حب الزوج لزوجته

[إعلان 1]

يؤكل منذ الطفولة

في الصباح الباكر، عندما أشرقت الشمس، كانت الشوارع تعج بالناس، قمت بزيارة كشك السيد هي الصغير للأرز اللزج الذي لا يحمل أي لافتة في شارع تونغ ثين فونغ (الجناح 12، المنطقة 8، مدينة هوشي منه). كان السيد هاي، بشعره المليء بخصلات فضية، يجلس في مواجهة الشارع، ويصنع صناديق من الأرز اللزج لبيعها للزبائن.

تم افتتاحه لأول مرة في المنطقة 5، ثم انتقل إلى المنطقة 8 في عام 1990 وكان لديه أيضًا عدد كبير من العملاء "المنتظمين". لقد طلبت حصة من الأرز اللزج مقابل 10000 دونج مع كامل: الأرز اللزج، بيض السمان، الملفوف، لفائف لحم الخنزير، زيت البصل الأخضر، خيط لحم الخنزير ...، مع رشة صغيرة من الفول السوداني في الأعلى، جذابة للغاية.

كشك الأرز اللزج لمدة 33 عامًا، مصمم على عدم زيادة الأسعار.

الشيء المميز في طبق الأرز اللزج هذا هو أنه يحتوي على بيض السمان المقلي مع الملفوف الصيني المخلل المملح والمقرمش والذي نادرًا ما تجده في أي مكان آخر. أما بالنسبة لجودة الطعام فأنا أقيمه بـ 9/10.

"يعود الزبائن منذ 33 عامًا، فلا بد أن لديك سرًا خاصًا؟"، سمع المالك سؤالي، فأجاب ببطء، معظمهم من الزبائن الدائمين منذ عقود ويحبون طعم كشك الأرز اللزج.

وبحسب قوله، ربما يكون للأرز اللزج هنا نكهة مألوفة ومميزة، ويناسب أذواق الكثير من الناس، لذا يدعمه الزبائن. "أُحضّر المكونات بنفسي، وأختار الأرز اللزج اللذيذ. وأُقلّب بيض السمان مع الملفوف المخلل، وهو طبق نادر الوجود في أي مكان آخر"، قدّم السيد هاي.

"Gánh xôi bà xã" 10.000 đồng hơn 30 năm ở TP.HCM - Ảnh 2. — صندوق الأرز اللزج يكلف 10000 دونج.

ومن بين الزبائن كانت هناك السيدة نغوك ديم (27 سنة، المنطقة 8). قالت إنها تتوقف عند كشك السيد هاي للأرز اللزج كل يوم لتناول الإفطار. كنت أتناول الأرز اللزج عند عمي عندما كنت في الصف الأول الابتدائي. والآن بعد أن تزوجت، ما زلت أتناوله عند عمي. اعتدت عليه وأجده لذيذًا جدًا، ليس بجودة ما يُقدم في أي مكان آخر. اليوم، يُطهى الأرز اللزج الحديث بمكونات غريبة لم تعد تحتفظ بنكهته القديمة. أرز عمي اللزج لزج، غني بالنكهة، ويحتفظ بنكهته المألوفة من طفولتي، كما قالت.

وعلى نحو مماثل، ادعى أحد الزبائن الدائمين أنه "زبون دائم" في كشك الأرز اللزج. "أتناوله منذ أن كان عمي وعمتي يبيعانه معًا. الآن وقد أصبح عمي وحده، أشعر بالأسف عليه. أرزه اللزج مختلف. جربته في أماكن عديدة، ولكن ليس في أي مكان آخر. جربته منذ صغري، وما زلت أحبه بعد أن كبرت. إنه رخيص. علبة واحدة منه تكفيني حتى الظهر"، قال الزبون.

"Gánh xôi bà xã" 10.000 đồng hơn 30 năm ở TP.HCM - Ảnh 3. — كشك الأرز اللزج للسيد هاي وزوجته الراحلة.

أنا أعطي المزيد للعملاء الفقراء

يُطلق الكثيرون على هذا المكان اسم "كشك الأرز اللزج لزوجتي". سألته بفضول عن السبب، فأجاب الرجل البالغ من العمر 65 عامًا: "كشك الأرز اللزج مرتبط بزوجتي، وجميع زبائنه هم زبائنها الدائمون. بعد وفاتها، بدأتُ البيع في محلها. لطالما رغبتُ في التوقف عن البيع، لكن عندما تذكرتُ أنه كان ذكرى لي ولزوجتي، لم أستطع تحمّل ذلك".

ولما رأى الفقراء، خافوا من ألا يكون لدى الضيوف ما يكفي من الطعام، لم يتردد في إعطائهم المزيد من الأرز اللزج والنقانق. في الأوقات الصعبة، نشعر بالذنب عند بيع منتجاتنا لهم. إذا أردنا البيع لفترة طويلة، فعلينا أن نضع قلوبنا في المقام الأول. إذا رأى العملاء معاناتهم، فسنقدم لهم المزيد ليتمكنوا من تناول طعام جيد والذهاب إلى العمل، كما قال.

"Gánh xôi bà xã" 10.000 đồng hơn 30 năm ở TP.HCM - Ảnh 4. — يتم قلي بيض السمان مع الملفوف المخلل لخلق نكهة خاصة.

وأكد السيد هاي أنه بفضل عملائه المحبوبين والداعمين، تمكن من الحصول على المال لتغطية نفقات معيشته على مدى العقود القليلة الماضية. في الوقت الحالي، في حين أن أسعار العديد من المواد الخام ترتفع، إلا أن السيد هاي لا يزال ليس لديه أي نية لزيادة سعر البيع. وقال إن هذا السعر مناسب له وللعميل.

وقال إن كشك الأرز اللزج يفتح أبوابه في الساعة 6 صباحًا. على الرغم من أنه يتعين عليه الاستيقاظ في الساعة الثالثة صباحًا للتحضير، إلا أنه سعيد كل يوم بالالتزام بمطعم الأرز اللزج التذكاري الخاص بزوجته الراحلة، حيث يقدم الأطباق الأكثر إخلاصًا لإرضاء رواد المطعم على مر السنين.

[إعلان 2]
رابط المصدر