على الرغم من أنها منتجات تقليدية في الريف، إلا أنه إذا لم يتم الترويج لها أو التواصل بشأنها بطريقة إبداعية، فلن يعرف عنها الكثير من الناس. في الآونة الأخيرة، قام العديد من المصنعين بـ"إضفاء الحياة" بذكاء إلى منتجاتهم من خلال العديد من القصص التي تثير الفضول والاستكشاف. ومن هناك، لا يقوم الموضوع فقط بإنشاء المزيد من القيم الثقافية والروحية المتبلورة في المنتج، بل يساعد أيضًا منتجاته على الوصول إلى أبعد من ذلك وحتى اختراق السوق الدولية.
من المواد الخام مثل بلح البحر والأسماك البحرية والملح الخشن، إلى جانب الخبرة في التمليح، أنتجت العديد من مرافق الإنتاج في المقاطعة صلصة السمك التقليدية ومنتجات صلصة السمك. ومن بينها، قامت شركة Le Gia Food and Service Trading Company Limited في بلدية هوانغ فو (هوانغ هوا) بتسجيل علامتها التجارية في وقت مبكر، ونفذت متطلبات النظافة والسلامة الغذائية وروجت لمنتجاتها. مع رسالة "Mam Le Gia - جوهر البحر الأم" المطبوعة على الملصق كدليل للمستهلكين للتعرف على الجودة وعملية الإنتاج. "أم البحر" تثير مشاعر القرب والاتساع وتحتوي على قيم أبدية لسكان المناطق الساحلية. إن "الجوهر" الموجود في المنتج يلهم المستخدمين بسهولة للتعرف على جودة المنتج عن طريق شرائه وتجربته. ومن ثم، من خلال المعلومات المطبوعة على ملصقات المنتجات والصناديق، نستمر في تعريف العملاء بالصور المرئية والمعلومات حول طريقة الضغط، وتكنولوجيا تمليح صلصة السمك التي تعلموها من فو كوك وفان ثيت. إلى جانب ذلك، هناك وفرة من المعلومات الغنية والمثيرة التي تنتشر على نطاق واسع على منصة الإنترنت. منذ ذلك الحين، رأى عدد متزايد من العملاء عملية الإنتاج النظيفة، و"العناية" بإنشاء قطرات من صلصة السمك ذات اللون الكهرماني، وطعم خفيف ورائحة طبيعية خفيفة تمامًا.
وقال السيد لي نغوك آنه، مدير شركة لي جيا للخدمات الغذائية والتجارية المحدودة: "باعتبارها علامة تجارية تم تطويرها من عائلة ذات مهنة طويلة الأمد في صناعة صلصة السمك التقليدية في منطقة هوانغ هوا الساحلية، فإن لي جيا تضع نفسها دائمًا كأحد عناصر الوطن والمنطقة وصلصة السمك التقليدية. مهمتنا هي الحفاظ على وتطوير مهنة صناعة صلصة السمك التقليدية التي كان يمارسها أجدادنا، وتعزيز الموارد المحلية المرتبطة بتحسين ورفع مستوى المنتج الذي يعتبر الروح الوطنية، صلصة السمك التقليدية. ومن بين النجاحات التي تحققت في مجال تطوير العلامة التجارية والسوق "إضفاء الحياة" على المنتج من خلال خلق قيم غير مرئية، والارتقاء بالمنتج.
بعد ما يقرب من 6 سنوات من بدء التشغيل، أصبحت صلصة السمك Le Gia موجودة في سلاسل المتاجر الكبرى في جميع أنحاء البلاد مثل VinMart، وBig C، وAeon، وMega Market، وCo.op Mart... وهذا شيء لم تتمكن أي علامة تجارية أخرى لصلصة السمك من Thanh Hoa من القيام به. وعلى وجه الخصوص، في نهاية عام 2023، نجحت الشركة في تصدير دفعات معجون الروبيان إلى السوقين الأكثر تطلبًا في العالم، اليابان والولايات المتحدة، لتصبح أول منتج معجون روبيان فيتنامي يتم تصديره رسميًا إلى هذين البلدين بمعايير غذائية صارمة للغاية.
