Trang chủNewsVăn hóa - Xã hộiĐặc sản Quảng Ngãi - thưởng thức món ăn chế biến từ...

Đặc sản Quảng Ngãi – thưởng thức món ăn chế biến từ don

Con don Quảng Ngãi giống với con dắt của miền Bắc, thuộc loài nhuyễn thể, họ nhà hến, là nguyên liệu đặc biệt biến tấu ra nhiều món ăn ‘siêu cuốn’.

Thưởng thức món ăn chế biến từ don, đặc sản Quảng Ngãi

Các món ăn được chế biến từ con don đơn giản và mộc mạc như cái tên của nó. (Nguồn: HTX Don Quảng Ngãi)

Mang hương vị mộc mạc nhưng không kém phần hấp dẫn, con don Quảng Ngãi là nguyên liệu đặc biệt biến tấu ra nhiều món ăn “siêu cuốn” khiến bất kỳ du khách khi thưởng thức đều nhớ mãi về xứ Quảng thân thương.

Với nhiều du khách, con don còn khá xa lạ nhưng với nhiều thế hệ người con của xứ sở núi Ấn, sông Trà, nguyên liệu có cái tên đặc biệt này là một phần ký ức tuổi thơ để dù đi đâu, hương vị quê nhà dân dã, thanh đạm vẫn lưu luyến khó quên.

Con don Quảng Ngãi giống với con dắt của miền Bắc, thuộc loài nhuyễn thể, họ nhà hến. Phần vỏ con don mỏng, hình quả trám úp vào nhau, màu xanh xám và có kích thước khoảng 2cm.

Thưởng thức món ăn chế biến từ don, đặc sản Quảng Ngãi
Don khi cào về sẽ được chà vỏ, rửa thật sạch mà ngâm cho nhả hết cát. (Nguồn: VTCnews)

Don sống ở vùng nước lợ, cửa biển nên phổ biến tại sông Trà và sông Vệ. Mùa sinh sản của don bắt đầu từ tháng Giêng đến cuối hạ, đây cũng là khoảng thời gian mà những người dân sinh sống quanh khu vực thu hoạch don. Do vùi sâu trong cát nên quá trình thu hoạch, làm sạch và chế biến don đòi hỏi nhiều thời gian và sự kì công, kiên trì.

Có nhiều địa phương cũng sử dụng don trong các món ăn, nhưng chỉ khi thưởng thức tại Quảng Ngãi, thực khách mới có thể cảm nhận hết vị ngon nguyên bản, đặc trưng của nguyên liệu này. Đặc biệt, các món từ con don được người dân Quảng Ngãi dùng kèm ớt xiêm – một loại gia vị không thể thiếu để món ăn được thơm ngon dậy vị.

Thưởng thức món ăn chế biến từ don, đặc sản Quảng Ngãi
Món don nước được ăn cùng bánh tráng nướng. (Nguồn: VTCnews)

Don nước ăn cùng bánh tráng: là món ăn đặc trưng nhất trong các món được chế biến từ don, có nhiều điểm tương đồng như hến xúc bánh tráng. Còn gì tuyệt vời hơn khi trong những ngày mưa rơi hay se lạnh, bạn được thưởng thức bát don ngọt thanh, nước dùng nóng hổi, bẻ một miếng bánh tráng giòn rụm và xuýt xoa trong hương vị tê cay của trái ớt.

Thưởng thức món ăn chế biến từ don, đặc sản Quảng Ngãi
Nước luộc don có vị ngọt thanh vô cùng dễ ăn. (Nguồn: Vietnamnet)

Canh don là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm của người dân xứ Quảng. Canh don thanh mát, ngọt ngào chính là hương vị quê hương mà bất cứ người con xa quê nào cũng muốn được thưởng thức.

Don xào – thịt don sau khi tách vỏ được xào với hạt tiêu, nước mắm cho dậy mùi, kết hợp với các loại rau thơm như húng quế, ngò gai và một chút đậu phộng giã nhỏ là món ăn hoàn hảo cực kỳ “đưa cơm”.

Thưởng thức món ăn chế biến từ don, đặc sản Quảng Ngãi
Don xào thơm ngon tròn vị cực kỳ đưa cơm. (Nguồn: TITC)

Cháo don – don Quảng Ngãi thích hợp để nấu cháo nhờ vị thanh ngọt tự nhiên, khi cháo nhừ rắc thêm hành phi, hành lá mang đến hương vị dân dã khó quên.





Nguồn: https://baoquocte.vn/dac-san-quang-ngai-thuong-thuc-mon-an-che-bien-tu-don-292518.html

Cùng chủ đề

Việt Nam ‘bội thu’ du khách quốc tế trong 10 tháng đầu năm 2024

Trong 10 thị trường gửi khách lớn nhất của du lịch Việt Nam, Hàn Quốc đứng thứ nhất, thứ 2 là Trung Quốc, theo sau là Đài Loan (Trung Quốc), Mỹ, Nhật Bản…

Bức tranh thiên nhiên sống động trong lòng Tràng An

Với vị trí giữa vùng lõi của Di sản thế giới Tràng An (Ninh Bình), Thung Nham mang đến cho du khách những trải nghiệm thú vị và khác biệt.

