إن زراعة براعم الخيزران العضوية أمر سهل ويدر الكثير من المال

من السهل جدًا زراعة براعم الخيزران عضويًا لأنها خالية من الآفات تقريبًا، ولا تتطلب استخدام المبيدات الحشرية الكيميائية، وتحتاج فقط إلى التركيز على الأسمدة العضوية.

من السهل جدًا زراعة براعم الخيزران عضويًا لأنها خالية من الآفات تقريبًا، ولا تتطلب استخدام المبيدات الحشرية الكيميائية، وتحتاج فقط إلى التركيز على الأسمدة العضوية.

على الرغم من كونه من المحاربين القدامى المعاقين من النوع 2/4 ولم يعد جسده سليمًا، إلا أن السيد نجوين كيم ثانه، مدير تعاونية ثانه تام لشتل الخيزران (حي ثانه تام، بلدة تشون ثانه، مقاطعة بينه فوك) لا يزال يعمل بجد مثل أي شخص آخر. عند النظر إلى ممتلكات عائلته، يحلم الكثير من الناس. جزء من هذه الثروة يأتي من براعم الخيزران.

قبل أكثر من عقد من الزمان، عندما انخفضت أسعار المطاط بشكل حاد، قرر السيد ثانه تحويل جزء من حديقة المطاط الخاصة به إلى زراعة براعم الخيزران. النوع من الخيزران الذي يزرعه هو Dien Truc، وهو مناسب جدًا للتربة الرملية في تشون ثانه. وبعد مرور عدة سنوات، نمت حديقة الخيزران بشكل جيد وبدأت في إنتاج براعم الخيزران. كانت براعم الخيزران كبيرة وكثيفة، لذلك كانت ثقيلة جدًا.

السيد نجوين كيم ثانه (على اليمين) بجوار براعم الخيزران المزروعة باستخدام العمليات العضوية. الصورة: HT.

أثناء عملية العناية بحديقة الخيزران، وجد السيد ثانه أن هذا النبات سهل النمو والعناية به للغاية وتكاليف الاستثمار فيه منخفضة للغاية. إذا تم الاعتناء بها جيدًا وسقيها بما يكفي، يمكن حصاد براعم الخيزران على مدار العام. ويرى أن براعم الخيزران مناسبة جدًا للأسر ذات رأس المال والأرض القليلين، ويمكن زراعتها في أي مكان في الحديقة أو السياج، دون الحاجة إلى زراعتها في منطقة مركزة. فقام بمشاركة ذلك مع العديد من الأشخاص، ونصحهم بالقيام بالمثل.

في عام 2017، وبعد أن كان لديه أكثر من اثنتي عشرة أسرة تزرع براعم الخيزران، قرر السيد ثانه الانضمام إلى الجميع لتأسيس تعاونية براعم الخيزران ثانه تام برأس مال مؤسس قدره 600 مليون دونج. كانت المساحة الأولية للتعاونية 2 هكتار فقط، ثم زادت تدريجيا إلى 7 هكتارات، وكانت الأنشطة الرئيسية زراعة الخيزران للحصول على براعم الخيزران وشراء براعم الخيزران في المنطقة.

حتى الآن، وصلت مساحة زراعة براعم الخيزران في التعاونية إلى أكثر من 100 هكتار. متوسط ​​العائد حوالي 20 طن / هكتار. يتم حصاد براعم الخيزران فقط في الموسم الرئيسي، أي في موسم الأمطار. إذا تم الاعتناء بها بشكل جيد، فيمكن حصادها في موسم الجفاف، أي حوالي 9 أشهر كل عام، ويمكن أن يزيد المحصول بمقدار مرة ونصف.

وقال السيد ثانه إن التعاونية استثمرت أكثر من مليار دونج في مصنع لمعالجة براعم الخيزران، ونظام تجفيف كهربائي صناعي بسعة 1 طن من براعم الخيزران المجففة في 30 ساعة، ومستودع لحفظ براعم الخيزران الطازجة والمجففة. لذلك، في موسم الأمطار، إذا انخفض سعر براعم الخيزران، فسيتم جمعها للمعالجة الأولية والتجفيف، ولن تفقد قيمتها فحسب، بل ستكون أيضًا أكثر ربحية من بيع براعم الخيزران الطازجة.