في منطقة ثو شوان، أصبحت منتجات الجريب فروت لوان فان مشهورة في جميع أنحاء المقاطعة وخارجها. في السنوات الأخيرة، خلال موسم الحصاد قبل رأس السنة القمرية الجديدة، قام العديد من التجار بجمعها وبيعها في العديد من المقاطعات، حتى في المحافظات الجنوبية وأسواق هانوي ومدينة هوشي منه... ولكن بالعودة إلى القصة التي حدثت قبل أكثر من 10 سنوات، كان هذا الصنف الثمين من الجريب فروت معرضًا لخطر الانقراض. لأنه في قرية لوان فان، بلدية تو شوونغ - موطن هذا النوع من الجريب فروت، لم يتبق سوى عدد قليل من الأشجار الأصيلة وليس هناك الكثير من أشجار الجريب فروت الهجين. عندما كان مركز الإرشاد الزراعي الإقليمي ووزارة الزراعة والتنمية الريفية لديهما مشروع ترميم، كان لدى السكان ومنطقة Tho Xuan خطط ترويجية مبتكرة للغاية لهذا المنتج الزراعي الفريد. لقد ساعد حصول فاكهة الجريب فروت Luan Van على لقب "الجريب فروت الملكي" في الانتقال من منتج غير معروف إلى منتج مشهور. يرتبط الجريب فروت بالأساطير المتعلقة بالملك لوي وملوك سلالة لو اللاحقين. بالإضافة إلى اللون الأحمر الجميل لفاكهة الجاك الناضجة، فإن العديد من الأشخاص فضوليون بالتأكيد ويريدون تجربة جودة المنتج الذي كان يثق به الملوك القدماء. ومن هناك، انتشرت الأخبار الجيدة على نطاق واسع، وانضمت الصحافة إلى الحملة، وتوسعت سوق المنتج أكثر فأكثر.
على غرار جريب فروت لوان فان هو تطوير منتجات الجينسنغ باو في منطقة فينه لوك. تُلصق عبارات "أول جينسنغ في فيتنام" و"المنتجات المقدمة للملك" على المنتجات الطبية الموجودة في جبل باو في بلدية فينه هونغ. ومنذ ذلك الحين، توسعت منطقة المواد الخام للجينسنغ وشهد السوق أيضًا نموًا. إدراكًا لإمكانات تطوير المنتج، دخلت الشركات مؤخرًا في المعالجة العميقة للمنتج، وتنظيم مناطق زراعة وتطوير المواد الخام لجينسنغ باو. من الواضح أن القصص البسيطة المرتبطة بالحكايات والأساطير القديمة، عندما "يتم نفخها في الحياة"، سوف تساعد العديد من المنتجات الزراعية الريفية على اكتساب حيوية جديدة وخلق قيم جديدة. في الواقع، أصبحت منتجات جريب فروت Luan Van والمنتجات المكررة من الجينسنغ Bao منتجات OCOP ذات مبيعات عالية في المقاطعة.
ومن الممكن سرد قصة تطوير السوق الناجح من خلال سلسلة من الأمثلة الأخرى للمنتجات الريفية عن طريق إضافة القصص. يبدو أن منتجات الطبول البرونزية لبلدة ثيو ترونغ (ثيو هوا) تحمل مهمة حمل صوت الطبول الذي يعود تاريخه إلى 4000 عام في البلاد. تضفي نباتات القصب على التربة المالحة والحامضة في منطقة نجا سون الحياة على المنتجات الحرفية التي تباع في جميع أنحاء البلاد ويتم تصديرها إلى الولايات المتحدة. يرتبط منتج كعكة أوراق رانج بوا في بلدية مينه سون، في منطقة تريو سون، بقصة السيدة تريو التي استخدمتها كمكافأة للجيش وكطعام لإحضاره إلى المعارك... وفي الوقت الحالي، يتطلب برنامج "كوميون واحد منتج واحد" (OCOP) أيضًا من كيانات الإنتاج أن يكون لديها "قصة المنتج" كمعيار للتقييم. وهذا هو الشرط اللازم لدمج المنتجات الريفية في ثانه هوا لقيم متعددة: تبلور الموارد المحلية باستخدام تقنيات وتكنولوجيات المعالجة المتقدمة، والهويات الثقافية والاجتماعية، مما يخلق علامة تجارية للمنتجات الزراعية والريفية. إن زجاجات صلصة السمك، وحبوب الأرز، والجريب فروت، والبط... ليست منتجات ملموسة فحسب، بل تحتوي أيضًا على عمق ثقافي، وقصص تاريخية... وإذا عرفنا كيفية استغلالها، فسوف تجلب المزيد من القيمة المضافة.
المقال والصور: لي دونج
[إعلان رقم 2]
مصدر
تعليق (0)