تستهدف شركة Dong Dan للنشا والكركم الحصول على منتج OCOP ذو الأربع نجوم

مع الرغبة في زيادة قيمة الكركم بطريقة أو بأخرى، والذي تعرف عائلتي والسكان المحليون فقط كيفية زراعته وبيعه منذ أجيال بأسعار منخفضة وغير مستقرة. ولذلك، بدأت السيدة لي ثي لي ثام، من بلدية باك روونغ، منطقة تان لينه، بجرأة مشروعًا للاستثمار في الآلات والمعدات لإنتاج ومعالجة نشا الكركم ليحل محل الطريقة اليدوية التقليدية.

وبفضل ذلك، تم الاعتراف بمنتج نشا الكركم دونغ دان الذي تنتجه السيدة ثام للتو من قبل اللجنة الشعبية لمنطقة تان لينه كمنتج OCOP من فئة 3 نجوم على مستوى المنطقة.

ذهبنا إلى بلدية باك روونغ وسألنا عن وضع زراعة الكركم الأحمر لدى السكان المحليين، وكان الجميع متحمسين بشكل واضح. قالت السيدة نجوين ثي بون في القرية 2 ببلدية باك روونغ بسعادة: لسنوات عديدة، كنت أنا وزملائي القرويين نزرع الكركم الأحمر بشكل أساسي لبيع الدرنات، لكن السعر غير مستقر، وأحيانًا يكون السعر منخفضًا ولكن يتعين علينا البيع لأن درنات الكركم لا يمكن الاحتفاظ بها لفترة طويلة، لذلك فإن المزارعين غير مهتمين بالكركم. ومع ذلك، منذ إنشاء منشأة معالجة نشا الكركم دونج دان، قمنا أنا والسكان المحليون بتوسيع المنطقة واستثمرنا المزيد في الكركم الأحمر. يتم شراء كافة الإنتاج من منشأة دونج دان لنشا الكركم بسعر ثابت. الناس واثقون جدًا من زراعة الكركم الأحمر.

بفضل التدريس المخلص لصنع مسحوق الكركم من أفراد عائلتها، بدأت السيدة لي ثي لي ثام في عام 2018 مشروعًا لإنتاج ومعالجة نشا الكركم دونج دان. استثمرت أكثر من 300 مليون دونج لبناء مصنع وتجهيزه بآلات الغسيل والطحن والعصر والتصفية والتجفيف في غرفة مغلقة لضمان الاحتفاظ بالعناصر الغذائية الموجودة في نشا الكركم. بفضل المعدات والآلات التي تدعم إنتاج ومعالجة نشا الكركم، تعاونت السيدة ثام مع حوالي 20 أسرة في بلديات باك روونغ ونغي دوك وهوي خيم لزراعة الكركم الأحمر مع محصول يبلغ 20 - 30 طنًا في السنة وشرائه بأسعار السوق من 5000 - 6000 دونج / كجم من الكركم الطازج. قالت السيدة لي ثي لي ثام، مالكة منشأة إنتاج ومعالجة نشا الكركم دونج دان، إنها اختارت الكركم الأحمر لمعالجته وتحويله إلى نشا الكركم بسبب محتواه العالي من الكركمين، والذي يمكن استخدامه كمنتج صيدلاني وتجميلي مفيد لصحة الإنسان. يتم معالجة حوالي 30 كجم من جذر الكركم الطازج إلى 1 كجم من نشا الكركم الجاف، بسعر يتراوح بين 400000 و 450000 دونج. فاز مشروعها الناشئ في إنتاج نشا الكركم "دونغ دان" بالجائزة الثالثة في مسابقة الشركات الناشئة النسائية في مقاطعة بينه ثوان عام 2020. في الآونة الأخيرة، تم الاعتراف بمنتجها من نشا الكركم دونج دان من قبل اللجنة الشعبية لمنطقة تان لينه باعتباره يلبي معيار OCOP ذو الثلاث نجوم على مستوى المنطقة. هذا هو الدافع للسيدة ثام للتطلع إلى هدف أعلى وهو الحصول على 4 نجوم و 5 نجوم.

بفضل شبابها وحماسها، تتمتع السيدة ثام بشغف وطموح لإحضار التخصصات المحلية إلى كل مكان. من خلال الترويج على منصات التجارة الإلكترونية ومواقع التواصل الاجتماعي، وصلت منتجات نشا الكركم من شركة دونج دان إلى العديد من العملاء المحليين. ليس هذا فحسب، بل تواصل هذه المرأة حاليًا محاولة الحصول على منتج نشا الكركم من شركة دونج دان المعترف به بأربع نجوم. وفي الوقت نفسه، تقوم بتنفيذ مشروع ناشئ ثانٍ يتعلق بنشا التابيوكا مع توقع استهلاك المنتجات الزراعية، وخلق فرص العمل، فضلاً عن زيادة قيمة المنتجات المصنعة لتحقيق مزايا محلية محتملة.

مصدر