تلتقي الجوهر الطهوي لثلاث مناطق في مهرجان الثقافة الغذائية والمأكولات الشهية لمجموعة Saigontourist لعام 2024

عرض فني شعبي في مهرجان الثقافة الغذائية والمأكولات اللذيذة.

يقدم مهرجان ثقافة الطعام والشراب لعام 2024 لمجموعة Saigontourist للجمهور أكثر من 400 طبق ومشروب إقليمي في أكثر من 40 كشك طعام موزعة على 3 مناطق: الشمال والوسط والجنوب. ومن بينها العديد من الأطباق الفريدة واللذيذة التي يتم تقديمها لأول مرة في المهرجان.

بالإضافة إلى ذلك، يشارك في الحدث أيضًا العلامات التجارية الطهوية من مقاطعتي بن تري وتاي نينه، وشركاء مجموعة Saigontourist مثل الخطوط الجوية الفيتنامية ومجموعة Saigon Trading (Satra)...

المطبخ الشمالي في مهرجان الثقافة الغذائية، طعام لذيذ.

ستمر رحلة الزائر لاكتشاف المطبخ الفيتنامي عبر ثلاث مجموعات من الأكشاك الطهوية، والتي تعد أيضًا ثلاثة مساحات ثقافية تقليدية، مشبعة بنكهات الشمال والوسط والجنوب. عند زيارة مجموعة أكشاك المأكولات الشمالية، ستتاح الفرصة للراغبين في تناول الطعام للاستمتاع بمجموعة من الأطباق النموذجية مثل شعرية هانوي مع لحم الخنزير المشوي، وكعكات السمك لا فونج، وكعكات الحبار، وكعكات السلطعون، وشعرية الروبيان ها لونج مانتيس، ولحم الخنزير مونج كاي، والدجاج المشوي مع ماك كين، وبذور اليانسون كاو بانج...

ويستطيع زوار المهرجان أيضًا الاستمتاع بالألعاب الشعبية.

وستقدم مجموعة أكشاك المأكولات المركزية للرواد العديد من الأطباق اللذيذة ذات النكهات المركزية القوية، وأبرزها طبق الأرز الملكي المملح، وهو طبق "الأرز الملكي" من العصور القديمة.

من مكونات ريفية، ابتكر "الطهاة الملكيون" القدماء (الطهاة الذين يطبخون للملك) طبق أرز هيو المملح الفريد من نوعه، والذي اشتهر بدقة اختيار المكونات بالإضافة إلى نكهته المميزة، ومنذ عهد الملك مينه مانج، تم تصنيفه كطعام شهي ملكي.

يستخدم أرز هوي المملح ما يصل إلى 9 أنواع مختلفة من الملح، ويتم ترتيب أطباق الملح على شكل دائرة أو زهرة، مما يظهر الجمال الدقيق والفني لثقافة هوي الطهوية.

مساحة السوق الريفية في المهرجان.

وفي الوقت نفسه، سوف تجذب مجموعة الأكشاك الجنوبية للمأكولات رواد المطاعم بأطباقها الريفية التي تحمل نكهات دلتا ميكونج ومنطقة الجنوب الشرقي مثل البط المطهو مع ماء جوز الهند، وسلطة الروبيان مع ميموزا الماء - ورق الأرز، وسلطة الفرخ المقلي المقرمش والقرع - مقرمشات الروبيان، ولفائف الربيع بالأفوكادو، والشعرية مع صلصة السمك، والقواقع المقلية بجوز الهند، والقواقع المشوية بالفلفل، والقواقع الجبلية المطهوة على البخار مع عشبة الليمون، وورق الأرز المجفف الممزوج بالخضروات البرية ولحم الخنزير.

يتميز المطبخ الجنوبي أيضًا بجاذبيته مع عدد لا يحصى من كعكات الوجبات الخفيفة مثل كعكة الأرز باك ليو مع جلد الخنزير، وكعكة الأرز كان ثو باندان، وكعكة بن تري كون سونغ، وبان شيو، وبان خوت. كما أن طعام الشارع في سايجون له علامته الخاصة الفريدة، مع لفائف الربيع البحرية ولحم الخنزير؛ تشمل الأطباق الشهية في قرية الصيد الساحلية كان جيو لفائف الحلزون وسلطة الروبيان مع أوراق الكيم؛ يشتمل المطبخ التقليدي في تشولون على البط المشوي بأربعة نكهات ومعكرونة البط دونج خانه.

مأكولات نغي آن الشهية في المهرجان.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن زوار المهرجان لا يأتون "للأكل" فحسب، بل تتاح لهم أيضًا فرصة الانغماس في مساحة مليئة بأجواء احتفالية مشبعة بالهوية الثقافية للمناطق الثلاث. إلى جانب المساحة المخصصة للطهي، توجد منطقة "الحياة الواقعية" للقرى الحرفية التقليدية التي تتميز بأكثر من 50 نوعًا من الكعك الشعبي، ومنطقة الألعاب الشعبية وعروض أشكال الفن التقليدي على طراز العرض المتجول.

وقال السيد ترونغ دوك هونغ، المدير العام لمجموعة سايجونتوريست، إن هذا الحدث يعد أحد الأنشطة الرئيسية لمجموعة سايجونتوريست للمساهمة في الترويج لجاذبية وتميز المطبخ الفيتنامي المتنوع والغني للسياح المحليين وكذلك الأصدقاء في جميع أنحاء العالم.

وقال السيد ترونغ دوك هونغ، المدير العام لمجموعة سايجونتوريست: "من خلال هذا الحدث، نأمل أيضًا في الترويج لمدينة هوشي منه كوجهة تجمع العديد من العناصر الجذابة، بما في ذلك المطبخ والأحداث الثقافية الطهوية، وتتجه إلى أن تصبح حدثًا دوليًا".

منطقة تقديم تخصص فو ين.

مهرجان الطعام والثقافة لمجموعة Saigontourist لعام 2024 مفتوح للجمهور من الساعة 4:00 مساءً. إلى الساعة 10:00 مساءً كل يوم، بشكل متواصل من 28 إلى 31 مارس في منطقة فان ثانه السياحية، مقاطعة بينه ثانه.

زوار المهرجان في يوم الافتتاح.

ومن المعروف أن المهرجان استقطب في عامي 2022 و2023 أكثر من 80 ألف زائر. وقد شرف المهرجان بالتصويت له من قبل جوائز الطهي العالمية كأفضل مهرجان طعام في آسيا 2022، وأفضل مهرجان طعام في آسيا 2023، وخاصة لأول مرة، حصل ممثل مهرجان الطعام الفيتنامي على جائزة "أفضل مهرجان طعام في العالم 2023" التي تم منحها في دبي، الإمارات العربية المتحدة في أكتوبر 2023.

مصدر