Ngắm vẻ đẹp thơ mộng của thác Ao Vua, Ba Vì

Kha Ninh 19:17 | 30/10/2024 Thác Ao Vua nằm trên núi Tản Viên (Hà Nội), là nơi gắn liền với truyền thuyết về trận giao chiến không cân sức giữa Sơn Tinh và Thủy Tinh trong thời đại Hùng Vương. Thác Ao Vua là điểm du lịch nổi tiếng chỉ cách trung tâm thành phố Hà Nội 60km về phía Tây. Nơi đây sở hữu...

Những cảnh đẹp hút hồn ít người biết ở Quảng Ngãi

Tôi vừa có dịp ở Quảng Ngãi theo một chuyến công tác trong 2 tháng và đây là những hình ảnh mà tôi ghi lại được trong hành trình khám phá một Quảng Ngãi gần như vô danh trên bản đồ du lịch Việt Nam (ngoại trừ đảo Lý Sơn). Trong suốt những tháng ngày rong ruổi ở Quảng Ngãi, tôi có dịp ghé đến những bãi biển hoàn toàn hoang sơ như biển Châu Tân với dải cát trắng...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Ông Trump trở lại Nhà Trắng, lộ diện “kẻ thua cuộc” lớn nhất, Trung Quốc đã có sự chuẩn bị

Chiến thắng trong cuộc bầu cử Mỹ 2024 sẽ đưa ông Donald Trump trở lại Nhà Trắng - một sự trở lại có khả năng gây ra tác động to lớn với nền kinh tế toàn cầu.

Chuyên gia Nga lý giải vì sao Moscow không mặn mà với chiến thắng của ông Trump

Tiến sĩ Andrey Evseenko thuộc Viện Hàn lâm khoa học Nga dự báo về tương lai quan hệ Nga-Mỹ dưới thời Tổng thống Mỹ Donald Trump.

Takeda với Đổi mới y tế và Chiến lược Net Zero

Là đơn vị đã đạt mục tiêu trung hòa carbon vào năm 2020, Tập đoàn dược phẩm sinh học toàn cầu Takeda nhận thức rõ sứ mệnh bảo vệ hành tinh khi sức khỏe cộng đồng gắn liền với chất lượng môi trường. Ngoài việc chú trọng triển khai nhiều chính sách, chương trình nhằm bảo vệ con người và trái đất, Takeda còn nỗ lực mang đến các liệu pháp dự phòng cho những bệnh truyền nhiễm đang gia tăng do biến đổi khí hậu, trong đó có vaccine chủng ngừa sốt xuất huyết.

Real Madrid trao cơ hội cho trẻ em khó khăn Việt Nam trải nghiệm bóng đá chuyên nghiệp

Gần 300 trẻ em từ các trại trẻ mồ côi và gia đình khó khăn ở TP. Hồ Chí Minh sẽ có cơ hội học bóng đá chuyên nghiệp cùng các HLV đến từ Quỹ Real Madrid (RMF) trong 3 ngày.

NÓNG! Hàn Quốc phóng tên lửa ra biển Hoàng Hải

Ngày 8/11, Hàn Quốc bắn một tên lửa đạn đạo đất đối đất Hyunmoo-II ra Biển Hoàng Hải sau loạt vụ phóng tên lửa gần đây của Triều Tiên.

Bài đọc nhiều

Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng từ trần

Theo thông tin từ Ban Bảo vệ chăm sóc sức khỏe cán bộ Trung ương, đồng chí Nguyễn Phú Trọng, sinh năm 1944, Tổng Bí thư Ban Chấp hành Trung ương Đảng Cộng sản Việt Nam, sau thời gian lâm bệnh, mặc dù được Đảng, Nhà...

Di của ‘Những đứa trẻ trong sương’ tự theo bạn trai hơn 7 tuổi về làm vợ

Nhờ chống lại tục 'bắt vợ', Má Thị Di người dân tộc Mông đã tìm được hạnh phúc bên chồng hơn 7 tuổi. Má Thị Di (thị xã Sa Pa, tỉnh Lào Cai) - nhân vật chính trong phim tài liệu Những đứa trẻ trong sương của đạo diễn Hà Lệ Diễm đã có những chia sẻ xúc động về cuộc sống của mình trong tọa đàm "Ra khỏi màn sương" do Bảo tàng Phụ nữ Việt Nam tổ chức. -...

OpenAI có thể lỗ 44 tỷ USD đến năm 2028

Nếu như những năm đầu thành lập, cả Google và Facebook đều thể hiện sức mạnh tài chính đáng nể thì OpenAI – công ty gần 10 năm tuổi – cho thấy bức tranh trái ngược. Theo hồ sơ tài chính mà The Information thu thập được, nhà phát triển ChatGPT ghi nhận doanh thu tăng trưởng nhanh, có thể đạt 100 tỷ USD năm 2029 song có thể lỗ tổng cộng 44 tỷ USD từ năm 2023 đến...

