داخل شركة تقدم وجبات الطعام الداخلية التي تم تفتيشها فجأة من قبل فريق التفتيش متعدد التخصصات في ثو دوك سيتي، مدينة هوشي منه
فريق فحص الإمدادات
هذا هو المحتوى المهم في "خطة التفتيش المفاجئ لإنفاذ القانون في مجال سلامة الأغذية للمطابخ الجماعية والكافيتريات وخدمات الأغذية في المدارس في مدينة ثو دوك في العام الدراسي 2023-2024" التي أصدرتها اللجنة الشعبية لمدينة ثو دوك، مدينة هوشي منه بعد ظهر اليوم (30 أكتوبر).
اتخذت اللجنة الشعبية لمدينة ثو دوك هذه الخطوة بعد أن نشرت صحيفة ثانه نين والعديد من وكالات الأنباء معلومات عن وجبات المدارس المقدمة للطلاب الداخليين في هذه المدينة في الأيام الأخيرة.
شيك مفاجئ
تشمل موضوعات هذا التفتيش: جميع المطابخ الجماعية والكافيتريات وخدمات الأغذية في المدارس في مدينة ثو ديوك؛ مرافق تقديم الطعام للمدارس؛ مرافق الإنتاج والمعالجة والتداول للمواد الخام والمواد المضافة والتعبئة والتغليف وما إلى ذلك المستخدمة في عملية معالجة الأغذية في المطابخ الجماعية؛ تتحدث وسائل الإعلام اليوم عن مرافق سلامة الأغذية؛ لدى المنشأة شكوى تتعلق بسلامة الغذاء.
جدير بالذكر أنه وفقًا للخطة التي أصدرتها اللجنة الشعبية لمدينة ثو دوك، فإن فريق التفتيش سيجري عمليات تفتيش غير معلنة للوحدات التي تم تفتيشها.
وفيما يتعلق بمواعيد التفتيش، فقد أجريت عمليات التفتيش المفاجئة المذكورة أعلاه خلال شهر الذروة من 1 إلى 30 نوفمبر. بعد الفترة المذكورة أعلاه، سنستمر في تنفيذ خطط التفتيش القطاعية والتخصصية الصادرة وتقديم المشورة بشأن الخطط الإضافية المناسبة لكل فترة.
تتضمن محتويات التفتيش على مؤسسات تقديم الأطعمة والمطابخ الجماعية والكافيتريات وخدمات الأطعمة في المدارس في مدينة ثو ديوك ما يلي: إجراءات معالجة الأطعمة؛ شهادة تسجيل تجاري؛ شهادة منشأة مؤهلة لسلامة الغذاء (بالنسبة للمرافق المطلوب منها الحصول على شهادة منشأة مؤهلة لسلامة الغذاء)؛ عقود البيع، فواتير الشراء، وثائق إعلان المنتج/الإعلان الذاتي، الوثائق المتعلقة بالمواد الخام، الأغذية، المواد المضافة للأغذية.
وعلى وجه الخصوص، قام فريق التفتيش أيضًا بالتحقق مما إذا كانت الجودة الغذائية للوجبات تلبي المتطلبات الغذائية للطلاب؛ اختبار المياه المستخدمة في المعالجة؛ قم بمراجعة الكتاب لتطبيق وضع التحقق المكون من ثلاث خطوات وتخزين العينة.
داخل مدرسة فو هوو الابتدائية، مدينة ثو دوك، مدينة هوشي منه، حيث تم تعليق الوجبات الداخلية مؤقتًا
كما قام فريق التفتيش بفحص وتقييم ظروف سلامة الأغذية في المنشأة، بما في ذلك ظروف النظافة في المنشأة؛ حالة المعدات والأدوات؛ الظروف الإنسانية وفي الوقت نفسه، قم بالتحقق من الوثائق القانونية والمحتويات الأخرى حسب طلب أعضاء الوفد.
أثناء عملية التفتيش، يقوم فريق التفتيش بأخذ عينات من المنتجات التي تشكل خطراً على سلامة الغذاء وإرسال عينات من الغذاء للاختبار في مراكز الاختبار المخصصة. وسوف يطلب الأعضاء المشاركون في فريق التفتيش متعدد التخصصات محتويات أخرى ذات صلة تخدم العمل الإداري المتخصص.
يجب على فرق التفتيش الإبلاغ عن نتائج التفتيش على سلامة الأغذية في نهاية التفتيش أو الإبلاغ عن نتائج التفتيش على الفور عند الطلب.
تهدف عمليات التفتيش المفاجئة لمقدمي وجبات المدارس والمطابخ الجماعية والكافيتريات وخدمات الأغذية في المدارس بمدينة ثو ديوك إلى تقييم الامتثال للوائح القانونية المتعلقة بسلامة الأغذية في المطابخ الجماعية والكافيتريات وخدمات الأغذية في المدارس. كما يهدف أيضًا إلى الكشف الفوري عن انتهاكات سلامة الغذاء ومنعها ومعالجتها، والحد من حوادث سلامة الغذاء ومنعها، والمساهمة في رعاية وحماية صحة الطلاب. وفي الوقت نفسه، هناك خطة لاكتشاف وتصحيح أوجه القصور والضعف في إدارة الدولة لسلامة الغذاء في أسرع وقت ممكن.
