يتجول الباعة الجائلون مع صراخهم في كل زاوية من الشارع، ومحلات الحرف اليدوية المرتبطة بالناس "الشيوخ الأبديين"... أصبحت ثانه سين (ها تينه) مدينة شابة نابضة بالحياة، ولكن في مكان ما في قلب المدينة لا تزال هناك قصص تثير في نفسي الكثير من مشاعر الحب.
الباعة الجائلين يمرون عبر السنين
عند تقاطع شارع فان دينه فونج (مدينة ها تينه) وشارع شوان ديو، تنتشر أكشاك بودنغ التابيوكا الخاصة بنساء هوي بهدوء بين المنازل المزدحمة وحركة المرور الصاخبة. لقد مر ما يقرب من 30 عامًا منذ أن بدأت العمة هونغ (المولودة في عام 1966) والعمة تاي (المولودة في عام 1976) في بيع البضائع بالجملة من هوي إلى ها تينه.
ظلت أكشاك الحساء الحلوة لخالات وأخوات هوي مع أجيال عديدة من شعب ثانه سين لعقود من الزمن.
"عندما أتيت إلى هنا لأول مرة، كنت أعتقد أنني سأعمل كعامل لكسب العيش، ولكن لم أتوقع أن أظل مرتبطًا بهذا المكان لعقود من الزمن. "الآن أصبحنا نعرف شوارع وأزقة مدينة ها تينه بشكل أفضل من مدينة هوي" - شاركت العمة هونغ.
أعتقد أن العمة هونغ على حق، لأنه بعد كل هذا الوقت الذي قضته في التجول مع كشك الحساء الحلو الخاص بها في جميع الشوارع الكبيرة والصغيرة، والعديد من السنوات المرتبطة بزاوية تقاطع Xuan Dieu - Phan Dinh Phung، أصبحت العمة تقريبًا مثل شعب Thanh Sen الحقيقي.
كشك حساء حلو بمكونات بسيطة يبقى في ذاكرة الكثير من الناس.
على الرغم من أنه ليس طعامًا شهيًا، إلا أن كوب الحساء الحلو مع دقيق التابيوكا والفاصوليا السوداء والفاصوليا الخضراء وحليب جوز الهند أصبح طبقًا مألوفًا لأجيال عديدة من شعب ثانه سين. من سائقي الدراجات النارية وعمال البناء وتجار الخردة إلى موظفي المكاتب وخاصة الطلاب، الجميع يحب هذه الحلوى.
تحت الأشجار القديمة، تقوم السيدات بسرعة بإعداد الشاي وتعبئة البضائع للعملاء. من وقت لآخر يرن الهاتف "الطوبي". اتصل بعملائك الدائمين لطلب منتجك مسبقًا حتى يتمكنوا من التوقف واستلام طلبهم دون الحاجة إلى الانتظار. لقد أغلقت السيدات الصفقة بسرعة، بكفاءة واحترافية مثل بائعي الإنترنت اليوم.
وأصبحت العمات أيضًا بائعات "محترفات" عبر الإنترنت.
قالت العمة تاي إن الشوارع والحياة هنا تغيرت كثيرًا على مر السنين، لكن كشك بودنغ التابيوكا ظل كما هو. لا تزال المكونات هي نفسها، والنكهة سليمة ووجوه الزبائن مألوفة بشكل غريب.
"من يريد كعك مقلي، كعك ملفوف..."، صوت البائعين في فترة ما بعد الظهر يخترق كل شارع في ثانه سين. على الرغم من أنني ولدت ونشأت في هذه البلدة الصغيرة لمدة أربعين عامًا تقريبًا، إلا أنني لا أعرف على وجه التحديد متى بدأت تلك الصرخة. كل ما أعرفه هو أنني طوال طفولتي كنت أعرف كشك الكعك وصوت العمة بينه الواضح.
لقد كانت العمة بينه بائعة متجولة طوال حياتها تقريبًا.
في الساعة الرابعة عصراً، وفي منزل صغير في زقاق بالمجموعة السكنية الثانية - حي باك ها، كانت العمة بينه مشغولة بتحضير عمود الحمل الخاص بها من أجل "سوق ما بعد الظهر". كعك الأرز اللزج الساخن وكعك الأرز المطهو على البخار ملفوفًا بأوراق الموز؛ كعكات مقلية ذهبية اللون مع حشوة الروبيان والفاصوليا.
ولكن ما يجعل زبائنها الدائمين يعودون إليها لعقود من الزمن هو على الأرجح الصلصة. تتمتع صلصة السمك المصنوعة منزليًا بنكهة تقليدية غنية وهي حارة... وكعكة الأرز المطاطية واللاذعة المغموسة في تلك الصلصة "الإلهية" لذيذة بشكل لا يقارن.
يعد كشك الكعك الخاص بعمة بينه مألوفًا جدًا لسكان ثانه سين لدرجة أنهم إذا لم يروه، سيشعرون وكأنهم لم يعودوا إلى مدينتهم الحبيبة.
