Trang chủNewsKinh tếCảnh sản xuất bánh Trung thu siêu hút khách ở làng nghề...

Cảnh sản xuất bánh Trung thu siêu hút khách ở làng nghề nổi tiếng Hà Nội


video-element" data-id="6k1niNnK7EqugL6AUoqYlga_b_ca_b_c" data-poster="https://cdn-i.vtcnews.vn/upload/2023/09/13/mduc7742-19231058.JPG"/>

Cơ sở sản xuất bánh Trung thu truyền thống hơn 60 năm tại làng nghề Xuân Đỉnh (quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội).

Cảnh sản xuất bánh Trung thu siêu hút khách ở làng nghề nổi tiếng Hà Nội - 1

Những ngày cận Tết Trung thu, ngay từ đầu làng Xuân Đỉnh đã thơm nức mùi bánh nướng, bánh dẻo. Hiện làng nghề này còn hơn chục hộ gia đình giữ nghề làm bánh truyền thống. Cơ sở sản xuất bánh Sinh Hùng đã có hơn 60 năm làm bánh Trung thu, cứ mỗi dịp Rằm tháng 8, nơi đây lại tấp nập từ sáng đến tối để cho ra những mẻ bánh mang đậm hương vị truyền thống, phục vụ nhu cầu tăng đột biến của khách hàng.

Cảnh sản xuất bánh Trung thu siêu hút khách ở làng nghề nổi tiếng Hà Nội - 2

Từng nguyên liệu làm nhân bánh được đổ ra khay để cân đo tỉ mỉ cho mỗi chiếc bánh có trọng lượng khác nhau.

Cảnh sản xuất bánh Trung thu siêu hút khách ở làng nghề nổi tiếng Hà Nội - 3

Nguyên liệu làm nhân bánh thập cẩm truyền thống có mỡ lợn, lạp xưởng, quất, lá chanh, hạt sen, giăm bông.. được trộn đều với nhau. Trong đó rượu mai quế lộ là nguyên liệu được cho vào sau cùng nhằm làm tăng hương vị đặc biệt cho bánh. Theo ông Dũng, nhân bánh là phần quan trọng nhất, hút khách hay không chính là nhờ khâu này.

Cảnh sản xuất bánh Trung thu siêu hút khách ở làng nghề nổi tiếng Hà Nội - 4
Cảnh sản xuất bánh Trung thu siêu hút khách ở làng nghề nổi tiếng Hà Nội - 5

Những người thợ làm bánh lâu năm thoăn thoắt trộn từng nguyên liệu với rượu mai quế lộ…

Cảnh sản xuất bánh Trung thu siêu hút khách ở làng nghề nổi tiếng Hà Nội - 6

Mỗi chiếc bánh lớn nhỏ sẽ có lượng nhân quy định, được cân cẩn thận để đảm bảo chính xác trọng lượng. 

Cảnh sản xuất bánh Trung thu siêu hút khách ở làng nghề nổi tiếng Hà Nội - 7
Cảnh sản xuất bánh Trung thu siêu hút khách ở làng nghề nổi tiếng Hà Nội - 8

Bột được nhào rồi chia đều thành từng phần, sau đó được người thợ cán mỏng.

Cảnh sản xuất bánh Trung thu siêu hút khách ở làng nghề nổi tiếng Hà Nội - 9

Vỏ bánh sau khi được cán sẽ nhồi nhân và cho vào khuôn bánh.

Người thợ dùng sức vừa đủ để ép bánh vào khuôn để thành hình, nếu dùng quá sức, bánh sẽ bị bục nhân. Bánh sau khi được ép khuôn được xếp đều ra khay, trông đã rất đẹp mắt.

Trước khi đưa vào lò nướng, bánh được phủ một lớp lòng đỏ trứng lên bề mặt để tạo độ thơm và lên màu tự nhiên. Công đoạn nướng bánh được chia thành hai giai đoạn, bánh được cho vào lò nướng 10 phút, sau đó được phun thêm lớp lòng đỏ trứng, nướng tiếp 20 phút cho tới khi chín vàng.

