من 1.11 الخميس، يقوم دوك بتفتيش مفاجئ لمرافق إمدادات الغذاء ومطابخ المدارس

[إعلان 1]

Từ 1.11 Thủ Đức kiểm tra đột xuất cơ sở cung cấp suất ăn, bếp trường học - Ảnh 1. — داخل شركة تقدم وجبات الطعام الداخلية التي تم تفتيشها فجأة من قبل فريق التفتيش متعدد التخصصات في ثو دوك سيتي، مدينة هوشي منه

هذا هو المحتوى المهم في "خطة التفتيش المفاجئ لإنفاذ القانون في مجال سلامة الأغذية للمطابخ الجماعية والكافيتريات وخدمات الأغذية في المدارس في مدينة ثو دوك في العام الدراسي 2023-2024" التي أصدرتها اللجنة الشعبية لمدينة ثو دوك، مدينة هوشي منه بعد ظهر اليوم (30 أكتوبر).

اتخذت لجنة الشعب في مدينة ثو دوك الإجراء المذكور أعلاه بعد أن أوردت صحيفة ثانه نين والعديد من وكالات الأنباء معلومات عن وجبات الطعام الداخلية للطلاب في هذه المدينة في الأيام الأخيرة.

شيك مفاجئ

تشمل موضوعات هذا التفتيش: جميع المطابخ الجماعية والكافيتريات وخدمات الأغذية في المدارس في مدينة ثو دوك؛ مرافق تقديم الطعام في المدارس؛ مرافق الإنتاج والمعالجة والتداول للمواد الخام والمواد المضافة والتعبئة والتغليف وما إلى ذلك المستخدمة في عملية تصنيع الأغذية في المطابخ الجماعية؛ تتحدث وسائل الإعلام اليوم عن مرافق سلامة الأغذية؛ لدى المنشأة شكوى تتعلق بسلامة الغذاء.

جدير بالذكر أنه وفقًا للخطة التي أصدرتها اللجنة الشعبية لمدينة هو تشي منه، فإن فريق التفتيش سيجري عمليات تفتيش مفاجئة للوحدات التي تم تفتيشها.

وفيما يتعلق بمواعيد التفتيش، فقد أجريت عمليات التفتيش المفاجئة المذكورة أعلاه خلال شهر الذروة من 1 إلى 30 نوفمبر. وبعد الفترة المذكورة أعلاه، سنواصل تنفيذ خطط التفتيش القطاعية والتخصصية الصادرة، وسنقدم المشورة بشأن الخطط الإضافية المناسبة لكل فترة.

تتضمن محتويات التفتيش على مؤسسات تقديم الأطعمة والمطابخ الجماعية والكافيتريات وخدمات الأطعمة في المدارس في مدينة ثو دوك ما يلي: إجراءات معالجة الأطعمة؛ شهادة تسجيل تجاري؛ شهادة منشأة مؤهلة لسلامة الغذاء (بالنسبة للمرافق المطلوب منها الحصول على شهادة منشأة مؤهلة لسلامة الغذاء)؛ عقود البيع، فواتير الشراء، وثائق إعلان المنتج/الإعلان الذاتي، الوثائق المتعلقة بالمواد الخام، الأغذية، المواد المضافة للأغذية.

وعلى وجه الخصوص، قام فريق التفتيش أيضًا بالتحقق مما إذا كانت الجودة الغذائية للوجبات تلبي المتطلبات الغذائية للطلاب؛ اختبار المياه المستخدمة في المعالجة؛ قم بمراجعة الكتاب لتطبيق وضع التحقق بثلاث خطوات وتخزين العينة.

Từ 1.11 Thủ Đức kiểm tra đột xuất cơ sở cung cấp suất ăn, bếp trường học - Ảnh 2. — داخل مدرسة فو هوو الابتدائية، مدينة ثو دوك، مدينة هوشي منه، حيث تم تعليق الوجبات الداخلية مؤقتًا

كما قام فريق التفتيش بفحص وتقييم ظروف سلامة الأغذية في المنشأة، بما في ذلك ظروف النظافة في المنشأة؛ حالة المعدات والأدوات؛ - الظروف الإنسانية وفي نفس الوقت التحقق من الوثائق القانونية والمحتويات الأخرى حسب طلب أعضاء الوفد.

أثناء التفتيش، يقوم فريق التفتيش بأخذ عينات من المنتجات التي تشكل خطراً على سلامة الغذاء وإرسال عينات من الغذاء للاختبار في مراكز الاختبار المخصصة. وسوف يطلب الأعضاء المشاركون في فريق التفتيش متعدد التخصصات محتويات أخرى ذات صلة تخدم عمل الإدارة المتخصصة.

ويجب على فرق التفتيش الإبلاغ عن نتائج التفتيش على سلامة الأغذية في نهاية التفتيش أو الإبلاغ عن نتائج التفتيش على الفور عند الطلب.

تهدف عمليات التفتيش المفاجئة لمقدمي وجبات المدارس والمطابخ الجماعية والكافيتريات وخدمات الأغذية في المدارس في مدينة ثو دوك إلى تقييم الامتثال للوائح القانونية المتعلقة بسلامة الأغذية في المطابخ الجماعية والكافيتريات وخدمات الأغذية في المدارس. كما يهدف أيضًا إلى الكشف الفوري عن انتهاكات سلامة الغذاء ومنعها ومعالجتها والحد من حوادث سلامة الغذاء ومنعها، والمساهمة في رعاية وحماية صحة الطلاب. وفي الوقت نفسه، هناك خطة لاكتشاف وتصحيح أوجه القصور والضعف في إدارة الدولة لسلامة الغذاء على وجه السرعة.