عادة ما يكون الطريق المعتاد لعمتي هو لي تو ترونغ، نجوين كونغ ترو، فان دينه فونج، شوان دييو، نجوين هوي تو... ولكن هناك أيضًا العديد من الأيام التي لا ترى فيها أي زبائن، لذلك تتجه إلى هاو ثانه، ترونغ تيت، هو داو، ثم تتجول حول كاو فونج، دانج دونج للعودة إلى السوق الإقليمية (سوق مدينة ها تينه)...
لقد مشت أقدام خالتي في معظم الشوارع الكبيرة والأزقة الصغيرة في ثانه سين.
لقد مشت أقدام خالتي لسنوات عديدة في الشوارع الكبيرة والأزقة الصغيرة في ثانه سين. إلى جانب بان بيو جانه، وأكياس الزبادي، وبودنج التابيوكا هيو، وكعكة الأرز التي تصنعها عمتي بينه... أصبحت جزءًا من طفولتنا، تحمل ذكرياتنا.
بالنسبة لأجيال من سكان ثانه سين، فإن هؤلاء الباعة الجائلين أصبحوا مألوفين للغاية لدرجة أنهم عندما يعودون من رحلة طويلة، إذا لم يروهم، فسوف يشعرون وكأنهم لم يعودوا إلى مدينتهم الحبيبة...
"مُثبِّت الوقت"
لا يزال الكثير من الناس يطلقون على مصلحي الساعات اسمًا حنينًا للغاية - "مصلحو الوقت". وبالنسبة لشعب ها تينه، فإن شارع نجوين كونغ ترو أمام بوابة السوق الإقليمية هو "شارع إصلاح الساعات" على الرغم من عدم وجود تخطيط رسمي.
تظهر علامات الزمن على "المحلات التجارية" في "شارع إصلاح الساعات".
يعمل السيد ترونغ هوو ها (من مواليد عام 1945) في هذه المهنة منذ أواخر الثمانينيات من القرن الماضي، وهو أحد أقدم الحرفيين الذين ما زالوا يعملون ويحافظون على المهنة.
لقد تعلم السيد ها هذه المهنة خلال سنوات خدمته العسكرية. وعندما عاد إلى مسقط رأسه بعد تسريحه من الخدمة، تابع المهنة رسميًا، وأصبح جزءًا من هذا الشارع وظل مرتبطًا به حتى الآن - عندما بلغ من العمر ما يقرب من 80 عامًا.
السيد ها - "مصلح الزمن".
قال السيد ها: "في ذلك الوقت، كانت الساعة ذات قيمة كبيرة! من الطبقة المتوسطة إلى عامة الناس، يعتبره الكثير من الناس عنصرًا لا ينفصل. تعلق كل عائلة واحدة لمعرفة الوقت وكديكور. أصبحت إصلاح الساعات شائعة. يتعلم الأطفال من صندوق الأدوات هذا.
تتطلب هذه المهنة من العامل أن يكون دقيقًا ومجتهدًا وأن يكون لديه القدرة على الملاحظة الدقيقة "لتشخيص المرض". أدواتهم خاصة جدًا، مليئة بالمفكات، والكماشة، والفرش، والملاقط، والمطارق... ولكنها كلها صغيرة مثل ألعاب الأطفال!
لقد عاش السيد ها في زاوية هذا الشارع لعقود من الزمن، وشهد العديد من التغييرات في الحي.
بفضل خبرته الممتدة لعقود من الزمن، لم يرتبك السيد ها مطلقًا تقريبًا بشأن أي "قضية". بعض الساعات تستغرق يوما كاملا، وحتى أياما عديدة، لإصلاحها، واختبار صبر العميل ومهارته، بحيث عندما يمسك العميل الساعة في يده، تكون عقربا الدقائق والساعات دقيقتين.
مع مرور الوقت، تظهر الحياة الحديثة مع الأجهزة الإلكترونية والأدوات التكنولوجية أكثر فأكثر. يتغير تدريجيًا عادات التحقق من الوقت على الساعات من خلال التحقق منه على الهواتف المحمولة، وعدد العملاء الذين يقومون بإصلاح الساعات هم في الغالب من المعارف القدامى.
"يأتي العديد من الأشخاص بساعات قديمة جدًا ومتضررة بشدة لإصلاحها. بمجرد النظر إليها، عرفت أنها "حالة صعبة"، لكنني فهمت أنه بالنسبة لمالكها، يجب أن تكون تذكارًا ثمينًا، لذلك قبلتها. "كان العميل سعيدًا بتلقي الساعة التي تم إصلاحها، وكنت سعيدًا أيضًا بفرحتهم" - شارك السيد ها.
فرحة أحد العملاء المسنين عند استلام ساعته التي تم إصلاحها.
