لا توجد مناسبة في العام في فيتنام أكثر عظمة وذكرى من تيت. في هذا اليوم المميز، تصبح البلاد بأكملها بمثابة سيمفونية جميلة تم إنشاؤها بواسطة بريق الفوانيس الحمراء وأزهار المشمش الصفراء، والتي تمتزج مع رقي الآو داي الذي يرتديه الناس من جميع الطبقات. في حين تحتفل مناطق أخرى في شرق آسيا، متأثرة بالحضارة الصينية، بالعام القمري الجديد، فإن عيد تيت الفيتنامي له معنى أعمق من مجرد الاحتفال بالعام الجديد.
يعتبر تيت بمثابة انتقال مقدس من القديم إلى الجديد، وهي لحظة لم شمل الأسرة والمصالحة بين كل سوء الفهم. إنه أيضًا الوقت المناسب للناس للتواصل بشكل أكبر مع الطبيعة وتراثنا وذاتنا الأفضل - الأشخاص الذين نريد أن نصبحهم في العام الجديد.
على الرغم من أنها عادة ثقافية فيتنامية، إلا أن العديد من الأجانب مهتمون أيضًا بهذا الحدث الخاص. نشرت صحيفة هيوستن كرونيكل، إحدى أكبر الصحف في الولايات المتحدة، والتي تأسست عام 1901، مقالاً عن مربى تيت الفيتنامي.
وبحسب كاتب "كرونيكل"، فإن تنوع ولون الفواكه المجففة والمكسرات والحلوى في صندوق المربى يجعل تيت أكثر ثراءً.
"ربما يكون Mút Tết هو طعام تيت الأكثر شعبية في العائلات الفيتنامية. غالبًا ما يتم تناول الحلوى، التي تحظى بشعبية خاصة بين الأطفال، كوجبة خفيفة أثناء شرب الشاي. عندما ينتقل الأهل والأصدقاء من منزل إلى منزل للاحتفال بتيت، يتبادلون صناديق Mút Tết الحمراء والذهبية، مصحوبة بأظرف حمراء محظوظة وتمنيات طيبة"، حسبما ذكر المقال.
وفي الوقت نفسه، أبدت الكاتبة والمدونة من جنوب أفريقيا بريدجيت لانغر من موقع السفر Travel Dudes إعجابها الشديد بالعدد الهائل من الزهور والنباتات التي يستخدمها الشعب الفيتنامي للاحتفال بعيد تيت.
"بالإضافة إلى "اللحوم الدهنية والبصل المخلل والجمل الحمراء الموازية"، في عطلة تيت في كل عائلة فيتنامية، يجب أن تكون هناك أشجار الكمكوات الصفراء الزاهية وأزهار الخوخ وكذلك أزهار المشمش الصفراء كرموز للحظ في العام الجديد القادم"، حسبما ذكر المقال.
ورغم كونه أجنبيا، إلا أن الكاتب الجنوب أفريقي شعر بوضوح بالأجواء المبهجة عندما أظهرت أشجار الخوخ والمشمش والكمكوات جمالها بألوانها المتميزة في عطلة تيت التقليدية. يقوم الشعب الفيتنامي بتزيين منازلهم ومكاتبهم بهذه النباتات الزينة خلال عيد تيت كرمز للدفء والثروة والحظ في أكبر عطلة في البلاد.
أعجب محررو موقع Slurrp المتخصص في الطهي بكعكة تيت الفيتنامية التقليدية: بان تيت.
تبدأ مقالة سلورب بالقول: "تتكون هذه الكعكة الفيتنامية التقليدية من الأرز اللزج والفاصوليا الخضراء وقطع لحم الخنزير الطازجة، وهي تتمتع بأهمية ثقافية عميقة".
وتذكر المقالة أيضًا أصل بان تيت وأهميته الثقافية. على مر القرون، نمت تقاليد صنع بان تيت، لتصبح جزءًا لا يتجزأ من عادات تيت الفيتنامية. يرمز الشكل الأسطواني للكعكة إلى الاستمرارية والوحدة، مما يعكس الأمل في مستقبل مزدهر ومتواصل. لا يزال بان تيت اليوم يشكل جزءًا لا غنى عنه من التجمعات العائلية وعبادة الأسلاف والحفاظ على الثقافة، كما يعمل على تعزيز الشعور العميق بالهوية والتراث للشعب الفيتنامي.
وفقًا لـSlurrp، بالإضافة إلى بان تيت، فإن كل منطقة في فيتنام لديها أيضًا اختلافات مماثلة وجذابة.
في الشمال، تكون الكعكة كبيرة الحجم ومغلفة بأوراق الموز الخضراء. الحشوة عادة ما تشمل الفاصوليا الخضراء ولحم الخنزير وأحيانا الفلفل الأسود لإضافة النكهة. في الجنوب، تكون الكعكة أصغر حجمًا، وملفوفة بأوراق جوز الهند، ولها طعم أحلى. تحتوي الحشوة عادة على الفاصوليا الخضراء، ولكن يمكن أن تحتوي أيضًا على مكونات حلوة مثل جوز الهند وقصب السكر وحتى الدوريان.
وفي الوقت نفسه، تتميز المنطقة الوسطى بنسخة فريدة من نوعها تسمى بان تشونغ، وهي تشبه بان تيت ولكنها مربعة الشكل. الحشوات تشمل في كثير من الأحيان الفاصوليا الخضراء، ولحم الخنزير، ومكونات إقليمية أخرى مثل الجمبري أو الفطر المطهي.
تحتوي كعكات تيت في المرتفعات الوسطى على حشوات مصنوعة من الحيوانات البرية أو الأعشاب المحلية، مما يمنحها نكهة مميزة للأرض. يمكن أيضًا تغليف الكعكة بمجموعة متنوعة من الأوراق الأصلية.
اصطناعي
[إعلان رقم 2]
مصدر
تعليق (0)