Cháu gái Vũ Linh nhờ pháp luật giúp vì gia đình bị tấn công

Về tình thế hiện tại, Hồng Phượng nói: "Tôi vẫn và đang làm việc với các luật sư và các cơ quan chức năng để bảo vệ mình cùng gia đình.Bên cạnh đó có quá nhiều sự việc xảy ra cùng một lúc cần tôi xử lý nên nhiều khi không tránh khỏi sự căng thẳng và mệt mỏi. Hơn 1 năm qua, gia đình tôi đã chịu quá nhiều tổn thương cả về tinh thần lẫn vật...

Cùng chuyên mục

Khai mạc Liên hoan phim quốc tế Hà Nội lần thứ VII

(NADS) - Tối ngày 7/11, Lễ khai mạc Liên hoan Phim quốc tế Hà Nội lần thứ VII (HANIFF VII) đã diễn ra tại Nhà hát Hồ Gươm, Hà Nội. Sự kiện có sự tham gia đông đảo của các đại biểu, nghệ sĩ nổi tiếng trong nước và quốc tế. ...

Sinh viên Cần Thơ kêu gọi vốn đầu tư vào dự án khởi nghiệp

Những dự án hướng tới sản phẩm và thiết bị thân thiện với môi trường, tính khả thi cao của sinh viên Cần Thơ cùng kêu gọi thêm vốn đầu tư từ các doanh nghiệp để mở rộng quy mô sản xuất. Tại vòng...

Viết nhiều bản hit, Khắc Anh vẫn bị gọi là ‘nhạc sĩ ẩn mình nhất showbiz Việt’

Thời gian qua, ca khúc Vô tư gây sốt khi được sử dụng trong bộ phim Người một nhà trên VTV3. Sau đó ca khúc này lại một lần nữa được vang lên trong chương trình Rap Việt. Ca khúc "Vô tư" - Anh Quân Idol.Vô tư là một trong số các sáng tác thành công của nhạc sĩ Khắc Anh. Ngoài bản hit này, anh còn có các ca khúc nổi tiếng khác như Có anh ở đây rồi,...

Philip Quast chinh phục khán giả Việt với giai điệu nhạc kịch Broadway kinh điển

Buổi hòa nhạc là hành trình đầy cảm xúc qua sự nghiệp lẫy lừng của người nghệ sỹ đã chinh phục khán giả trên những sân khấu danh tiếng như Broadway và West End. Tối 7/11 tại Cung Văn hóa Lao động Hữu nghị Việt-Xô (Hà Nội), rất đông khán giả đã đến tham dự buổi hoà nhạc “Con đường tôi đi" (The Road I Took) của nghệ sỹ nhạc kịch lừng danh Philip Quast và hai...

Quá sức chịu đựng, người vợ quyết định ly hôn, 2 năm sau bỗng nhận được cuộc gọi của chồng cũ với lý do...

Nhận được điện thoại, cô vợ kinh ngạc vô cùng, sau khi nghe xong lý do chồng cũ trình bày, cô chỉ biết cười nhạt. ...

Mới nhất

Đã tìm thấy máy bay Yak-130 rơi ở Đắk Lắk

Lực lượng chức năng đã tìm thấy máy bay Yak-130 bị rơi ở khu vực vườn quốc gia Yok Đôn, thuộc huyện Buôn Đôn (Đắk Lắk). Chiều 8/11, ông Phạm Trung Nghĩa, Chủ tịch UBND huyện Buôn Đôn xác nhận, lực lượng chức năng đã tìm thấy máy bay Yak-130 tại khu vực Vườn quốc gia Yok Đôn. "Khu vực...

Đại học nào có nhiều tân giáo sư, phó giáo sư nhất cả nước?

Theo danh sách ứng viên đạt tiêu chuẩn chức danh giáo sư, phó giáo sư năm 2024 do Hội đồng Giáo sư Nhà nước công bố, Đại học Quốc gia TP.HCM là đơn vị có nhiều ứng viên đạt chuẩn nhất với 40 người, gồm 7 giáo sư, 33 phó giáo sư.Các chuyên ngành có ứng viên đạt...

Hải Phòng: Sáp nhập 3 xã thuộc huyện An Dương vào quận Hồng Bàng từ năm 2025

Từ ngày 1/1/2025, 3 xã Đại Bản, An Hồng, An Hưng thuộc huyện An Dương (Hải Phòng) sẽ nhập vào quận Hồng Bàng. Ủy ban Thường vụ Quốc hội vừa ban hành nghị quyết về việc sắp xếp đơn vị hành chính cấp huyện, cấp xã của TP. Hải Phòng giai đoạn 2023 - 2025. Trong đó, điều chỉnh toàn...

Công bố Top 500 Doanh nghiệp lớn nhất Việt Nam năm 2024

Ngày 8/11/2024, Vietnam Report phối hợp cùng Báo VietNamNet công bố Bảng xếp hạng VNR500 - Top 500 Doanh nghiệp lớn nhất Việt Nam năm 2024. Bảng xếp hạng (BXH) VNR500 đã bước sang năm thứ 18 trên chặng đường tìm kiếm và tôn vinh thành tích xứng đáng của các doanh nghiệp có quy mô lớn, duy trì hoạt...

Mới nhất