أكثر من 40 عامًا من "تحديد الوقت" هو أيضًا نفس عدد السنوات التي شهد فيها السيد ها العديد من التغييرات في هذه الأرض. منذ الأيام التي كانت فيها ثانه سين مجرد بلدة ذات شوارع صغيرة هادئة حتى أصبحت مدينة شابة ديناميكية. "بدأت الحياة الحضرية تتشكل تدريجيًا، وتغير الناس من الملابس إلى المركبات؛ "لقد جاء العديد من الأشخاص من أماكن أخرى للاستقرار هنا، والشوارع أكثر ازدحامًا، لكننا ما زلنا نجلس هنا" - فكر السيد ها.
في الوقت الحاضر، لم يعد "شارع إصلاح الساعات" مزدحمًا كما كان من قبل، ولكن في ذاكرة العديد من الناس، لا يزال السيد ها، والسيد كوينه، والسيد شوان... عمال "إصلاح الساعات" الموهوبون والمخلصون.
ذكريات مهنة الزهور
في كل مرة أمر على زاوية تقاطع نجوين كونغ ترو - لي تو ترونغ، وألقي نظرة على أكشاك زهور الجهنمية القديمة الواقعة بجوار المحلات التجارية المتلألئة بأضواء LED، أتذكر مواسم افتتاح المدارس.
في تسعينيات القرن الماضي، كان هذا الركن من الشارع دائمًا مضاءً وصاخبًا، فبالرغم من أنه كان مجرد جزء قصير من الطريق، إلا أن كل منزل تقريبًا كان يصنع زهورًا ورقية، ويكتب جملًا متوازية، ويعلق لافتات.
إن صناعة الزهور الورقية ليست سوى ذكرى بالنسبة للعديد من الناس في ثانه سين.
خلال الموسم الدراسي الأول من تلك السنوات، كان كل واحد منا يحمل زوجًا من زهور السيلوفان مثبتة على أيدينا بألوان مختلفة، الأزرق، الأحمر، الأرجواني، والأصفر. تبدو الأيدي الصغيرة أكثر جمالاً عندما تتفتح الأزهار في شمس الصباح الباكر في اليوم الأول من المدرسة. قمصان بيضاء، وسراويل زرقاء، وأوشحة حمراء، وزهور ورقية في أيدينا، كنا مستغرقين في عروض الغناء والرقص احتفالاً بمهرجان المدرسة. جميلة ومثيرة ومبهجة.
خلال مهرجان فو دونغ الرياضي، سيشارك طلاب المدارس في المدينة في عرض جماعي في الملعب. هذه هي الأيام التي يكون فيها "شارع الزهور" هذا مزدحمًا حقًا.
لقد تغيرت الحياة، ولم يعد الكثير من الناس يتذكرون مهنة الزهور مثل السيدة هانه.
باعتبارها زوجة ابن من مقاطعة كوانج بينه، تعلمت نجوين ثي هانه (من مواليد عام 1962) حرفة صناعة الزهور الورقية من والدي زوجها. مثل غيرها من العائلات في الشارع، كانت عائلة السيدة هانه تصنع الزهور الورقية منذ أجيال عديدة. وقالت السيدة هانه: "إن صنع الزهور الورقية ليس بالأمر الصعب، لكنه يتضمن العديد من الخطوات ويستغرق وقتًا.
الزهور مصنوعة بشكل أساسي من السيلوفان الملون، ويتم تكديسها في طبقات عديدة وتثبيتها بسلك فولاذي صغير، ثم يتم تقليمها وثنيها لجعل البتلات تبدو جميلة.
لقد أصبحت ثانه سين مدينة شابة صاخبة، ولكن الأشخاص والأرصفة "المسنين إلى الأبد" لا تزال مطبوعة في ذكريات أجيال عديدة. تصوير دينه نهات .
ومع ذلك، عندما تولت الزهور البلاستيكية والزهور المصنوعة من القماش والزهور الطازجة العرش؛ أصبحت عروض الأطفال الآن تحتوي على دعائم متخصصة، ولم يعد يتم اختيار الزهور الورقية كما كان من قبل. لقد تخلت العديد من العائلات في البلدة عن مهنتها، ولم يبق سوى السيدة هانه وعدد قليل من العائلات الأخرى التي لا تزال تتبع هذه المهنة. وقالت السيدة هانه: "نحن نادرا ما نصنع الزهور الورقية بعد الآن لأننا نستورد الزهور من مقاطعات ومدن أخرى، وهو أمر سريع ورخيص. أحيانًا أفعل ذلك لأنني أفتقد وظيفتي.
في صخب وضجيج المدينة الشابة اليوم، لا تزال هناك زوايا الشوارع، وأناس يبلغون من العمر "ألف عام"، وأرصفة مطبوعة بذكريات أجيال عديدة... كل هؤلاء يشكلون حبيبي ثانه سين.
كيو مينه
مصدر
تعليق (0)