Nhằm giới thiệu và quảng bá mạnh mẽ hơn nữa văn hóa ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là món phở, báo Tuổi Trẻ quyết định đưa Ngày của phở xuất ngoại, với chuỗi sự kiện “Vietnam Phở Festival 2023” tại Tokyo (Nhật Bản) vào ngày 7 và 8-10.
Poster Vietnam Phở Festival 2023
Vietnam Phở Festival 2023 là sự kiện đánh dấu bước tiến quan trọng khi Ngày của phở 12-12 bước sang năm thứ 7. Đây cũng là một hoạt động thiết thực hướng đến kỷ niệm 50 năm thiết lập quan hệ ngoại giao Việt – Nhật.
Với Vietnam Phở Festival 2023, lần đầu tiên các nghệ nhân sẽ mang những tinh hoa phở Việt từ trong nước bay đến Nhật Bản để phục vụ du khách quốc tế. “Đem chuông đi đánh xứ người” – hơn hết là những vị khách Nhật vốn được đánh giá là khó tính, sẽ là một thử thách để phở Việt chứng minh được vị thế của mình trên trường quốc tế.
Các nghệ nhân nấu phở, Hoa hồi vàng các năm như: Cao Văn Luận, Phạm Quang Duy… cùng các thương hiệu Phở Dậu, Phở Hai Thiền, Phở Sâm Ngọc Linh, Phở Thìn Bờ Hồ… sẽ mang những tinh túy từ món ăn được cho là quốc hồn, quốc ẩm của dân tộc đến xứ sở hoa anh đào trong mùa thu năm nay.
Không chỉ mang sứ mệnh đưa phở Việt lan tỏa khắp năm châu, quảng bá thêm cho món ăn được tôn vinh là “quốc ẩm” của dân tộc, chương trình được kỳ vọng sẽ mở ra một cơ hội mới cho ngành nông nghiệp, khi góp phần tôn vinh giá trị hạt gạo Việt. Theo các chuyên gia, khi phở trở thành món ăn phổ biến ở nhiều quốc gia sẽ mở ra cơ hội cho việc xuất khẩu các sản phẩm làm từ gạo như bánh phở… Từ đó, sẽ nâng cao giá trị hàng xuất khẩu và thêm thu nhập cho nông dân.
Hình ảnh tô phở tại sơ khảo Ngày của phở năm 2020 – Ảnh: NAM TRẦN
Theo đương kim Hoa hậu Liên lục địa – Miss Intercontinental Lê Nguyễn Bảo Ngọc, đại sứ chương trình, được đồng hành cùng Vietnam Phở Festival 2023 tại Nhật Bản là một vinh hạnh lớn với cô.
“Đương nhiệm vai trò Hoa hậu Liên lục địa, tôi có nghĩa vụ liên kết các lục địa, các quốc gia. Và trong hành trình hoàn thành sứ mệnh này, tôi luôn tìm cách liên kết phở với các nước trên thế giới, bởi phở không chỉ là một món ăn, mà là cả một nghệ thuật, văn hóa về ẩm thực”.
Poster Vietnam Phở Festival 2023 trên hệ thống tàu điện ở Nhật
Chương trình do báo Tuổi Trẻ và Tổng công ty Du lịch Sài Gòn đồng tổ chức, với sự hỗ trợ của Đại sứ quán Việt Nam tại Nhật Bản – Bộ Ngoại giao Việt Nam, Hội Hữu nghị Việt – Nhật, được những người bạn Nhật Bản như Ngài Aoyagi Yoichiro – hạ nghị sĩ, trưởng ban tổ chức Lễ hội Việt Nam – Nhật Bản, và báo Manichi hết sức ủng hộ. Chương trình có sự đồng hành của Hãng Hàng không quốc gia Việt Nam, SASCO, Phở Sâm Ngọc Linh Kontum K5 và một số doanh nghiệp trong và ngoài nước.
Tuoitre.vn