اختبار مركّز، يضمن الموضوعية والدقة

وجهت لجنة الشعب في مدينة ثو دوك أعمال التفتيش المفاجئة لمقدمي وجبات المدارس والمطابخ الجماعية والكافيتريات وخدمات الأغذية في المدارس في مدينة ثو دوك. من الضروري إجراء عمليات تفتيش مركزة وأساسية لفهم كامل ومحدد لحالة الامتثال لقوانين سلامة الأغذية. ويجب أن تضمن أعمال التفتيش الموضوعية والدقة والامتثال للعمليات والإجراءات المنصوص عليها في القانون؛ لا تعيق العمليات العادية للمنظمة أو الفرد الذي يتم تفتيشه. الكشف في الوقت المناسب عن انتهاكات سلامة الأغذية وتصحيحها والتعامل معها بشكل صارم.

Từ 1.11 Thủ Đức kiểm tra đột xuất cơ sở cung cấp suất ăn, bếp trường học - Ảnh 3. — 6 مدارس في مدينة ثو دوك، مدينة هوشي منه تبحث عن شركة جديدة لتوريد الوجبات

خلال عملية التفتيش، من الضروري الجمع بين الدعاية والتثقيف بشأن المعرفة واللوائح القانونية المتعلقة بسلامة الأغذية، ورفع مستوى الوعي والإدراك لدى مديري المدارس ومصنعي الأغذية في مجال سلامة الأغذية. وفي الوقت نفسه، تنفيذ إجراءات استباقية والتنسيق الوثيق مع الجهات ذات الصلة للتحقق من الالتزام بقواعد سلامة الأغذية في المطابخ الجماعية والكافيتريات وخدمات الأغذية في المدارس.

في وقت سابق، في 15 سبتمبر، أصدرت اللجنة الشعبية لمدينة ثو دوك، مدينة هوشي منه، النشرة الرسمية رقم 555 بشأن خطة تفتيش الامتثال للقانون في مجال سلامة الأغذية للمطابخ الجماعية والكافيتريات وخدمات الأغذية في المدارس في مدينة ثو دوك. سيتم إجراء التفتيش طوال العام الدراسي 2023-2024.

قامت مدينة Thu Duc بفحص شركة Phuong Anh Vinh Long للتموين في 27 أكتوبر 2023.

قال السيد نجوين فان خون، رئيس إدارة الصحة بمدينة ثو دوك في مدينة هوشي منه، في حديثه مع مراسل صحيفة ثانه نين ، إنه في صباح يوم 27 أكتوبر، بمجرد أن قرأ في الصحافة عن مطبخ شركة تقديم طعام محلية تخزن طعامًا فاسدًا في الثلاجة، ذهب فريق تفتيش متعدد التخصصات على الفور إلى مدرسة فو هوو الابتدائية للاستماع والتحقق من المعلومات من وحدة المدرسة ونزل لتفقد الشركة المذكورة أعلاه. يتضمن فريق التفتيش متعدد التخصصات في مدينة ثو دوك وزارة الصحة والمركز الطبي واللجنة الشعبية لحي لونغ ثانه ماي وشرطة مدينة ثو دوك والدائرة الاقتصادية لمدينة ثو دوك ومسؤولي فريق إدارة السوق.

انتقل فريق التفتيش على الفور إلى شركة تقديم الطعام Phuong Anh Vinh Long للتفتيش.

قام فريق التفتيش بفحص عملية تجهيز الأغذية والوثائق والسجلات ومصدر الأغذية وأداء المنشأة بشكل جيد.

ومع ذلك، في 27 أكتوبر/تشرين الأول، لاحظ فريق التفتيش أيضًا أن هذه الوحدة تحتوي على خزانة تخزين طعام في المستودع، والتي تحتوي على عدة كيلوغرامات من أقدام الدجاج، والنقانق المتبقية، ومنتجات جلدية، أوضحت المنشأة للفريق أنها لحم خنزير بعد تصفيتها. أوضحوا أيضًا أن هذه الخزانة مخصصة لموظفي الشركة لمعالجة طُعم الصيد، لذا تركوها في هذا المُجمد، حوالي بضعة كيلوغرامات. فحص الفريق قائمة طعام الطلاب التي استمرت أسبوعين، ولم تجد أي شيء مصنوع من أقدام الدجاج أو جلد الخنزير، ولكن كانت هناك نقانق. أوضح المطبخ أن رؤوس النقانق المهملة محفوظة في المُجمد. حذّر فريق التفتيش على الفور، وذكّر، وطلب عدم الاحتفاظ بالخزانة في المطبخ. لدى فريق التفتيش سجل عمل محدد، كما قال السيد خون.

وفقًا للسيد خون، قامت هيئة سلامة الأغذية في مدينة ثو دوك بتفتيش شركة Phuong Anh Vinh Long Catering مرة واحدة في مايو 2023. كما تم تفتيش هذه الشركة مرة أخرى في 9 أكتوبر 2023، كما هو مخطط له بموجب الإرسال الرسمي رقم 555 للجنة الشعبية لمدينة ثو دوك ولم يتم العثور على أي انتهاكات.

توفر الشركة المذكورة أعلاه وجبات الطعام لـ 10 مدارس في مدينة ثو دوك، وقد أنهت 6 مدارس العقد، وحاليًا تستمر 4 مدارس في طلب الوجبات.

[إعلان 2]
رابط المصدر