زراعة الفلفل العضوية والزراعة الحراجية

تسعى جمعية دونج ناي لام سان التعاونية الزراعية إلى تحقيق الزراعة العضوية والزراعة الحراجية للتكيف مع تغير المناخ وتقليل الانبعاثات وتهدف إلى بيع أرصدة الكربون.

الفلفل الأخضر العضوي في الجفاف

في كثير من الأحيان، عندما التقيت بالسيد نجوين نجوك لوان، مدير جمعية لام سان التعاونية الزراعية، في ندوات حول الإنتاج الزراعي العضوي، رأيت أنه كان يلقي خطابات عاطفية للغاية. وهذا ما دفعنا لزيارة جمعية لام سان التعاونية الزراعية (قرية 2، بلدية لام سان، منطقة كام مي، مقاطعة دونج ناي) لفهم هذا الشخص الذي لديه شغف دائم بالزراعة العضوية بشكل أفضل.

يمكن لنباتات الفلفل المزروعة باستخدام الأساليب العضوية وممارسات الزراعة الحراجية في جمعية لام سان التعاونية الزراعية أن تصمد أمام الجفاف الأخير في منطقة الجنوب الشرقي. الصورة: نجوين ثوي.

في بداية القصة، شارك السيد لوان: انطلاقًا من فهم طلب السوق الأوروبية على الفلفل الآمن مع إمكانية التتبع بالإضافة إلى زيادة دخل المزارعين عن طريق تقليل الوسطاء وتحسين جودة الفلفل، في عام 2014، تم تشكيل نموذج يربط المزارعين بالسوق من خلال مجموعات الإنتاج مع إنشاء تعاونية لام سان الزراعية.

"غالبًا ما يأتي المزارعون إليّ لتبادل الخبرات وتقنيات الإنتاج الزراعي العضوي ونماذج الزراعة الحراجية. في بعض الأحيان، أذهب بنفسي إلى المزارعين لأشاركهم تقنيات الزراعة.

في السابق كانت أسعار الفلفل منخفضة، فطلبت من المزارعين الاستمرار في زراعة الفلفل، لكن كثيرين قالوا إنني مجنون. وقال السيد لوان "في الواقع، أنا أنظر إلى الأمر من منظور السوق، فالكثير من المزارعين ينظرون فقط إلى السعر، وبالتالي فإن مساحة زراعة الفلفل أصبحت أصغر وأصغر"، مضيفًا أنه مع وجود 1000 عضو، كانت تعاونية لام سان الزراعية في البداية لديها مساحة إجمالية تصل إلى 1000 هكتار من الفلفل، ولكن الآن لم يتبق سوى أقل من 400 هكتار، منها 16 هكتارًا فقط مزروعة وفقًا للمعايير العضوية.

وإدراكاً منه أن النظام الزراعي له علاقة وثيقة بين التربة والمياه والمحاصيل، فإن ذلك يساعد المزارعين على الحفاظ على إنتاجية مستقرة وطويلة الأجل لحدائقهم دون استخدام الكثير من الأسمدة والمبيدات الحشرية الكيماوية، قام السيد لوان بتطوير نظام ري موفر للمياه والري بالتنقيط ونقل التكنولوجيا إلى المزارعين. وبذلك، تمتلك جمعية لام سان التعاونية الزراعية أعلى معدل لحدائق الفلفل المجهزة بأنظمة الري الموفرة للمياه والري بالتنقيط في فيتنام اليوم. هذه هي الطريقة المثلى لتقليل فقدان المياه وتوفير الطاقة ومكافحة تغير المناخ.

بفضل التمويل المقدم من لجنة الشعب الإقليمية لمقاطعة دونج ناي لتنفيذ المشروع الميداني واسع النطاق، يتم دعم المزارعين المشاركين في ربط إنتاج الفلفل مع التعاونية الزراعية لام سان بنسبة 30% من تكلفة تركيب نظام الري الموفر للطاقة (بما في ذلك الزراعة التقليدية والعضوية). حتى الآن، قدم هذا المشروع دعمًا بقيمة تزيد عن 6.6 مليار دونج للمزارعين.

وبحسب السيد لوان، فإن المزارعين يعرفون كيفية تنظيم الإنتاج والزراعة وفقًا للمعايير العضوية، دون الخلط بين "الاتجاه العضوي"، وإذا كانت المنتجات ذات جودة جيدة، فلا داعي للقلق بشأن نقص الإنتاج. تشكل تعاونيات الفلفل العضوي 80% من إجمالي إنتاج صادرات الفلفل العضوي. وحتى في جمعية لام سان التعاونية الزراعية، لا نزال نضمن شراء منتجات الفلفل للناس إذا كان الفلفل يلبي معايير الجودة.

