Geschäfte vor einem Schultor in Ho-Chi-Minh-Stadt.
Billig, leicht zu kaufen, nicht sicher
Vor großen Krankenhäusern oder Schulen sieht man oft mobile Stände, an denen alle möglichen Speisen und Getränke verkauft werden. Während der Arbeitszeit und der Schulzeiten der Kinder herrscht reger Handel. Am Mittag des 3. Mai herrschte auf beiden Seiten der Dien-Bien-Phu-Straße vor dem Binh-Dan-Krankenhaus ein geschäftiges Treiben an fast einem Dutzend Ständen, an denen Reis, Nudeln, Brot und Erfrischungsgetränke verkauft wurden. Der Esstisch für Gäste steht neben dem Abfluss, wo auch der Müll entsorgt und Essensbehälter gespült werden. Dennoch akzeptieren Patienten oder Angehörige der schnellen Sache nach wie vor eine billige Mahlzeit und ignorieren dabei Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelhygiene und -sicherheit. Die meisten Imbissstände sind einfach ausgestattet und die Zutaten sind nicht gut abgedeckt.
An einem Sandwichstand in der Nguyen Gia Thieu Straße (Bezirk 3) war die Verkäuferin beschäftigt und trug keine Handschuhe, aber die Kunden störte das nicht. „Ich glaube nicht, dass das so wichtig ist. „Die Kuchen hier sind köstlich und günstig und es liegt praktisch auf dem Weg zur Arbeit, deshalb kaufe ich sie oft“, sagte Frau Le Thi Giang (Thu Duc City).
Probleme mit der Lebensmittelsicherheit bei Straßenessen sind nichts Neues, sorgen jedoch immer wieder für Spannungen. Zwar haben Verwaltungsbehörden und lokale Behörden konkrete Maßnahmen ergriffen und die Schulen haben Warnungen an Eltern und Schüler herausgegeben, doch die Situation des unsicheren Lebensmittelkonsums ist damit noch nicht völlig geklärt.
Frau Tran Thi Ty (wohnhaft in Thu Duc City) sagte, sie habe ihrem 7-jährigen Sohn nicht erlaubt, vor dem Schultor Brot zum Frühstück zu kaufen, nachdem sie die Nachricht gehört hatte, dass 15 Grundschüler wegen vermuteter Lebensmittelvergiftung ins Krankenhaus eingeliefert worden seien. „Vor dem Schultor meines Kindes gibt es einen Frühstücksstand. Dort gibt es oft Erfrischungsgetränke oder Spielzeug, die Kinder lieben das. Nach 16 Uhr werden Eis und Zuckerwatte verkauft und viele Kinder bitten ihre Eltern, ihnen etwas zu kaufen. „Mein Kind sah, wie seine Freunde aßen, und bat mich um Geld, um etwas davon zu kaufen. Aber von nun an werde ich ihm auf keinen Fall mehr erlauben, am Schultor Snacks zu essen“, vertraute Frau Ty an.
Ein Kind mit Verdacht auf Lebensmittelvergiftung durch Dong Nai wird im Kinderkrankenhaus 1 in Ho-Chi-Minh-Stadt behandelt.
Hitzespitzen, erhöhtes Risiko
Dr. Ly Kha Nien, Leiter der Ernährungsabteilung des Le Van Thinh Krankenhauses, sagte, dass die derzeitige intensive Hitze günstige Bedingungen für das Wachstum von Bakterien darstelle und dass Lebensmittel leicht verderben oder mit Bakterien und Parasiten kontaminiert werden könnten, wenn sie nicht richtig konserviert würden. Bei Straßenimbissen ist dieses Risiko noch höher, da die meisten Verkäufer die Vorschriften zu Schutzausrüstung, Lagerungsausstattung oder der Herkunft der Zutaten nicht einhalten. „Es gibt Straßenstände, die bei heißem Wetter von morgens bis nachmittags Essen draußen stehen lassen. Lebensmittel können leicht verderben, insbesondere rohe und fermentierte Lebensmittel. „Beim Verzehr von Nahrungsmitteln, die mit Bakterien wie E.coli, Salmonellen usw. kontaminiert sind, leidet der Patient an Verdauungsstörungen und Darminfektionen, deren Schwere vom jeweiligen Einzelfall abhängt“, informiert Dr. Ly Kha Nien.
Laut Frau Pham Khanh Phong Lan, Direktorin des Lebensmittelsicherheitsamts von Ho-Chi-Minh-Stadt, ist die Kontrolle von Lebensmitteln außerhalb von Schulen schwierig, insbesondere bei Straßenhändlern. Frau Pham Khanh Phong Lan empfiehlt Eltern, den Verzehr von Snacks außerhalb des Schultors für kleine Kinder einzuschränken und ihren Kindern kein Taschengeld zu geben, um so dem Risiko von Lebensmittelvergiftungen und Verdauungsstörungen vorzubeugen. Das Ministerium wird die Inspektionen und unangekündigten Kontrollen von Gemeinschaftsküchen und Kantinen in Schulen sowie in Unternehmen, Krankenhäusern, Gewerbebetrieben, Exportverarbeitungszonen usw. verstärken, um Sicherheit und Qualität zu gewährleisten. In dieser Zeit wird sich das Ressort verstärkt auf den Schulbereich konzentrieren.
„Obwohl Ho-Chi-Minh-Stadt die Situation gut im Griff hat, kann es jederzeit zu Massenvergiftungen durch Lebensmittel unter Studenten kommen, wenn die Bevölkerung und die Behörden nicht wachsam sind. „Wenn Menschen Informationen über unsichere Lebensmittelpraktiken in Produktions- und Geschäftsbetrieben haben oder diese beobachten, müssen sie dies der zuständigen Verwaltungsbehörde über die Hotline (028) 39301714 melden, damit diese rechtzeitig behandelt werden kann“, empfahl Frau Pham Khanh Phong Lan.
Quelle
Kommentar (0)