Arzt erklärt, wie man Lebensmittel auswählt, um eine Formalinvergiftung zu verhindern

Anzeichen einer Formalinvergiftung

Dr. Nguyen Thu Ha – Abteilung für Ernährung und Diätetik – Nam Sai Gon International General Hospital (HCMC) sagte, dass Formalin häufig zur Herstellung von Phenolharz, Melamin-Formaldehyd-Harz, Harnstoff-Formaldehyd-Kleber, Desinfektionsmitteln in Brütereien, Teichen, Konservierungsmitteln für menschliche und tierische Organe, die als Forschungsproben verwendet werden, verwendet wird …

„Formelnahrung ist eine hochgiftige Substanz. Wenn unser Körper großen Mengen Formalin ausgesetzt ist, kann dies viele gefährliche Komplikationen hervorrufen, die unsere Gesundheit beeinträchtigen, wie etwa Lungenentzündung, Gastritis, Hautnekrosen … und bei längerer Exposition kann sogar Krebs entstehen“, betonte Dr. Ha.

Anzeichen einer Formalinvergiftung können tränende Augen, vermehrter Speichelfluss, Halsschmerzen, trockener Husten und Atembeschwerden sein. zunehmende Übelkeit, Bauchkrämpfe, Erbrechen, Bluterbrechen, Schmerzen im Mund, Blut im Urin; beeinträchtigte motorische Koordination, Zittern in den Gliedmaßen, unsicherer Gang; niedriger Blutdruck, schneller Herzschlag, Bewusstlosigkeit, sogar Koma.

Versuchen Sie beim Auswählen von Fisch, leicht auf den Fisch zu drücken. Wenn er sich weich und elastisch anfühlt, ist der Fisch wahrscheinlich frisch.

Einige Hinweise zur Auswahl von Lebensmitteln

Doktor Ha sagte, es sei sehr schwierig, Lebensmittel, die Formalin enthalten, mit bloßem Auge zu erkennen. Deshalb sollten wir beim Kauf von Lebensmitteln auf frische Lebensmittel achten, die sich weich anfühlen und nicht trocken und hart sind. Im Folgenden sind einige Punkte zu beachten:

Bei Fisch: Wenn Sie leicht auf den Fisch drücken und er sich weich und elastisch anfühlt, das Fischfleisch fest ist und fest an den Gräten klebt, ist der Fisch wahrscheinlich formalinfrei. Sie sollten Fische wählen, die nicht schleimig sind, einen charakteristischen Fischgeruch haben, leuchtend rot oder dunkelrot sind und helle, klare und leicht hervortretende Augen haben. Fisch wird mit Eis oder im Kühlschrank kühl gehalten.

Wählen Sie keinen Fisch, dessen Kiemen nicht mehr leuchtend rot oder dunkelrot sind, dessen Fleisch weich und locker ist und nicht an den Gräten klebt, dessen Bauch intakt ist, dessen Schuppen sich leicht ablösen und der einen ungewöhnlichen Fischgeruch aufweist.

Für Garnelen, Kalmare und Kraken : Wählen Sie frische, in Eis konservierte Exemplare, die wenig Schleim enthalten, ganz sind und deren Kopf fest mit dem Körper verbunden ist. Fühlt sich natürlich dehnbar an, hohe Elastizität; riecht fischig, kein seltsamer Geruch (wie Uringeruch, stechender Geruch, übler Geruch …). Bei Kalmaren und Kraken sind die Augen klar und leicht hervortretend. Kaufen Sie keine Meeresfrüchte, die von außen frisch aussehen, aber weich und matschig sind und bei Berührung keine Elastizität aufweisen. Nach der Verarbeitung ist das Fleisch matschig und weist nicht die charakteristische Süße und das Aroma auf.

Wählen Sie bei Garnelen, Tintenfischen und Kraken frische, in Eis konservierte Exemplare, die wenig Schleim enthalten, ganz sind und deren Kopf fest mit dem Körper verbunden ist.

Mit Fadennudeln und Pho-Nudeln : Wenn Fadennudeln und Pho-Nudeln kein Formalin enthalten, werden sie beim Berühren leicht zerdrückt, brechen leicht und fühlen sich etwas klebrig und weich an. Wenn sie Formalin enthalten, sind die Nudeln zäher und spröder, lassen sich nur schwer brechen, fühlen sich bei Berührung nicht klebrig an und haben nicht den leicht sauren Geruch von eingeweichtem Reis …

„Außerdem sollten Sie Lebensmittel gründlich unter fließendem Wasser abwaschen, da sich Formalin in Wasser löst, was dazu beiträgt, es etwas zu reduzieren. Es ist zu beachten, dass Formalin auch beim Grillen oder Räuchern von Lebensmitteln entsteht … schränken Sie daher den Verzehr von vorgeräucherten oder gegrillten Lebensmitteln ein“, merkte Dr. Ha an.

3,2 Tonnen formalinhaltige Sardellen entdeckt

Wie Thanh Nien Online am 17. Oktober berichtete, hieß es in einer Information der Marktverwaltungsbehörde von Thanh Hoa, dass sich Einsatzkräfte des Marktverwaltungsteams Nr. 10 (unter der Marktverwaltungsbehörde von Thanh Hoa) am selben Tag gegen 1:00 Uhr morgens mit der Wirtschaftspolizeibehörde der Provinzpolizei von Thanh Hoa abgestimmt hätten, um einen Lastwagen mit einem Anhänger zu untersuchen, der eine große Menge Sardellen unbekannter Herkunft geladen hatte.

Bei der Kontrolle stellten die Behörden fest, dass das Fahrzeug zahlreiche Schaumstoffboxen mit Sardellen im Gesamtgewicht von rund 3,2 Tonnen transportierte.

Die Behörden führten rasche Tests durch und entdeckten Formalin in den Schaumstoffboxen mit den Sardellen. Zum Zeitpunkt der Kontrolle konnte der Fahrer keine Herkunftsdokumente des Produkts vorlegen.

Die Behörden haben den Vorfall protokolliert und sämtliche 3,2 Tonnen Sardellen vorübergehend beschlagnahmt, um sie weiterhin gemäß den gesetzlichen Bestimmungen überprüfen, klären und behandeln zu können.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-cach-lua-chon-thuc-pham-phong-ngo-doc-formol-185231018230441769.htm