100 Gramm Brokkoli enthalten etwa 34 Kalorien, davon 2,8 Gramm Eiweiß, 7 Gramm Kohlenhydrate und kein Fett. Laut der Gesundheitswebsite Healthline (USA) gilt es als eines der gesündesten Gemüsesorten.
Regelmäßiger Brokkoli-Verzehr trägt dazu bei, viele gefährliche Krebsarten zu verhindern.
Brokkoli enthält viel Vitamin C, das die Immunfunktion unterstützt und für eine gesunde Haut sorgt. Darüber hinaus ist diese Pflanze reich an Ballaststoffen, Vitamin A und K sowie Mineralien wie Kalium, Kalzium und Eisen. Diese Mineralien sind für viele verschiedene Körperfunktionen unerlässlich, von der Muskelkontraktion über die Nervenübertragung bis zum Sauerstofftransport.
Regelmäßiger Brokkoli-Verzehr kann helfen, folgenden Krankheiten vorzubeugen:
Krebs
Brokkoli enthält ein starkes Antioxidans namens Sulforaphan. Zahlreiche Studien haben ergeben, dass diese Substanz krebshemmende Eigenschaften hat. Regelmäßiger Verzehr von Brokkoli kann das Risiko bestimmter Krebsarten wie Brust-, Prostata-, Lungen-, Dickdarm- und Magenkrebs senken.
Herzkrankheit
Brokkoli ist reich an Ballaststoffen und enthält Verbindungen wie Glucoraphanin, die die Herzgesundheit fördern. Regelmäßiger Brokkoli-Verzehr trägt zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut bei und beugt so dem Risiko einer Herzerkrankung vor.
Diabetes
Der hohe Ballaststoffgehalt im Brokkoli hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und die Insulinempfindlichkeit zu verbessern. Wenn Sie täglich Brokkoli in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie Ihren Blutzuckerspiegel besser kontrollieren und das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, verringern.
Augenkrankheit
Brokkoli ist eine ausgezeichnete Quelle für Lutein und Zeaxanthin. Dies sind zwei Antioxidantien, die für ihren Schutz der Augengesundheit bekannt sind. Diese Verbindungen helfen, altersbedingte Makuladegeneration und Katarakte zu verhindern.
Verdauungsstörungen
Der hohe Ballaststoffgehalt von Brokkoli fördert die Verdauung, verbessert die Darmmotilität und erhält eine gesunde Darmflora. Laut Healthline hilft der regelmäßige Verzehr von Brokkoli auch dabei, Verdauungsstörungen wie Verstopfung, Divertikulitis und einige Arten von entzündlichen Darmerkrankungen vorzubeugen.
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