Cảnh sản xuất bánh Trung thu siêu hút khách ở làng nghề nổi tiếng Hà Nội - 16

Mẻ bánh Trung thu truyền thống ra lò với màu sắc bắt mắt và mùi thơm khó cưỡng.

Cảnh sản xuất bánh Trung thu siêu hút khách ở làng nghề nổi tiếng Hà Nội - 17
Cảnh sản xuất bánh Trung thu siêu hút khách ở làng nghề nổi tiếng Hà Nội - 18

Công đoạn cuối cùng là đóng gói. Theo ông Dũng, việc sản xuất bánh hàng ngày đều có số lượng nhất định và chỉ bán tại cửa hàng. Do bánh được làm thủ công nên chỉ có hạn sử dụng 10 ngày kể từ lúc ra lò, không sản xuất ồ ạt tránh giảm chất lượng.

Cảnh sản xuất bánh Trung thu siêu hút khách ở làng nghề nổi tiếng Hà Nội - 19

Chủ cơ sở cho biết năm nay do giá nguyên liệu tăng nên các loại bánh truyền thống như bánh dẻo, bánh nướng nhân các loại sẽ có giá giao động 35.000 – 75.000 đồng/chiếc.



Nguồn

Cùng chủ đề

Thận trọng khi mua bánh Trung thu đại hạ giá

Giống như mọi năm, khi Tết Trung Thu kết thúc, trên nhiều tuyến phố của Hà Nội lại "mọc" lên nhiều cửa hàng bán bánh nướng, bánh dẻo đại hạ giá.Nhiều người tiêu dùng bị hấp dẫn bởi mức giảm giá sâu lên tới 70%. Tuy nhiên, việc mua bánh Trung Thu giá rẻ tiềm ẩn nhiều rủi ro về chất lượng sản phẩm cũng như sức khỏe, do đó người tiêu dùng cần thận trọng.   Nguồn: https://dantri.com.vn/suc-khoe/than-trong-khi-mua-banh-trung-thu-dai-ha-gia-20240919161633281.htm

Giá thịt lợn lập đỉnh cao mới, chen chân mua thịt trâu chọi Đồ Sơn

Giá thịt lợn lập đỉnh cao mới Nhiều trang trại nuôi lợn ở miền Bắc thiệt hại nặng sau bão lũ, thậm chí bị xoá sổ khiến nguồn cung thịt lợn khan hiếm. Giá thịt lợn hơi theo đó tăng mạnh, lập đỉnh cao mới. Ông Toản - chủ một trang trại nuôi lợn ở Khoái Châu (Hưng Yên) - chia sẻ, có những hộ chăn nuôi tại địa phương đã xuất bán lợn hơi với giá 70.000-71.000 đồng/kg. Đây...

Tết Trung thu ấm áp tại các cơ sở giáo dục khuyết tật

Đối với các cơ sở giáo dục trẻ khuyết tật, nhà trường chính là căn nhà thứ 2 của mình bởi ở nơi đó các em được giáo viên và cán bộ nhân viên ngành giáo dục chăm sóc chu đáo và được dạy chữ, dạy những kỹ năng sống...

Rằm tháng Tám quạnh hiu quầy bánh trung thu

Dù hôm nay 17-9 là đúng ngày rằm tháng Tám nhưng theo ghi nhận của Tuổi Trẻ Online nhiều điểm bán bánh trung thu ở Hà Nội như trên phố Đào Tấn, Liễu Giai, Nguyễn Trãi… đã đóng cửa. Nơi nào còn bán thì không đủ các chủng loại bánh do kinh tế khó khăn, cộng với bão lũ nên nên sợ ế ẩm.Một...