اختبار مركّز يضمن الموضوعية والدقة
وجهت لجنة الشعب في مدينة ثو دوك أعمال التفتيش المفاجئة لمقدمي وجبات المدارس والمطابخ الجماعية والمقاصف وخدمات الأغذية في المدارس في مدينة ثو دوك. من الضروري إجراء عمليات تفتيش مركزة ومهمة لفهم كامل ومحدد لحالة الامتثال لقوانين سلامة الأغذية. ويجب أن تضمن أعمال التفتيش الموضوعية والدقة والالتزام بالعمليات والإجراءات المنصوص عليها في القانون؛ لا تعيق العمليات العادية للمنظمة أو الفرد الذي يتم تفتيشه. الكشف في الوقت المناسب عن انتهاكات سلامة الأغذية وتصحيحها والتعامل معها بصرامة.
6 مدارس في مدينة ثو دوك، مدينة هوشي منه تبحث عن شركة جديدة لتوريد الوجبات
خلال عملية التفتيش، من الضروري الجمع بين الدعاية والتثقيف بشأن المعرفة واللوائح القانونية المتعلقة بسلامة الغذاء، ورفع مستوى الوعي والإدراك لدى مديري المدارس ومصنعي الأغذية في مجال سلامة الغذاء. وفي الوقت نفسه، تنفيذ إجراءات استباقية والتنسيق الوثيق مع الجهات ذات الصلة للتحقق من الالتزام بقواعد سلامة الأغذية في المطابخ الجماعية والكافيتريات وخدمات الأغذية في المدارس.
في وقت سابق، في 15 سبتمبر، أصدرت اللجنة الشعبية لمدينة ثو دوك، مدينة هوشي منه، النشرة الرسمية رقم 555 بشأن خطة التفتيش على الامتثال للقانون في مجال سلامة الأغذية للمطابخ الجماعية والكافيتريات وخدمات الأغذية في المدارس في مدينة ثو دوك. ستتم عملية التفتيش طوال العام الدراسي 2023-2024.
قامت Thu Duc City بتفتيش شركة تقديم الطعام Phuong Anh Vinh Long في 27 أكتوبر 2023.
في حديثه مع مراسل صحيفة ثانه نين بعد ظهر اليوم 30 أكتوبر، قال السيد نجوين فان خون، رئيس إدارة الصحة بمدينة ثو دوك في مدينة هوشي منه، إنه في صباح يوم 27 أكتوبر، بمجرد أن قرأ في الصحافة عن قيام مطبخ شركة تقديم الطعام المحلية بتخزين الأطعمة الفاسدة في الثلاجة، ذهب فريق تفتيش متعدد التخصصات على الفور إلى مدرسة فو هوو الابتدائية للاستماع والتحقق من المعلومات من وحدة المدرسة ونزل لتفقد الشركة المذكورة أعلاه. يتضمن فريق التفتيش متعدد التخصصات في مدينة ثو دوك وزارة الصحة والمركز الطبي واللجنة الشعبية لحي لونغ ثانه ماي وشرطة مدينة ثو دوك والدائرة الاقتصادية لمدينة ثو دوك ومسؤولي فريق إدارة السوق.
انتقل فريق التفتيش على الفور إلى شركة تقديم الطعام Phuong Anh Vinh Long للتفتيش.
قام فريق التفتيش بفحص عملية تجهيز الأغذية والوثائق والسجلات ومصدر الأغذية وأداء المنشأة بشكل جيد.
ولكن في 27 أكتوبر/تشرين الأول، لاحظ فريق التفتيش أيضاً أن هذه الوحدة تحتوي على خزانة تخزين طعام في المستودع، تحتوي على عدة كيلوغرامات من أقدام الدجاج وبقايا النقانق ومنتجات جلدية، أوضحت المنشأة للفريق أنها لحم خنزير بعد تصفيتها. "كما أوضحوا أن هذا كان لموظفي الشركة لمعالجة طُعم الصيد، لذلك تركوه في هذا الفريزر، حوالي بضعة كيلوغرامات. فحص الفريق قائمة الطعام الخاصة بالطلاب لمدة أسبوعين، ولم يكن هناك شيء مصنوع من أقدام الدجاج أو جلد الخنزير ولكن كان هناك نقانق. أوضح المطبخ أن رؤوس النقانق المهملة كانت محفوظة في الفريزر. حذر فريق التفتيش على الفور، وذكّر، وطلب عدم الاحتفاظ بالخزانة في المطبخ. لدى فريق التفتيش سجل عمل محدد"، قال السيد خون.
وبحسب السيد خون، قامت هيئة سلامة الأغذية في مدينة ثو دوك بتفتيش شركة Phuong Anh Vinh Long Catering Company مرة واحدة في مايو 2023. كما تم تفتيش هذه الشركة مرة أخرى في 9 أكتوبر 2023، وفقًا للخطة وفقًا للتوجيه الرسمي رقم 555 للجنة الشعبية لمدينة ثو دوك ولم يتم العثور على أي انتهاكات.
توفر الشركة المذكورة أعلاه وجبات الطعام لـ 10 مدارس في مدينة ثو ديوك، وقد أنهت 6 مدارس العقد، وحاليًا تستمر 4 مدارس في طلب الوجبات.
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)