تدخل شركة TH صناعة الأغذية المصنعة.

أطلقت شركة TH true Food خط إنتاج "المطبخ الفيتنامي - ربة المنزل اللطيفة"، والذي يشمل كعك الأرز والزلابية والكيمتشي، مع مراعاة معايير النضارة والراحة والمكونات الطبيعية وسهولة التتبع.

في 20 يوليو، أقامت مجموعة TH حفل إطلاق "TH true Food - خط منتجات المطبخ الفيتنامي - The Kind Homemaker"، إيذاناً بدخولها سوق الأغذية المصنعة مع 9 منتجات ستكون متاحة على الرفوف، تنتمي إلى خط منتجات كعك الأرز، والزلابية، واللحوم المدخنة، والكيمتشي، والنقانق المدخنة.

تشمل تشكيلة منتجاتنا نوعين من رقائق الأرز: رقائق الأرز بصلصة الجبن، ورقائق الأرز بجبنة الموزاريلا وصلصة الجبن. تستخدم شركة TH true Food في هذه المنتجات أرز جابونيكا الغني بالعناصر الغذائية، والذي يتميز بقوامه الطري والمطاطي. أما مكونات الجبن، فتُستورد بالكامل من مزارع TH، مما يضمن جودة المواد الخام المستخدمة في الإنتاج.

تتضمن تشكيلة منتجات TH true Food من الزلابية ثلاثة أنواع: حشوة لحم الخنزير، وحشوة الروبيان واللحم مع الخضار الطازجة، وحشوة اللحم مع جبنة الموزاريلا. يوفر هذا المنتج للمستهلكين مجموعة واسعة من العناصر الغذائية، من الكربوهيدرات والبروتين إلى الألياف والفيتامينات والمعادن والدهون، مع ضمان سهولة الاستخدام وتلبية احتياجات العائلات العصرية.

بطلة العمل تاي هوونغ - رئيسة المجلس الاستراتيجي لمجموعة TH (الثالثة من اليمين) وخبراء مدعوون يطلقون خط الإنتاج الجديد. الصورة: مجموعة TH.

كيمتشي الملفوف الصيني المقطع من TH true Food هو منتج يخضع لعملية تخمير طبيعية على خط إنتاج حديث، مما يحافظ على نضارته وقوامه المقرمش وقيمته الغذائية الطبيعية، مع نكهة لاذعة وحارة قليلاً. يضمن المنتج خلوه من الألوان الصناعية والمواد الحافظة.

أكد السيد فام ثي كوين، مدير قسم البحث والتطوير في مجموعة TH، أن مكونات منتجات TH tru Food تأتي من موردين موثوقين، ويمكن تتبعها بسهولة، وتضمن الجودة والطبيعية ومعايير سلامة الغذاء. علاوة على ذلك، لا تحتوي جميع منتجات العلامة التجارية الغذائية المصنعة على مواد حافظة.

خلال الفعالية، أكد خبراء التغذية أن الأطعمة المصنعة ضرورة أساسية في الحياة العصرية، إذ توفر الوقت للنساء على وجه الخصوص وللأسر عموماً. وتضمن المنتجات الغذائية المصنعة التي تستوفي المعايير قيمتها الغذائية.

بحسب البروفيسورة فان ثي كيم، مديرة معهد سلامة الأغذية والتغذية، فإنّ للمنتجات الغذائية المصنّعة تأثيرين رئيسيين على صحة المستهلك: السلامة والتغذية. هذان العاملان متلازمان ويتطلبان رقابة صارمة. لذا، ينبغي على المستهلكين أن يحرصوا على قراءة الملصقات، والتحقق من المنشأ، واتباع تعليمات التخزين لضمان سلامة وقيمة المنتجات الغذائية المصنّعة الجاهزة للأكل.

وأضافت: "مهما كانت القيمة الغذائية عالية، إذا كانت هناك بكتيريا أو فيروسات أو مواد كيميائية سامة، فإن كل شيء آخر يصبح عديم الفائدة".