تبلغ تكلفة براعم الخيزران المجففة من شركة Thanh Tam Bamboo Shoots Cooperative حوالي 500000 دونج/كجم اعتمادًا على الوقت ولكن الطلب عليها لا يزال مرتفعًا. الصورة: هونغ ثوي.

أريد براعم خيزران طازجة أو مجففة لضمان سلامة وجودة الغذاء. ولهذا السبب، تُزرع حديقتي لبراعم الخيزران منذ سنوات عديدة وفقًا لمعايير VietGAP، وهي تتبع حاليًا الإجراءات العضوية. في الواقع، براعم الخيزران العضوية سهلة الزراعة للغاية لأنها تكاد تكون خالية من الآفات والأمراض، ولا تتطلب استخدام المبيدات الكيميائية. حتى أنني لا أستخدم الكثير من الأسمدة. أستخدم فقط روث الأبقار والماعز، وأخلط المنتجات البيولوجية، وأضيف النواتج الثانوية مثل الخضراوات والفواكه، ثم أحوّلها إلى سماد لفترة كافية قبل التسميد، لكنني لا أستخدم الكثير. علاوة على ذلك، لا أستخدم أي منتجات أخرى،" قال السيد ثانه.

ووفقا للسيد ثانه، فإن أشجار الخيزران المزروعة والعناية بها وفقا للعمليات العضوية تنتج براعم الخيزران الطازجة ذات الجودة المضمونة، ولكن براعم الخيزران المجففة، إذا لم تتم معالجتها بشكل صحيح، سوف تصبح أيضا غير نظيفة وغير شهية.

تتم عملية التجفيف إلى مرحلتين. المرحلة الأولى تستغرق معظم وقت التجفيف عند 60 درجة مئوية، وسوف يجف المنتج ببطء وبشكل متساوٍ من الداخل إلى الخارج، مما يضمن عدم تغميق لون براعم الخيزران أو اسوداده. على الرغم من أن المرحلة الثانية لا تستغرق سوى 10% من الوقت، إلا أنها تحدد المدة التي يستغرقها وقت الحفظ. في هذه المرحلة يتم رفع درجة الحرارة والحفاظ عليها عند 70 – 75 درجة مئوية لتصريف كل الماء المتبقي في براعم الخيزران، مع قتل كل الفطريات أو الكائنات الحية الدقيقة الضارة في المنتج لزيادة مدة صلاحيته.

تعتبر براعم الخيزران سهلة للغاية في النمو والتكاثر باستخدام العمليات العضوية. الصورة: هونغ ثوي.

يجب معالجة براعم الخيزران الطازجة مسبقًا بعد الحصاد ووضعها في المجفف خلال يومين. إذا تُركت لفترة طويلة، ستصبح قديمة وليفية ومرّة. بالإضافة إلى ذلك، ستكون براعم الخيزران المجففة أكثر صلابة، لذا فإن الجزء المقطوع من الجذر يكون أكثر كثافة من براعم الخيزران الطازجة. لذلك، في أماكن أخرى، عادةً ما يكفي تجفيف 20 كجم من براعم الخيزران الطازجة لإنتاج كيلوغرام واحد من براعم الخيزران المجففة، ولكن في تعاونية ثانه تام، يتطلب الأمر 25-28 كجم من براعم الخيزران الطازجة لإنتاج كيلوغرام واحد من براعم الخيزران المجففة.

"نظرًا لأنه يجب قطع جذع براعم الخيزران بعمق حتى لا تصبح براعم الخيزران المجففة ليفية أو صلبة، ودرجة حرارة التجفيف منخفضة وتستغرق وقتًا طويلاً، فإن الغرض هو إزالة الماء بالكامل من الداخل للحفاظ عليه لفترة أطول، وبالتالي فإن الخسارة أكبر من المرافق الأخرى"، قال السيد نجوين كيم ثانه.

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-mang-tre-huu-co-vua-de-vua-kiem-bon-tien-d406602.html