بناء العلامات التجارية للمنتجات في المناطق ذات الأقليات العرقية والمناطق الجبلية

إن بناء العلامات التجارية بنجاح للمنتجات من المناطق العرقية والمناطق الجبلية سيساعد في زيادة قيمة المنتج وتحسين حياة الناس. دي تيك كوفي - شركة اختارت قهوة أرابيكا من منطقة المواد الخام سون لا ، وهي الأرض التي تعتبر عاصمة الشاي والقهوة في فيتنام لبناء العلامة التجارية وتطوير المنتجات.

تشاركنا السيدة لي ثي هانج، نائبة المدير العام لشركة دي تيك كوفي (دي تيك كوفي) كيفية إنشاء منتجات قهوة سون لا عالية الجودة مع تحسين سبل عيش الأقليات العرقية.

سيدتي، ما هي فكرة الشركة في تحويل قهوة سون لا للأقليات العرقية إلى منتج يحمل علامة تجارية يتم تصديره إلى العالم ؟ من خلال هذه الفكرة، ما هي منتجات القهوة والعلامات التجارية التي بنتها الشركة للأقليات العرقية في سون لا؟

إن الدافع وراء قيام شركة Detech Coffee Company بطرح فكرة جلب علامة Son La للقهوة إلى السوق الاستهلاكية يأتي من حقيقة أننا فخورون جدًا ولدينا ثقة في إمكانات القهوة الفيتنامية.

سون لا هي مقاطعة جبلية تقع في شمال فيتنام، حيث الظروف الطبيعية والتربة مواتية للغاية لزراعة قهوة أرابيكا. ومع ذلك، يتم تصدير قهوة سون لا بشكل أساسي في شكلها الخام، لذلك لا يعرف العديد من الفيتناميين أن منطقة الشمال الغربي تحتوي على القهوة، وخاصة قهوة أرابيكا. لا يعرف المستهلكون سوى منتج قهوة روبوستا الذي طعمه يشبه الشوكولاتة والكراميل، وهو قوي ويتم شربه غالبًا مع السكر أو الحليب.

الثقة والفخر هما الدافع وراء قيام شركة Detech Coffee ببناء علامة تجارية للمنتجات القادمة من المناطق العرقية والجبلية.

لكن ما يميز منتجات قهوة أرابيكا هو أنها تتمتع بطعم حامض خفيف، ورائحة زهرية، وطعم عشبي مميز لمنطقة الشمال الغربي، وهو ما لا يعرفه الكثير من العملاء. وهذا هو السبب الذي دفعنا إلى اختيار تقديم قيمة قهوة أرابيكا للمستهلكين. وفوق كل شيء، نريد أن نوفر سبل العيش للأقليات العرقية هناك، ونساعدهم على الحصول على حياة مستقرة والتواصل مع ظروف التربة والمناخ التي وهبتها الطبيعة لمنطقة سون لا، شمال غرب البلاد.

خلال الفترة الماضية، كيف ساعدت شركة Detech Coffee شعب Son La في تغيير حياتهم وتحسين سبل عيش الأقليات العرقية في صناعة القهوة، سيدتي؟

حتى الآن، قامت شركتنا ببناء المنتجات التالية: منتجات معالجة عالية الجودة، ومنتجات متخصصة، وقمنا بتصديرها بشكل مباشر وغير مباشر إلى الأسواق في أوروبا ونيوزيلندا والولايات المتحدة.

السيدة لي ثي هانج، نائبة المدير العام لشركة دي تيك كوفي (دي تيك كوفي)

وبالإضافة إلى ذلك، حتى الآن، لم يكن العديد من المستهلكين يعرفون ما هو طعم قهوة أرابيكا. في بعض الأحيان يشعر العملاء الذين يستمتعون بمنتجات قهوة أرابيكا بالطعم الحامض، فيفكرون "أوه، لماذا هذا المنتج حامض، أو هل القهوة فاسدة؟" في الواقع، لقد فضل العالم منذ فترة طويلة منتجات القهوة العربية.

