وجاء القرار ردا على التماس تقدمت به شركة الأغذية الأميركية دانون نورث أميركا في عام 2018. وطلبت الشركة موافقة إدارة الغذاء والدواء للسماح لها بتسويق الزبادي الذي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وفقا لشبكة إن بي سي نيوز .
وأكدت إدارة الغذاء والدواء أنها لن تطعن في هذا الادعاء، مع بعض التحذيرات. وينبغي أن تكون الرسالة الموجهة للمستهلكين أن الأدلة محدودة وأن تناول 2-3 حصص من الزبادي أسبوعيا هو الحد الأدنى لتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
طرق أخرى لتقليل خطر الإصابة بمرض السكري
وتشير توصية دانون إلى المحتوى الغذائي من البروتين والفيتامينات ومحتوى الصوديوم المنخفض في الزبادي، إلى جانب الدراسات التي تظهر أن استهلاك الزبادي بانتظام يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري والحالات المرتبطة به.
وبطبيعة الحال، فإن كمية السكر والدهون في الزبادي تختلف اختلافا كبيرا. تقول مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في الولايات المتحدة: إن الزبادي قليل الدسم وغير المحلى يحتوي على سعرات حرارية منخفضة وهو مصدر صحي للبروتين وفيتامين د والكالسيوم، وفقًا لشبكة إن بي سي نيوز.
ومع ذلك، ينبغي أن يكون تناول الزبادي المنكه محدودًا، لأنه غالبًا ما يحتوي على كمية كبيرة من السكر المضاف.
وأظهرت الأبحاث منذ فترة طويلة أن استهلاك كميات كبيرة من السكر المضاف يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
تشير الأدلة إلى أن الزبادي يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري
وتشير بعض الأدلة إلى أن البكتيريا الحية وبروتين مصل اللبن في حليب البقر قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري، كما تقول كيري هاكوورث، مديرة التغذية في المجلس الوطني للألبان.
وجدت دراسة أجريت عام 2023 ونشرت في المجلة العلمية Nutrients أن بروتين مصل اللبن الموجود في حليب البقر والزبادي يقلل من مستويات السكر في الدم بعد الوجبات ويحفز إطلاق الأنسولين.
اختاري الزبادي قليل الدسم والخالي من السكر لأنه منخفض السعرات الحرارية ويشكل مصدرًا صحيًا للبروتين وفيتامين د والكالسيوم.
توصلت دراسة أجريت عام 2022 إلى أن الزبادي قد يحمي من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
ويعتبر الزبادي أيضًا جزءًا من النظام الغذائي المتوسطي، إلى جانب الأطعمة الأساسية الأخرى مثل المنتجات الطازجة والحبوب الكاملة وزيت الزيتون والأسماك. توصلت دراسة أجريت عام 2020 إلى أن اتباع النظام الغذائي المتوسطي يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
وتوصلت دراسة أجريت عام 2019 ونشرت في مجلة Nutrients إلى أن الزبادي قد يكون له تأثير إيجابي على ميكروبات الأمعاء، وسكر الدم الصائم، وA1C.
وقال الدكتور داريوش مظفريان، أستاذ علوم التغذية في جامعة تافتس (الولايات المتحدة)، ورئيس مجموعة الخبراء العالمية في التغذية والأمراض المزمنة، الذي رد على شركة دانون عندما صاغت الشركة العريضة، إن قرار إدارة الغذاء والدواء كان معقولاً، خاصة عندما نأخذ في الاعتبار الأدلة المتزايدة على الفوائد الصحية للزبادي المخمر، وفقاً لشبكة إن بي سي نيوز.
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)