سعر جراد البحر الأسترالي 15 مليون دونج لكل جراد

يصل وزن جراد البحر الشوكي الأسترالي الطبيعي إلى 4-5 كجم وهو باهظ الثمن، ولا يتوفر دائمًا للاستيراد إلى فيتنام.

وباعتبارها أغلى المأكولات البحرية الراقية في خط الروبيان، فإن جراد البحر الذي يبلغ وزنه 4-5 كجم والذي يتم اصطياده في البرية يكون بكمية محدودة. في فيتنام، يتم تربية هذا النوع في الغالب في بحار نها ترانج أو فو ين، ولكن الكمية ليست كبيرة.

في الآونة الأخيرة، قامت إحدى الشركات في مدينة هوشي منه باستيراد ما يقرب من 100 جراد بحر أسترالي طبيعي.

يبلغ سعر جراد البحر الأسترالي 15 مليون دونج لكل جراد.

جراد البحر يزن 4 كجم في متجر للمأكولات البحرية في مدينة هوشي منه. الصورة: لينه دان

وقال تران فان ترونج، الرئيس التنفيذي لسلسلة مطاعم رويال سيفود، إنه قام لأول مرة باستيراد دفعة من جراد البحر العملاق قبل العطلة. في السنوات السابقة، كان هذا النوع متاحًا مرة واحدة فقط في السنة أو كل شهرين إلى ثلاثة أشهر، وأبلغ العملاء عن توفره. من بين 100 روبيان وصلت إلى ميناء مدينة هوشي منه في وقت سابق من هذا الأسبوع، كان هناك حوالي 10 منها تزن 4-5 كجم، ولكن جميعها تم طلبها من قبل العملاء لعطلة الثاني من سبتمبر. قال السيد ترونج "لم يتبق لدينا سوى النوع الذي يتراوح وزنه بين 1 إلى 3 كجم".

وأوضح أن سعر البيع يصل إلى نحو 3.5 مليون جنيه للكيلوجرام. يبلغ سعر الواحد من 2 كجم 7 مليون دونج، ويبلغ سعر الواحد من 4 إلى 5 كجم 14 إلى 17 مليون دونج. يبلغ طول هذه الروبيان 40 سم وعرضها 18 سم، باستثناء الأرجل والهوائيات.

وقال السيد توان، صاحب مستودع للمأكولات البحرية في شارع فام فان دونج (مدينة ثو دوك)، بعد بيعه 20 جراد بحر مستورد، إن جراد البحر الطبيعي الذي يزن 2 كجم لكل منهما هو بكميات صغيرة، وأن تلك التي تزن 4-5 كجم "نادرة للغاية". وعلى وجه الخصوص، فإن الأسماك التي يتم اصطيادها في المياه النظيفة والمحمية بشكل صارم مثل أستراليا تكون أكثر تكلفة. لذلك، يتعين على السيد توان في كثير من الأحيان جمع الطلبيات وطلب من العملاء إيداع 50% مقدمًا قبل أن يجرؤ على استيراد البضائع.

لا يعد جراد البحر الأسترالي الطبيعي باهظ الثمن فحسب، بل إن المنتجات الفيتنامية باهظة الثمن أيضًا. في السوق، تبلغ تكلفة البضائع الفيتنامية 2 مليون دونج للكيلوغرام، و1.5-1.8 كجم تبلغ تكلفتها 2.5 مليون دونج، و2-4 كجم تبلغ تكلفتها 2.8-3.5 مليون دونج للكيلوغرام (حسب الوزن).

يُعرف جراد البحر الشوكي باسم "ملك جراد البحر" بسبب حجمه وقيمته الغذائية. تعيش الروبيان عادة على عمق 1-50 متر تحت قاع البحر، وعادة في المياه الساحلية ذات الوضوح المنخفض. يتميز هذا النوع من الروبيان بقشرته الصلبة ولونه فيروزي ويحتوي على الكثير من اللحم.

وهو عبارة عن جمبري مغذي، غني بالبروتين، ومنخفض الدهون والكربوهيدرات. الدهون الموجودة في هذا الجراد غير مشبعة، والسعرات الحرارية والكوليسترول أقل بكثير من اللحوم اليومية.

في فيتنام، يعتبر جراد البحر من الكائنات البحرية التي يتم زراعتها على نطاق واسع، ويتركز في مقاطعتي فو ين وخان هوا. ويبلغ عدد أقفاص جراد البحر في هاتين المحافظتين حاليا نحو 140 ألف قفص، بإنتاج يبلغ نحو 2000 طن لكل محصول. بما في ذلك أنواع مثل جراد البحر الزهري، وجراد البحر الأخضر، وجراد البحر الخيزراني.

في هاتين المقاطعتين، تنتج فو ين أكبر عدد من جراد البحر، حيث تقوم بتربيته أكثر من 2200 أسرة باستخدام ما يقرب من 35 ألف قفص تجاري، ويقدر إنتاج الحصاد بنحو 150 طنًا سنويًا؛ إيرادات تبلغ حوالي 3000 مليار دونج سنويًا.

وفقا لـ VNE

مصدر