إنتاج قهوة أرابيكا أقل من قهوة روبوستا، ولكن قيمتها أعلى ولها خصائص مختلفة مثل الطعم السلس والخفيف والفرق هو انخفاض محتوى الكافيين، عندما نشربها في فترة ما بعد الظهر أو في المساء فإنها تساعدنا على البقاء مستيقظين ولكن لا تسبب الأرق. وهذا هو الفرق بين منتجات قهوة أرابيكا.

ومن الأمور الخاصة الأخرى أن منتجات أرابيكا تُزرع في مناطق جبلية مرتفعة (800 متر أو أكثر فوق مستوى سطح البحر)، لذا فإن ظروف الإنتاج والحصاد والمعالجة للأقليات العرقية هناك صعبة للغاية. ولهذا السبب، عندما ذهبت شركة Detech Coffee إلى منطقة الشمال الغربي وعملت مع الناس، وفهمت ظروف عملهم، أردنا حقًا أن ننقل قيمة قهوة أرابيكا ليس فقط إلى السوق المحلية ولكن أيضًا إلى السوق الأجنبية. وفي الوقت نفسه، نريد نقل القيم الثقافية الإقليمية لسون لا إلى الأسواق الأجنبية من خلال منتجات القهوة لجذب ليس فقط الزوار المحليين ولكن أيضًا الزوار الدوليين إلى منطقة المواد الخام حتى يتمكنوا من فهمها وبالتالي زيادة الاقتصاد وخلق فرص العمل وكذلك تطوير السياحة المجتمعية الثقافية للقهوة في منطقة سون لا، شمال غرب البلاد.

بالإضافة إلى منتجات القهوة المحمصة والمطحونة، تمتلك شركة Detech Coffee أيضًا منتجات معالجة أخرى مثل قهوة الفلتر الورقي. هذا منتج مريح للغاية. وبالإضافة إلى ذلك، وبما أن الناس في سون لا يزرعون أصناف القهوة القديمة منذ 30 عامًا، من أجل الحصول على جودة أفضل وإنتاجية أفضل عند إعادة الزراعة، فإن شركة Detech Coffee لديها أيضًا أصناف قهوة جديدة تم استشارتها من قبل معهد الأبحاث التابع لوزارة الزراعة والتنمية الريفية وتمت تجربتها بواسطة Detech Coffee. وعلى وجه الخصوص، فإن هذا النوع الجديد من القهوة سوف يتكيف بشكل جيد مع تغير المناخ، لأن الزراعة تتأثر بشكل كبير بعوامل الطقس وظروف التربة والآن المناخ. ومن ثم، فمن المهم جدًا أن تكون حياة الناس مرتبطة بالقهوة.

بالإضافة إلى ذلك، تنتج شركة Detech Coffee أيضًا قهوة معتمدة، مما يجلب أيضًا قيمة للمزارعين مثل المكافآت لكل كيلوغرام واحد من المنتج. لقد خلقت، قبل كل شيء، سلسلة توريد للبائعين والمشترين، والمستفيدون الرئيسيون هم المزارعون في سلسلة التوريد الخاصة بنا، مما ساعد على جعل حياتهم مستدامة.

بالإضافة إلى ذلك، لدينا أيضًا جلسات تدريبية لتحسين القدرات في زراعة البن وإنتاجه ومعالجته للأقليات العرقية. ونتيجة لذلك، فإن المنتجات التي يتم الحصول عليها تحقق جودة وإنتاجية أفضل في نفس موسم الحصاد.

هل يمكنك أن تخبرنا ما هي الصعوبات التي واجهتها شركتك وكيف تغلبت عليها في بناء وتحديد العلامة التجارية لمنتجات الأقليات العرقية في سون لا؟

خلال عملية العمل مع الأشخاص في المنطقة الجبلية الشمالية الغربية، واجهت شركة Detech Coffee أيضًا العديد من المزايا، بالإضافة إلى التحديات والصعوبات.

