يقع متجر كعكة الموز المقلية الخاص بالسيد لي كوك ترونغ وزوجته في شارع Truong Cong Dinh (الجناح 2، مدينة Soc Trang)، وقد جذب دائمًا العملاء لعدة سنوات، وأصبح مشهورًا بشكل خاص في المنطقة بفضل جلسات البث المباشر الريفية.
وفي حديثه لمراسل "فيتنام نت" ، قال السيد ترونج إن الزوجين افتتحا متجر كعكة الموز المقلية في عام 2019.
قبل حوالي 3 سنوات، وبعد أن قام ببث مباشر "لقضاء حاجته" عبر منصة التواصل الاجتماعي تيك توك، اكتسب المطعم شهرة مفاجئة، وجذب العديد من الرواد للقدوم وشراء كعكات الموز المقلية.
وبعد أن رأى السيد ترونج أن هذه "الحيلة" التجارية الجديدة فعالة، قرر بثها مباشرة بشكل منتظم كل يوم.
"لم أفكر أو أخطر ببالي أبدًا فكرة البث المباشر لبيع المنتجات. ومع ذلك، في عام 2022، بينما كنت أشاهد المتجر لزوجتي في مسقط رأسها، قمت ببث مباشر بشكل عفوي، حيث قدمت عملية صنع كعكة الموز المقلية والدردشة لتخفيف الملل. "ومن المثير للدهشة أنه بعد ذلك الوقت، أصبح المتجر معروفًا عن طريق الصدفة لكثير من الناس، وظل عدد العملاء الذين يأتون لشراء الكعك في ازدياد"، كما قال السيد ترونج.
 |  |
وبحسب صاحب المتجر، فإنه في بداية التشغيل، كان متجر كعكة الموز المقلية الذي يملكه الزوجان يبيع في المتوسط حوالي 100 - 150 قطعة فقط يوميًا.
ومع ذلك، منذ أن بدأ البث المباشر، أصبح لدى المتجر المزيد من العملاء، كما تضاعف عدد الكعك المباع يوميًا ثلاث مرات.
"عندما تعلمت لأول مرة عن البث المباشر، كنت أبيع الكعك فقط. وأضاف صاحب المتجر "في وقت لاحق، عندما أصبح لدينا المزيد من الزبائن، أراد العديد منهم شراء الدقيق لصنعه بأنفسهم، لذلك قمت ببيع الدقيق بشكل منفصل".
وقال السيد ترونج إن تحضير كعكة الموز المقلية اللذيذة يتطلب تحضيرًا دقيقًا للمكونات.
يجب أن تكون الموز المستخدمة من نوع الموز السيامي الأسود، الحلو والمضغوط قليلاً. عندما نضجت الموز وأصبحت عطرة، أخذها الزوجان لصنع الكعك.
بالنسبة للقشرة، يستخدم المالك بشكل أساسي دقيق الأرز، ممزوجًا بأنواع مختلفة من الدقيق المقلي والتوابل مثل مسحوق الكركم والسمسم الأسود، وفقًا لوصفة خاصة لضمان أن تكون القشرة مقرمشة ولها لون جذاب.
قبل القلي، يتم تسويتها وتوزيعها على قطع متساوية. كشف السيد ترونج أن السر في منع الكعكة من الانهيار أو الانتفاخ بعد القلي هو الضغط على الموز برفق، وتجنب الضغط بقوة شديدة حتى لا يتم سحق الموز.
"الكعكة المقلية منتفخة ولها لون بني ذهبي. "الطبقة الخارجية مقرمشة، والداخل ناضج وناعم، والطعم حلو وعطري"، شارك صاحب المتجر.
حاليًا، متجر كعكة الموز المقلية للسيد ترونج مفتوح من الساعة 8 صباحًا حتى الساعة 6 مساءً.
لتحضير جلستين بث مباشر كل يوم، يقوم بإعداد الدقيق والموز من الصباح ويضيف المزيد إذا اشترى العملاء المزيد.
وقال صاحب المتجر إنه منذ أن أصبح المتجر معروفًا للعديد من الأشخاص من خلال البث المباشر، أصبح يبيع حوالي 300 كعكة موز مقلية يوميًا، أي ما يعادل 10 كجم من الدقيق و30 حزمة من الموز.
سعر كل واحدة منها 8000 دونج. بالإضافة إلى كعك الموز، يقدم المطعم أيضًا كعك البطاطس المقلية والدقيق للزبائن القادمين من بعيد.
الصورة: لي كووك ترونج
تعليق (0)