Người xưa rất khôn khi ăn bánh Trung thu là phải giảm cơm và uống kèm thứ nước này

Chuẩn bị những gì cho Tết Trung thuTết Trung Thu truyền thống thường tổ chức đúng ngày 15/8 âm lịch (Rằm tháng 8). Đó là Tết truyền thống của Việt Nam và một số nước Đông Á, nên...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Đang thi đấu bị sét đánh, cầu thủ thiệt mạng ngay trên sân

Cầu thủ thiệt mạng giữa trận đấu do bị sét đánh trúng. (Nguồn: Reuters)Theo Marca, tai nạn thảm khốc xảy ra ở sân vận động Coto Coto, thành phố Chicha, Peru. Sét đánh thẳng xuống sân giữa trận đấu của 2 câu lạc bộ Juventud Bellavista và Familia Chocca.Jose Hugo De la Cruz Meza - cầu thủ 34 tuổi bị sét đánh trực tiếp - thiệt mạng ngay lập tức. Ngoài ra, có 4 cầu thủ khác trên...

359 sản phẩm đạt thương hiệu quốc gia Việt Nam năm 2024

Tối 4/11, tại Trung tâm Hội nghị Quốc gia (Hà Nội) diễn ra lễ công bố 359 sản phẩm của 190 doanh nghiệp được công nhận đạt Thương hiệu quốc gia (THQG) Việt Nam năm 2024.Thủ tướng Phạm Minh Chính đã đến dự và phát biểu tại buổi lễ.Vinh danh doanh nghiệp hướng tới kỷ nguyên xanhChương trình THQG lần thứ 9 đã thu hút được sự tham gia của trên 1.000 doanh nghiệp thuộc các ngành nghề,...

Mỹ tăng cường an ninh tối đa cho ngày bầu cử

Hàng trăm văn phòng bầu cử lắp thêm kính chống đạn và cửa kim loại. Một số tăng cường thiết bị an ninh hoặc khóa mạng xã hội đề phòng trường hợp có người tìm hiểu về cuộc sống của họ. Nhiều văn phòng bầu cử Mỹ đào tạo nhân viên cách giảm căng thẳng, thậm chí diễn tập trong hoàn cảnh có tay súng tấn công hoặc các vụ gây rối khác. Họ cũng thiết lập các quy trình...

Trương Mỹ Lan xin lại biệt thự cổ, du thuyền, 19 ô tô

Chiều 4/11, phiên toà xét xử bị cáo Trương Mỹ Lan (Chủ tịch HĐQT Tập đoàn Vạn Thịnh Phát) và 47 bị cáo khác tiếp tục với phần xét hỏi.Trước tòa, bị cáo Trương Mỹ Lan không phủ nhận tội nhưng mong HĐXX xem xét lại toàn bộ hành vi phạm tội và các đóng góp của mình cho xã hội, từ đó giảm nhẹ hình phạt cho bà.Khi HĐXX hỏi về việc có sử dụng tài sản của...

Điện máy Xanh cùng 6 nhãn hàng máy lọc nước mang nước sạch đến mọi gia đình Việt

Việc hợp tác với các thương hiệu máy lọc nước uy tín trong và ngoài nước như Kangaroo, Karofi, Sunhouse, Hòa Phát, Mutosi, Toshiba... giúp Điện máy Xanh mang đến cho khách hàng nhiều sự lựa chọn đa dạng về mẫu mã, công nghệ và mức giá khác nhau.Dù đây là con số lớn, song ông Đoàn Văn Hiểu Em - CEO của Điện máy Xanh - vẫn bày tỏ sự tin tưởng nhờ vào tăng trưởng mạnh...

Bài đọc nhiều

Kết nối giao thương giữa Tập đoàn CGC Japan và doanh nghiệp Việt Nam

(ĐCSVN)- Hội nghị mang đến cơ hội để doanh nghiệp hai bên tìm kiếm cho mình những đối tác tiềm năng tương xứng và các cơ hội hợp tác kinh doanh - xuất nhập khẩu mới. ...

