2 besondere vietnamesische Gerichte, die bei den Olympischen Spielen 2024 in Paris serviert werden

Das Gastgeberland Frankreich hat zwei vietnamesische Gerichte ausgewählt, die den Athleten bei den Olympischen Spielen 2024 in Paris serviert werden sollen.

Auf der Website der Olympischen Spiele 2024 in Paris wurde angekündigt, dass den Athleten zwei vietnamesische Gerichte serviert werden, darunter Pho und Frühlingsrollen. Pho kommt für Sportler täglich in allen drei Hauptmahlzeiten vor. Der französische Gastgeber gab den Frühlingsrollen eine besondere Beschreibung.

Anstatt es wie bisher mit volkstümlichen Namen wie „Frühlingsrolle“ oder „Chinesische Frühlingsrolle“ zu bezeichnen, bezeichnen die Veranstalter das Gericht mit dem Wort „nem“ und weisen darauf hin, dass es sich um „vietnamesische Küche“ handele.

Gastgeber der Olympischen Spiele 2024 in Paris serviert vietnamesische Gerichte.

Laut Ernährungswissenschaftlern ist vietnamesisches Pho ein kohlenhydratreiches Gericht, das Sportlern in der Wettkampfvorbereitung ausreichend Energie liefert. Aus psychologischer Sicht verschafft sich der Verzehr vertrauter Speisen für vietnamesische Sportler eine gute mentale Motivation für den Wettkampf.

Neben Pho und Frühlingsrollen sind viele Gerichte vietnamesischen Sportlern bekannt, wie gekochte Eier, Hühnchen und Rindfleisch. Der Essbereich ist in sechs separate Räume aufgeteilt, in denen unterschiedliche kulinarische Stile wie etwa asiatische, europäische, muslimische usw. serviert werden, um der Kultur des jeweiligen Landes gerecht zu werden. Darüber hinaus werden an den etwa 11 Nebenständen separat einige Streetfood-Gerichte, Desserts und Getränke angeboten.

Das Essen für die Athleten dieser Olympischen Spiele wird von Spitzenköchen zubereitet. Auf der Homepage der Olympischen Spiele 2024 in Paris werden bei allen Gerichten die Nährstoffzusammensetzung und der Energiegehalt klar beschrieben, sodass die Sportler ihre Portionen leicht berechnen können. Anders als bei einigen früheren Olympischen Spielen wird bei Paris 2024 auf das Servieren bestimmter fettreicher Fastfood-Gerichte verzichtet.

Wenn die Athleten keine gemeinsam genutzten Lebensmittel verwenden möchten, können sie eigene Lebensmittel anfordern. Das Gastgeberland kümmert sich dann um die Zubereitung. Wenn man auf frühere Olympiaden zurückblickt, sind vietnamesische Gerichte oft auf der Speisekarte erschienen. Auch in Japan wählte der Gastgeber vor 3 Jahren Pho, das Fleisch war allerdings hochwertiges Wagyu-Rind aus dem Land der aufgehenden Sonne.

Bei den Olympischen Spielen 2016 in Rio de Janeiro wurde den Athleten gebratenes Pho serviert, ein Gericht, nach dem viele internationale Athleten „jagen“.

Quelle: https://baoquangninh.vn/2-mon-an-dac-biet-cua-viet-nam-duoc-phuc-vu-tai-olympic-paris-2024-3310952.html