الشيف الرئيسية كريستين ها تعلّم الأطفال المكفوفين كيفية صنع كعك اليقطين

[إعلان 1]

عندما علمتُ أنني سأُعلّم الأطفال ذوي الإعاقة البصرية كيفية صنع كعكات القمر، شعرتُ ببعض القلق. فليس من السهل عليهم الطبخ معًا. لكنني كنتُ أتطلع إلى تعليمهم وأتوق إلى ذلك حتى يفهموا أنه حتى لو كانوا يعانون من إعاقة بصرية، فما زال بإمكانهم الطبخ، كما قالت الشيف كريستين ها.

قامت كريستين ها بإرشاد الأطفال المكفوفين وضعاف البصر لصنع كعك القمر باستخدام وصفتها الخاصة، حيث جمعت بشكل متناغم بين المكونات الأمريكية والفيتنامية مثل اليقطين والقرفة والزنجبيل وجبن الكريمة في كعكة القمر. في البداية، كان الأطفال خجولين بعض الشيء، لكنهم أصبحوا أكثر راحة بعد ذلك. أعتقد أنني والأطفال استمتعنا كثيرًا، كما قالت الطاهية.

أصعب شيء بالنسبة للأطفال المكفوفين أثناء الخبز هو العثور على مكان المكونات. تقوم الشيف بإرشاد الأطفال حول كيفية ترتيب الأشياء بشكل أنيق وكيفية التمييز بينها عن طريق الرائحة. إنها تلهم وتشجع الأطفال باستمرار على دخول المطبخ على الرغم من إعاقاتهم البصرية.

انفجر الأصدقاء الثلاثة الصغار هوانغ مينه، ومينه تشاو، وجيا لينه في السعادة عندما تم الانتهاء من كعكة اليقطين القمرية. "إن النكهة فريدة جدًا، وتختلف عن مزيج اليقطين"، كما شارك الأطفال الثلاثة.

بالإضافة إلى البرنامج التعليمي للخبز، شاركت كريستين أيضًا في مناقشة حول "ريادة الأعمال النسائية: التحديات والفرص في فيتنام والولايات المتحدة" وطهت مع نساء من أقليات عرقية في بان بوت، سون لا ؛ التفاعل مع الشباب المحرومين الذين يدرسون في معهد REACH؛ تحدثت مع الجمهور في المركز الأمريكي حول موضوع "التغلب على الصعوبات في الحياة لتحقيق النجاح".

وفي الوقت نفسه، حضرت كريستين ها أيضًا دورة تدريبية في الطبخ في كوكون، وهو مركز تدريب مهني للأطفال المشردين والأشخاص ذوي الإعاقة في دا نانغ ، وعرضًا للطبخ مع طلاب من مدرسة آسيا وأوروبا نظمته جمعية تصدير اللحوم الأمريكية. بالإضافة إلى ذلك، شاركت كريستين ها أيضًا في محادثة مع مجتمع ذوي الإعاقة من مركز البحوث وتنمية القدرات للأشخاص ذوي الإعاقة في المركز الأمريكي في مدينة هوشي منه، وشاركت في ورشة عمل وكانت قاضية في مسابقة الطبخ الإبداعي بالدجاج الأمريكي في جامعة هوتيك التي نظمتها جمعية تصدير الدواجن والبيض الأمريكية.

فيديو : السفارة الامريكية

[إعلان 2]
مصدر