100 Gramm Brokkoli enthalten etwa 34 Kalorien, davon 2,8 Gramm Eiweiß, 7 Gramm Kohlenhydrate und kein Fett. Laut der Gesundheitswebsite Healthline (USA) gilt es als eines der gesündesten Gemüse.
Der regelmäßige Verzehr von Brokkoli trägt dazu bei, vielen gefährlichen Krebsarten vorzubeugen.
Brokkoli enthält viel Vitamin C, das die Immunfunktion unterstützt und für eine gesunde Haut sorgt. Darüber hinaus ist diese Pflanze reich an Ballaststoffen, Vitamin A, K und Mineralien wie Kalium, Kalzium und Eisen. Diese Mineralien sind für viele verschiedene Körperfunktionen unerlässlich, von der Muskelkontraktion über die Nervenübertragung bis hin zum Sauerstofftransport.
Der regelmäßige Verzehr von Brokkoli kann dazu beitragen, die folgenden Krankheiten zu verhindern:
Krebs
Brokkoli enthält ein starkes Antioxidans namens Sulforaphan. Zahlreiche Studien haben ergeben, dass diese Substanz krebshemmende Eigenschaften besitzt. Der regelmäßige Verzehr von Brokkoli kann das Risiko bestimmter Krebsarten wie Brust-, Prostata-, Lungen-, Dickdarm- und Magenkrebs senken.
Herzkrankheit
Brokkoli ist reich an Ballaststoffen und enthält Verbindungen wie Glucoraphanin, die die Herzgesundheit fördern. Der regelmäßige Verzehr von Brokkoli trägt dazu bei, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und beugt so dem Risiko von Herzerkrankungen vor.
Diabetes
Der hohe Ballaststoffgehalt im Brokkoli hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und die Insulinempfindlichkeit zu verbessern. Wenn Sie Brokkoli in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen, können Sie Ihren Blutzuckerspiegel besser kontrollieren und das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, verringern.
Augenkrankheit
Brokkoli ist eine ausgezeichnete Quelle für Lutein und Zeaxanthin. Dies sind zwei Antioxidantien, die für ihren Schutz der Augengesundheit bekannt sind. Diese Verbindungen helfen, altersbedingte Makuladegeneration und Katarakte zu verhindern.
Verdauungsstörungen
Der hohe Ballaststoffgehalt von Brokkoli fördert die Verdauung, verbessert die Darmmotilität und erhält eine gesunde Darmflora. Laut Healthline hilft der regelmäßige Verzehr von Brokkoli auch dabei, Verdauungsstörungen wie Verstopfung, Divertikulitis und einigen Arten von entzündlichen Darmerkrankungen vorzubeugen.
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