"الزراعة العضوية لا تستخدم المبيدات الحشرية، أو الأسمدة الكيماوية، أو المواد الحافظة، أو المواد المضافة التي هي عبارة عن مواد كيميائية صناعية؛ المضادات الحيوية، والكائنات المعدلة وراثيا، وهورمونات النمو.

تكمن أهمية الزراعة العضوية في خلق خصوبة التربة وحماية موارد التربة وإنشاء نظام بيئي متنوع بيولوجيًا والتكيف مع تغير المناخ وحماية صحة الإنسان.

ولكي يتسنى لنا القيام بذلك، يتعين علينا ربط المزارعين ببعضهم البعض لمشاركة المعرفة العلمية والمعرفة الزراعية، وليس مجرد الشراء والبيع والتسويق. وقال السيد لوان "إن مزارعي لام سان يجتمعون معًا لمشاركة الخبرات والإخفاقات من أجل أن يصبحوا أفضل".

وقال السيد لوان، إن التعاونية منذ إنشائها دعمت المزارعين في تصدير حوالي 4500 طن من الفلفل مباشرة إلى أسواق أوروبا واليابان والصين وكوريا، مما أدى إلى ارتفاع الدخل للمزارعين.

الفرق بين زراعة الفلفل العضوية باستخدام الزراعة الحراجية وطرق الزراعة التقليدية. الصورة: نجوين ثوي.

وبحسب السيد ترونج دينه با، رئيس جمعية المزارعين في بلدية لام سان، فإن جمعية لام سان التعاونية الزراعية وقعت منذ سنوات عديدة عقد تعاون مع مجموعة لام سان التعاونية للفلفل، لتبادل المعرفة والأسواق وشراء جميع منتجات الفلفل لمزارعي المجموعة التعاونية بأسعار السوق.

"بالإضافة إلى الدفع وفقًا لسعر السوق، تمنح جمعية لام سان الزراعية التعاونية للمزارعين أيضًا مكافأة إضافية قدرها 4000 دونج/كجم من الفلفل (في السابق، عندما كانت أسعار الفلفل مرتفعة، كانت المكافأة 10000 دونج/كجم). "إنها جمعية تعاونية تتقاسم الأرباح مع المزارعين عندما ينضمون إلى الجمعية"، كما قال السيد با.

تطبيق العلوم البيئية على الزراعة

لو قلنا ذلك فقط، فقد لا نصدقه، ولكن بالفعل، عندما رأينا بأعيننا نباتات الفلفل العضوي الخضراء المورقة تنمو في الجفاف في منطقة الجنوب الشرقي، أدركنا بوضوح الفرق بين الزراعة وفقًا لهذه الطريقة الزراعية الحرجية العضوية. هذه واحدة من أول حديقتين للفلفل العضوي المعتمد من قبل تعاونية لام سان الزراعية والتي أصدرتها منظمة الشهادات الدولية CERES-Cert (ألمانيا).

في شمس شهر مايو الحارقة، لا تزال حديقة الفلفل العضوية التي يملكها السيد لوان، والتي تبلغ مساحتها 3.5 هكتارًا والتي يزرع فيها الجريب فروت والكاجو والكاكاو والموز، خضراء ومزدهرة، وتختلف تمامًا عن حديقتي الفلفل المجاورتين (حديقة واحدة مرهقة بسبب الزراعة المكثفة للغاية؛ والحديقة الأخرى خصبة، لكن أوراقها صفراء بسبب الحرارة والري الزائد).

يتم إنتاج حدائق الفلفل العضوية على شكل مزيج من الزراعة والغابات مع مجموعة متنوعة من المحاصيل، متعددة الطبقات، متعددة الظلة، مما يخلق التنوع البيولوجي. الصورة: نجوين ثوي.

وبحسب السيد لوان، الذي كان على دراية واضحة بقضية تغير المناخ، فقد قرر منذ البداية ممارسة الزراعة العضوية، وهو نموذج الزراعة الحراجية المشترك. يعد هذا النموذج مناسبًا للزراعة في مناطق الجنوب الشرقي والمرتفعات الوسطى، وخاصة للأسر الصغيرة.

عندما تكون درجة الحرارة مرتفعة وأشعة الشمس شديدة للغاية، فإن الجذور ليست قوية بما يكفي. حتى لو كان هناك ما يكفي من الماء للري، إذا تمت زراعتها بشكل طبيعي، فستظل النباتات مرهقة ولا يمكنها النمو بشكل جيد.

من خلال الزراعة وفق المعايير العضوية، ستعمل الزراعة الحراجية على إنشاء طبقات مختلفة من الأوراق، ثم تقوم الطبقة العليا من الأوراق (أشجار الغابات) بحجب الضوء عن الطبقة السفلية من الأشجار (الفلفل). في جمعية لام سان التعاونية الزراعية، يتم توجيه الأسر لإعادة تصميم النظام الزراعي، والحفاظ على كثافة التربة والمحاصيل في التوازن البيئي، وخلق الضوء المناسب، وضمان التغذية ومساعدة الكائنات الحية الدقيقة في التربة على التطور.

