zweimaliges Schmoren dabei, dass das Fleisch langsam weich wird, der Fisch innen allmählich gart und nicht zerfällt. Darüber hinaus trägt es dazu bei, dass die Gewürze gleichmäßig in Fisch und Fleisch eindringen.

Mit den Schritten zur Zubereitung von geschmortem Fisch mit Schweinebauch gemäß den Anweisungen der guten Mutter Hoang Oanh können Sie zu Hause ein köstliches Gericht zubereiten, das Sie mit heißem Reis essen können. Wünsche dir vom ersten Mal an viel Erfolg.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-mot-mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-khien-cau-thu-xuan-son-khen-khong-ngot-loi-172250115121303823.htm