GĐXH – Neben frittiertem Bananenkuchen gehört geschmorter Fisch mit Schweinebauch zu den typisch vietnamesischen Gerichten, die Fußballspieler Nguyen Xuan Son besonders liebt.
Dank beeindruckender Leistungen beim ASEAN Cup 2024 holten Nguyen Xuan Son (richtiger Name Rafaelson Bezerra Fernandes, geboren 1997) und seine Teamkollegen den Meistertitel des ASEAN Cup 2024 für das vietnamesische Team nach Hause. Von da an wurde der Name Xuan Son auch in den sozialen Netzwerken zu einem heißen Namen und erregte die Aufmerksamkeit von Millionen vietnamesischer Fans.
Darüber hinaus erregten Informationen vom Spielfeldrand, wie etwa über die Familie und das Lieblingsessen des brasilianischen Spielers, besondere Aufmerksamkeit beim Publikum.
Eingefleischte Fans dieses Spielers kennen wahrscheinlich sein Lieblingsgericht, den frittierten Bananenkuchen. Gebratener Bananenkuchen ist einer von Xuan Sons bekannten Nachmittagssnacks. Besonders an kalten Wintertagen werden die Geschmacksknospen des Essers durch die beim Reinbeißen knusprigen goldenen Bananenkuchen in Kombination mit der Süße reifer Bananen zusätzlich „stimuliert“. Jedes Mal, wenn er frittierte Bananenkuchen isst, kann Xuan Son 3 bis 4 Kuchen essen.
Fußballer Nguyen Xuan Son und seine Frau. (Foto: TL)
Kürzlich hat die „Giang Cu Plum“-Community weiterhin ein „Lieblingsgericht“ des Fußballspielers Xuan Son „ausgegraben“, nämlich geschmorten Fisch mit Schweinebauch. Dies ist ein typisch vietnamesisches Gericht, das Nguyen Xuan Son besonders liebt.
Frau Huyen (eine Frau, die in Nam Dinh geschmorten Fisch verkauft) sagte, dass der Fußballspieler Xuan Son und seine Frau die „Stammgäste“ ihrer Familie seien. Außerdem verriet sie, dass der Fußballspieler Xuan Son bei ihr zu Hause sehr gerne geschmorten Fisch mit Schweinebauch isst. An normalen Tagen bestellt er dieses Gericht oft für seine Familie, damit es sie mit heißem Reis genießt.
Bemerkenswerterweise war nicht nur der männliche Spieler, sondern auch sein Schwiegervater, der brasilianischer Herkunft ist, von diesem Gericht sehr beeindruckt und wollte sogar lernen, wie er es selbst zubereiten kann, damit die ganze Familie etwas davon haben kann.
Was ist das Besondere am Geschmack von geschmortem Fisch mit Schweinebauch, dass die ganze Familie des jungen Spielers so „verrückt“ danach ist?
Es gibt viele Möglichkeiten, geschmorten Fisch mit Schweinebauch zuzubereiten, aber es ist nicht einfach, die Aromen von Fisch und Fleisch perfekt miteinander zu vermischen. Um den fischigen Geruch zu entfernen und das volle Aroma des Fisches zu verstärken und gleichzeitig den fettigen Geschmack des Schweinebauchs zu mischen, ist nicht nur eine sorgfältige Auswahl der Zutaten erforderlich, auch das Marinieren und Würzen ist sehr wichtig. Das Gericht „geschmorter Fisch mit Schweinebauch“, das Frau Hoang Oanh (26 Jahre alt, aus Hanoi) mit uns teilt, ist ein Beispiel, ein köstliches, reichhaltiges, nahrhaftes Gericht und ein guter Vorschlag für Ihr Familienessen.
So bereiten Sie köstlichen geschmorten Fisch mit Schweinebauch zu
Zutaten für geschmorten Fisch mit Schweinebauch
– Graskarpfen: 2kg
– Schweinebauch: 1,5 kg
– Galgant: 1 Wurzel
– Frische Teeblätter: 15 Blätter
– Zucker, Fischsauce, Pfeffer
– Würze
Vorbereitende Schritte zur Zubereitung von geschmortem Fisch mit Schweinebauch
– Den Silberkarpfen säubern, die Eingeweide entfernen, mit Wasser waschen, etwa 5 Minuten in verdünntem Essig einweichen, anschließend herausnehmen und mit klarem Wasser abspülen. In mundgerechte Stücke schneiden.
– Schweinebauch waschen, in 2cm dicke Stücke schneiden
– Galgant schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
– Den Boden der Kanne mit geschnittenem Galgant und der Hälfte der Teeblätter auslegen.
– Fisch und Fleisch im Topf anrichten, pfeffern, Fischsauce dazugeben und ca. 10 Minuten marinieren.
– Nach zehn Minuten die andere Hälfte der Teeblätter auf Fleisch und Fisch legen.
Wie man geschmorten Fisch mit Schweinebauch kocht
– Den Fischtopf etwa 5 Minuten lang bei starker Hitze kochen, dann eine kleine Schüssel Wasser hinzufügen und weiterkochen, bis das Wasser fast verdampft ist, dann den Herd ausschalten.
– Den Fischtopf abkühlen lassen, dann auf den Herd stellen und so lange weiterkochen, bis das Wasser verdampft ist, Fisch und Fleisch zart sind, dann den Herd ausschalten.
Hinweise zur Zubereitung von geschmortem Fisch mit Schweinebauch
Geschmorter Fisch mit Schweinebauch und heißem Reis ist unvergleichlich köstlich. (Foto: TL)
Einen köstlichen geschmorten Fisch mit Schweinebauch zuzubereiten ist nicht allzu schwierig, Sie müssen nur auf kleine Details achten, die das Gericht viel ansprechender machen:
– Das Einweichen von Fisch in verdünntem Essig vor dem Kochen hilft, den Fischgeruch zu entfernen. Wenn Sie keinen Essig haben, können Sie den Fischkörper auch mit verdünntem Zitronensaft oder Weißwein einreiben.
– Bei diesem Gericht aus geschmortem Karpfen mit Schweinebauch hilft das zweimalige Schmoren dabei, dass das Fleisch langsam weich wird, der Fisch innen allmählich gart und nicht zerfällt. Darüber hinaus trägt es dazu bei, dass die Gewürze gleichmäßig in Fisch und Fleisch eindringen.
Mit den Schritten zur Zubereitung von geschmortem Fisch mit Schweinebauch gemäß den Anweisungen der guten Mutter Hoang Oanh können Sie zu Hause ein köstliches Gericht zubereiten, das Sie mit heißem Reis essen können. Wünsche dir vom ersten Mal an viel Erfolg.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-mot-mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-khien-cau-thu-xuan-son-khen-khong-ngot-loi-172250115121303823.htm
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