المبدأ الأساسي لاستعادة خصوبة التربة هو تطبيق الأسمدة العضوية وإنشاء بيئة تصريف حول منطقة الجذر لنمو الكائنات الحية الدقيقة في التربة بشكل جيد. ستعمل بيئة التربة الصحية على الحد من الأمراض التي تسببها فطريات الفيتوفثورا. تقوم التعاونية بزراعة الفلفل وتربية الماعز، واستخدام المنتجات الثانوية والسماد لتحويله إلى سماد عضوي لنباتات الفلفل. زيادة كفاءة استخدام الأراضي والمياه والمغذيات من خلال تنويع المحاصيل وممارسات الزراعة الحراجية، وتثبيت أنظمة الري الموفرة للطاقة جنبًا إلى جنب مع التسميد.

"العضوي هو المعيار، والبيئي هو المبادئ، ونحن نأخذ مبادئ العلوم البيئية ونطبقها على الزراعة. لا توجد عملية واحدة تناسب جميع المزارعين. ولذلك، بالنسبة لكل أسرة مختلفة، سيكون لدينا طريقة لتوجيههم حول كيفية الزراعة وفقًا للمعايير العضوية، المناسبة لبيئة حديقتهم. "من المستحيل تطبيق عملية السيد أ على السيد ب"، هكذا حلل السيد لوان.

بفضل الزراعة العضوية في شكل الزراعة الحراجية، يكون نظام الكائنات الحية الدقيقة في التربة متطورًا للغاية، وتكون التربة خصبة دائمًا وتحتفظ بالرطوبة جيدًا. الصورة: نجوين ثوي.

وبحسب مدير التعاونية الزراعية لام سان، فإن الأهم من ذلك هو أنه في المستقبل لن تكون الحدائق المزروعة باستخدام هذه الطريقة خالية من الانبعاثات الصافية فحسب، بل ستعمل أيضًا على زيادة مستوى امتصاص ثاني أكسيد الكربون من الغلاف الجوي. ومن هناك، يمكنك التصديق على اعتمادات الكربون وبيعها إلى السوق بثقة.

"لذلك، من الضروري أن يكون هناك اتصال بين الأسر الزراعية وخاصة الدعم والمساعدة من حكومة مقاطعة دونج ناي بشكل عام والمحلية بشكل خاص لنشر نموذج الزراعة الحراجية على مساحة كبيرة تبلغ حوالي 300 - 500 هكتار في لام سان"، قال السيد نجوين نجوك لوان وأضاف أن التعاونية تتعاون حاليًا مع منظمة هيلفيتاس غير الحكومية (سويسرا) لتقييم ومقارنة كمية انبعاثات ثاني أكسيد الكربون بين الزراعة الحراجية والزراعة التقليدية في المحلية لتوحيد عملية الزراعة، بهدف تقليل الانبعاثات. وفي الوقت نفسه، تبحث تعاونية لام سان الزراعية أيضًا عن مستثمرين محتملين لإصدار شهادات الكربون وفقًا لمعايير فيرا وجولد.

"يبلغ حجم سوق الفلفل العالمي 5.43 مليار دولار أمريكي، ومن المتوقع أن ينمو بمعدل يزيد عن 20٪ خلال الفترة 2024 - 2032.

هذا هو الوقت المناسب للمزارعين لزراعة الفلفل مرة أخرى، من خلال الجمع بين الزراعة العضوية والزراعة الحراجية. وقال السيد نجوين نجوك لوان "سنعمل جاهدين على تطوير والحفاظ على إنتاج الفلفل في البلاد إلى حوالي 300 ألف طن بحلول عام 2030 للعودة إلى العصر الذهبي لصادرات الفلفل بعد فترة طويلة من الانخفاض الحاد في الإنتاج والمساحة والسعر".

قرر القطاع الزراعي في مقاطعة دونج ناي أنه بحلول عام 2025، سيتم تشكيل مناطق لإنتاج المنتجات الزراعية العضوية، وإنشاء مصدر للمنتجات الزراعية عالية الجودة، وضمان سلامة الغذاء والنظافة للمستهلكين، والحصول على شهادات لتلبية المعايير الزراعية العضوية المحلية والإقليمية والدولية. تشكيل سلاسل إنتاج مرتبطة باستهلاك المنتجات الزراعية العضوية لتلبية احتياجات الاستهلاك المحلي والتصدير.

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-tieu-huu-co-voi-mo-hinh-nong--lam-ket-hop-d386746.html