الأستاذ المشارك الدكتور تران ثانه دوونغ - مدير المعهد الوطني للتغذية. الصورة: مجموعة TH

أكد الأستاذ المشارك الدكتور تران ثانه دوونغ، مدير المعهد الوطني للتغذية، أن سلامة الغذاء عنصر أساسي للصحة وضروري للتنمية المستدامة. فالحصول على كميات كافية من الغذاء الآمن أمر بالغ الأهمية للحفاظ على الحياة وتحسين الصحة. وترتبط سلامة الغذاء والتغذية والأمن الغذائي ارتباطًا وثيقًا. ويؤدي الغذاء غير الآمن إلى حلقة مفرغة من الأمراض وسوء التغذية، مما يؤثر بشكل خاص على الرضع والأطفال الصغار وكبار السن والمرضى.

وأضاف أنه مع ازدياد الطلب على الأغذية المصنعة، تزداد أهمية مهمة ودور المصنّعين. فهم بحاجة إلى إنتاج منتجات صحية ونظيفة ومريحة للمستهلكين. ويحتاج السوق إلى مصنّعين يتمتعون بسمعة طيبة وخبرة ورؤية ثاقبة، ويستخدمون أحدث التقنيات في خطوط إنتاجهم.

صرح ممثل عن مجموعة TH بأن الشركة، حرصاً منها على ضمان جودة منتجاتها، تدير مصنع TH Clean Food Processing في باك نينه، والذي يتميز بأحدث التقنيات وسعة الإنتاج، مما يجعله من أبرز المصانع في فيتنام. ويتم تصنيع جميع منتجات TH true Food الغذائية في هذا المصنع.

بمساحة بناء تزيد عن 41000 متر مربع، تم تصميم المصنع بأكمله والمعدات وتكنولوجيا الإنتاج وفقًا لمعايير وشروط سلامة الأغذية، بما في ذلك 12 خط إنتاج غذائي حديث ومتزامن وعالي السعة تم توريدها من قبل شركات رائدة من أوروبا واليابان وكوريا الجنوبية.

المصنع قادر على التعامل مع جميع المراحل بدءًا من المعالجة الأولية والمعالجة والتعبئة والتغليف والتخزين والتوزيع مع مجموعة متنوعة من المنتجات عالية الجودة وعمليات إدارة الجودة الدولية؛ وقد حصل على شهادة FSSC 22000 - وهو معيار شامل لسلامة الأغذية.

خط إنتاج الزلابية في مصنع تي إتش كلين لتجهيز الأغذية في باك نينه. الصورة: مجموعة تي إتش .

يضم المصنع نظام تجميد سريع فردي متطور (IQF)، يستخدم سيور ناقلة بطيئة الحركة. هنا، تتعرض المنتجات مباشرةً للهواء البارد بدرجات حرارة منخفضة تدريجيًا، من -35 إلى -40 درجة مئوية. تساعد هذه التقنية في الحفاظ على نكهة المنتجات الطازجة، مما يضمن نضارتها وقيمتها الغذائية، ويطيل مدة صلاحيتها دون الحاجة إلى مواد حافظة.

وفي شهر أغسطس، ستواصل الشركة إطلاق منتجاتها من اللحوم المدخنة، بما في ذلك نوعين من لحم الخنزير المدخن، ولحم بطن الخنزير المدخن، والنقانق المدخنة.

خلال الفترة المقبلة، ستعمل شركة TH true Food على تطوير مجموعة منتجات متنوعة، تشمل المنتجات المصنعة (النقانق، كرات اللحم)، والمنتجات النشوية (الشعيرية، نودلز الأرز، التوفو)، والمنتجات الجاهزة (يخنة اللحم، المرق، مرق الحساء الساخن)، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من الصلصات. كما ستجري المجموعة أبحاثًا لتطوير مجموعة من الوجبات الغذائية المتكاملة.

نهات لي