الميزة هي أننا نعمل مع الناس، ونتعلم بشكل مباشر عن عاداتهم وتقاليدهم ونستمع إلى قصص حقيقية مثل الأشخاص الذين كانوا يفعلون ذلك لمدة 20-30 عامًا ولكن لم يتم تدريبهم أبدًا على تحسين قدراتهم المعرفية، لذلك ما زالوا يعتقدون أن عاداتهم الزراعية فعالة. وهذه إحدى المزايا عندما يكون الناس ودودين للغاية.

بالإضافة إلى ذلك، تتمتع شركة Detech Coffee بدعم السلطات المحلية، فضلاً عن المسؤولين العاملين في القطاع الزراعي في المنطقة الجبلية الشمالية الغربية والتعاونيات للمشاركة والاتصال في الإنتاج، لإنشاء سلسلة من الروابط بحيث تتمتع منتجاتنا بالاتساق في جودة المنتج عند توريدها للعملاء، ليس فقط في السوق المحلية، ولكن أيضًا في السوق الدولية.

بالإضافة إلى ذلك، لدينا فريق من الموظفين المتفانين، فهم يفهمون ويحبون الناس في المناطق ذات الأقليات العرقية والمناطق الجبلية، وهم على دراية بكيفية جلب القيمة للأقليات العرقية هناك لمساعدتهم على الحصول على حياة مستقرة وسبل عيش، ليس فقط بالنسبة للشركة نفسها ولكن أيضًا بالنسبة للأقليات العرقية للحصول على سلسلة توريد مستدامة.

يتم معالجة منتجات القهوة الخاصة بأقليات سون لا العرقية وتوريدها إلى السوق بواسطة شركة Detech Coffee.

تكمن الصعوبة في أنه في إنتاج ومعالجة المنتجات، يجب أن يكون الاتصال أكثر إحكامًا، وفي بعض المناطق لا يزال هناك نقص في الوحدة، وبالتالي فإن جودة مدخلات الناس لا تزال غير مستقرة. وهذه أيضًا صعوبة بالنسبة للشركات.

في الوقت نفسه، لا يزال الناس يحتفظون بعادة اختيار المنتجات المختلطة، دون اختيار، ولا يزالون يختارون الفاكهة الخضراء والحمراء. عندما يتم خلط جودة المدخلات مباشرة من منطقة المواد الخام بهذه الطريقة، فسوف يؤثر ذلك على سعر التكلفة. إن المنافسة بين الشركات عند التعامل مع الناس للشراء تشكل أيضًا مشكلة صعبة.

إلى جانب ذلك، فإن جودة القهوة في المنطقة ليست عالية، وعند العمل مع شركاء في السوق المحلية أو الأجنبية، فإن "مشكلة" القلق بشأن السعر وكذلك الجودة تشكل أيضًا صعوبة.

وبالإضافة إلى ذلك، تكمن الصعوبة في كيفية تغيير أحكام الناس وعاداتهم تدريجيا. ومن ثم، هناك حاجة إلى دورات تدريبية من قبل خبراء في القطاع الزراعي لتثقيف الناس وتشجيعهم على تغيير عاداتهم لزيادة الجودة والإنتاج منذ البداية.

وأخيرا، لا يتم زراعة القهوة إلا مرة واحدة في العام، من أكتوبر/تشرين الأول إلى فبراير/شباط، فماذا سيفعل الناس في بقية العام لكسب المزيد من الدخل، ناهيك عن تأثير السوق على الأسعار وتغير المناخ. وفي الوقت نفسه، فإن إنشاء سلسلة توريد مستدامة من شأنه أيضًا أن يخلق فرص العمل والاستقرار للناس. هذه هي مخاوف الشركات.