Bộ Công Thương ban hành quyết định kết quả rà soát cuối kỳ áp dụng chống bán phá giá thép hợp kim

Bộ Công Thương vừa ban hành quyết định về kết quả rà soát cuối kỳ áp dụng chống bán phá đối với một số sản phẩm thép hợp kim hoặc không hợp kim được cán phẳng. Ngày 24/10/2024, Bộ Công Thương ban hành Quyết định số 2822⁄QĐ-BCT về kết quả rà soát cuối kỳ việc áp dụng biện pháp chống bán phá giá đối với một số sản phẩm thép hợp kim hoặc không hợp kim...

Giá vàng ngày 4/11/2024: Thị trường vàng có xu hướng tăng hay giảm trong tuần mới?

DNVN - Vào ngày 4/11/2024, giá vàng trong nước vào cuối tuần duy trì ở mức ổn định. Trong khi đó, thị trường vàng thế giới đã kết thúc chuỗi tăng giá trước thềm cuộc bầu cử Tổng thống Mỹ. ...

SEMIExpo Vietnam 2024 lần đầu tiên sẽ được tổ chức tại Việt Nam về ngành bán dẫn

Lần đầu tiên tổ chức Triển lãm ngành công nghiệp bán dẫn tại Việt Nam. Với chủ đề “Nâng tầm Việt Nam trong chuỗi cung ứng bán dẫn toàn cầu”, Triển lãm ngành công nghiệp bán dẫn Việt Nam 2024 – SEMIExpo Viet Nam 2024 sẽ diễn ra trong 2 ngày 7 - 8/11/2024 tại Trung tâm Đổi mới sáng tạo Quốc gia (NIC) cơ sở Hòa Lạc. Khoảng 5000 đại biểu tham dự, trong đó có đại diện nhiều...

Giá lúa gạo hôm nay 2/11/2024: Giá lúa OM 18 tăng mạnh 1.000

Giá lúa gạo hôm nay 2/11 tại các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long tăng đối với cả mặt hàng lúa và gạo. Trong đó, giá lúa OM 18 tăng mạnh 1.000 - 1.200 đồng/kg. Giá lúa gạo hôm nay ngày 2/11 tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long tăng với mặt hàng lúa và gạo. Trong đó, giá lúa OM 18 tăng mạnh 1.000 - 1.200 đồng/kg. Giá gạo tăng nhẹ 50 đồng/kg. ...

Cùng chuyên mục

Khu đô thị hơn 3.200 tỷ đồng ở Mê Linh tiếp tục tìm chủ đầu tư

Hiện chỉ có một doanh nghiệp đáp ứng đủ yêu cầu sơ bộ thực hiện dự án khu đô thị mới Mê Linh. Do đó, Sở Kế hoạch và Đầu tư TP. Hà Nội đã gia hạn thời gian đăng ký để tiếp tục tìm thêm nhà đầu tư. Khu đô thị hơn 3.200 tỷ đồng ở Mê Linh tiếp tục tìm chủ đầu tưHiện chỉ có một doanh nghiệp đáp ứng đủ yêu cầu sơ bộ thực hiện dự...

Điều chỉnh cục bộ Quy hoạch chung xây dựng thành phố Quảng Ngãi

Quảng Ngãi điều chỉnh cục bộ khu đất khoảng 4 ha tại xã Tịnh An, Thành phố Quảng Ngãi từ đất đơn vị ở thành đất dịch vụ - công cộng đô thị. Điều chỉnh cục bộ Quy hoạch chung xây dựng Thành phố Quảng NgãiQuảng Ngãi điều chỉnh cục bộ khu đất khoảng 4 ha tại xã Tịnh An, Thành phố Quảng Ngãi từ đất đơn vị ở thành đất dịch vụ - công cộng đô thị. ...

Mỹ không áp thuế chống bán phá giá với nhôm đùn ép Việt Nam

Ủy ban thương mại quốc tế Mỹ (ITC) kết luận, ngành công nghiệp của Mỹ không bị thiệt hại đáng kể do nhôm đùn ép nhập khẩu từ một số quốc gia trong đó có Việt Nam. Ủy ban thương mại quốc tế Mỹ (ITC) kết luận, ngành công nghiệp của Mỹ không bị thiệt hại đáng kể do nhôm đùn ép nhập khẩu từ một số quốc gia trong đó có Việt Nam. ...

Chứng khoán Việt Nam trước cơ hội nâng hạng, đón dòng vốn quốc tế

(ĐCSVN) - Chủ tịch Ủy ban Chứng khoán Nhà nước Vũ Thị Chân Phương cho biết các cải cách mới, đặc biệt là Thông tư 68/2024/TT-BTC, đang mở ra cơ hội nâng hạng thị trường chứng khoán Việt Nam lên nhóm thị trường mới nổi. Chiều ngày 04/11/2024, tại trụ sở Ủy ban Chứng khoán Nhà nước (UBCKNN), Chủ tịch UBCKNN Vũ Thị Chân Phương đã chủ trì buổi tiếp, làm việc và trao đổi thông tin với...

Đà giảm vẫn diễn ra do lo ngại nguồn cung toàn cầu

Các chuyên gia dự đoán giá cà phê ngày 5/11 tiếp đà giảm do các quốc gia mở rộng diện tích trồng cà phê dẫn đến tăng nguồn cung toàn cầu gây áp lực lên giá. Các chuyên gia dự báo giá cà phê ngày 5/11/2024 tiếp tục chịu áp lực giảm. Tuần này diễn biến cuộc bầu cử Tổng thống Mỹ và Fed công bố điều chỉnh lãi suất sẽ là những yếu tố tác...

Mới nhất

Cơ hội rộng mở cho nhà đầu tư

Khi trở thành thành phố trực thuộc Trung ương, Huế sẽ là cực tăng trưởng của vùng động lực miền Trung về kinh tế biển, kinh tế du lịch. Thừa Thiên Huế trở thành thành phố trực thuộc Trung ương: Cơ hội rộng mở cho nhà đầu tưKhi trở thành thành phố trực thuộc Trung ương, Huế sẽ là cực...

Điều chỉnh cục bộ Quy hoạch chung xây dựng thành phố Quảng Ngãi

Quảng Ngãi điều chỉnh cục bộ khu đất khoảng 4 ha tại xã Tịnh An, Thành phố Quảng Ngãi từ đất đơn vị ở thành đất dịch vụ - công cộng đô thị. Điều chỉnh cục bộ Quy hoạch chung xây dựng Thành phố Quảng NgãiQuảng Ngãi điều chỉnh cục bộ khu đất khoảng 4 ha tại xã Tịnh An,...

Mỹ không áp thuế chống bán phá giá với nhôm đùn ép Việt Nam

Ủy ban thương mại quốc tế Mỹ (ITC) kết luận, ngành công nghiệp của Mỹ không bị thiệt hại đáng kể do nhôm đùn ép nhập khẩu từ một số quốc gia trong đó có Việt Nam. Ủy ban thương mại quốc tế Mỹ (ITC) kết luận, ngành công nghiệp của Mỹ không bị thiệt hại đáng kể do nhôm...

FTSE Rusell và Morgan Stanley làm việc với Ủy ban Chứng khoán Nhà nước về việc nâng hạng thị trường

Chiều ngày 4/11/2024, Chủ tịch Ủy ban Chứng khoán Nhà nước (UBCKNN) đã có buổi làm việc và trao đổi thông tin với đoàn công tác của FTSE Russell và Morgan Stanley về việc nâng hạng thị trường chứng khoán Việt Nam. FTSE Rusell và Morgan Stanley làm việc với Ủy ban Chứng khoán Nhà nước về việc nâng...

Hội nghị trực tuyến về Nghị định 135/2024/NĐ-CP quy định cơ chế, chính sách khuyến khích phát triển …

Hội nghị có sự tham dự của lãnh đạo các đơn vị gồm: Cục Điện lực và Năng lượng tái tạo, Vụ Pháp chế, Cục Kỹ thuật an toàn và Môi trường công nghiệp, Cục Điều tiết điện lực, Viện Năng lượng, Công ty Vận hành hệ thống điện và thị trường điện quốc gia (NSMO) và Tập đoàn...

Mới nhất