في الفترة القادمة، ما هي الخطط التي ستعدها شركة Detech Coffee لتطوير العلامة التجارية وتعزيز القدرة التنافسية لمنتجات القهوة لشعب سون لا؟

في شركة ديتيك كوفي، لدينا أيضًا مخاوف بشأن العمل مع الناس، وخاصة الأقليات العرقية في سون لا. ومن خلال هذه المخاوف، سنعمل على إيجاد حلول لتحسين القدرة التنافسية لمنتجات قهوة سون لا.

أولاً، فيما يتعلق باستمرارية جودة المنتج، سنحاول تغيير الأشخاص، وتشجيعهم على تغيير عادات الحصاد المختلطة، لزيادة الجودة والإنتاج مباشرة من المدخلات في مجال المواد الخام.

ثانياً، الاستدامة في التنمية الزراعية، نرغب دائماً في دعوة الخبراء في الصناعة الزراعية لتدريب الأشخاص على إنشاء نظام بيئي زراعي مستدام. يتضمن النظام البيئي الزراعي هنا عوامل مثل التربة والمياه والبيئة والغابات وغيرها. ولدينا أيضًا خطط لإنتاج القهوة وفقًا لشهادات الاستدامة مثل "تحالف الغابات المطيرة"، وفي سلسلة التوريد، نعمل حاليًا مع 500 أسرة في منطقة سون لا للمواد الخام للقهوة. من خلال هذه الشهادة يتم تثقيف الناس وتدريبهم ورفع مستوى الوعي لديهم. إنهم يدركون أن النظام البيئي الذي يعملون فيه مهم جدًا ويؤثر على حياتهم. لا يقتصر الأمر على خلق فرص عمل لأنفسهم والحصول على دخل ثابت، بل يهدفون أيضًا إلى موازنة موارد أراضيهم وموارد المياه الخاصة بهم، في عملية حصاد وزراعة القهوة للتكيف مع تغير المناخ.

على سبيل المثال، في عملية دعوة الخبراء لدعم الناس في عملية زراعة الفول السوداني، تساعد جذور الفول السوداني في إنشاء تربة فضفاضة، والاحتفاظ بالرطوبة في التربة، وتوازن النظام البيئي، وفي عملية زراعة الفول السوداني، يحصل الناس أيضًا على دخل إضافي قصير الأجل. كما أننا أثناء عملية التدريب على القهوة المعتمدة من تحالف الغابات المطيرة، لدينا أيضًا برامج تدريبية للأشخاص المرتبطين بالبيئة، وأصبح الناس أيضًا على دراية بضرورة تغيير ذلك.

ونخطط أيضًا لتدريب الأشخاص في مجال إدارة المخاطر والسلامة المهنية. وبما أن ظروف العمل في منطقة الشمال الغربي تتركز في المناطق الجبلية بشكل رئيسي، فإن المخاطر العمالية من المرجح للغاية أن يتعرض لها الناس. وهذا يشكل تحديًا لهم أيضًا، ناهيك عن أنه عندما يقومون بالحصاد في المناطق شديدة الانحدار، فإن معظم الناس لا يملكون تأمينًا. ولذلك لدينا خطط لمساعدتهم على اكتساب معرفة أفضل حول السلامة المهنية ومساعدة صحتهم على الاستقرار، ومن ثم فإن جميع الأعمال المتبقية المتعلقة بسبل عيشهم وحياتهم ستكون أفضل وأكثر أمنا.

بالإضافة إلى ذلك، لدينا خطط لتشجيع الناس على الابتكار وإدارة عملهم اليومي بشكل أفضل. وهذا يعني القيام وترتيب العمل اليومي المتعلق بسلامة العمل، والذي كان الناس يعتقدون منذ فترة طويلة أنه معقد، ولكن في الواقع، عندما يأتي الخبراء، فإنهم يقومون فقط بترتيب الأدوات والمعدات للناس للقيام بالعمل اليومي بشكل أكثر أناقة، مما يقلل من المخاطر على أطفالهم.

شكرًا لك!

رابط المصدر: https://congthuong.vn/xay-dung-thuong-hieu-cho-san-pham-vung-dong-bao-dan-toc-mien-nui-277700.html