تانغ ثانه ها يكشف عن الحياة خلف "باب العائلة الغنية"

إلى جانب لقب "فتاة اليشم في السينما الفيتنامية"، تُعرف تانغ ثانه ها الآن أيضًا بأنها امرأة مثالية ذات حياة يُعجب بها كثير من الناس. على الرغم من كونها ابنة عائلة ثرية، إلا أن ممثلة فيلم "Suddenly Want to Cry" تفاجئ المعجبين دائمًا بأسلوب حياتها البسيط والعميق.

يعيش الزوجان تانغ ثانه ها - لويس نجوين وأطفالهما الثلاثة ريتشارد، كلوي، ماسون حاليًا في فيلا تقع في أغلى منطقة أرض في مدينة هوشي منه. على الرغم من كونها ابنة عائلة مليارديرة، و"إلهة الشاشة" وامرأة أعمال ناجحة، لا تزال ها تانغ تكرس الكثير من الجهد لرعاية منزلها وحديقتها وأفراد أسرتها. كشفت الممثلة تانغ ثانه ها مؤخرا عن عطلة نهاية الأسبوع التي قضتها مع أفراد عائلتها. تقضي يوم إجازتها النادر في الاستمتاع بالهدوء والسكينة في المنزل، واللعب مع حيواناتها الأليفة، ومشاهدة ابنتها كلوي تعزف على البيانو.

لا ينشر تانغ ثانه ها أبدًا صورًا لسفر فاخر، أو يعرض سلعًا تحمل علامات تجارية، أو "إنجازات" التسوق. ما تشاركه على وسائل التواصل الاجتماعي هو لحظات بسيطة يومية مع زوجها وأطفالها، وقصص عاطفية وسعيدة عن أفراد عائلتها.

خلف "باب العائلة الغنية"، حياة تانغ ثانه ها بسيطة أيضًا ولا تحتوي على الكثير من السعادة مثل العديد من النساء الأخريات. إنها تحب طهي الأطباق اللذيذة لعائلتها. وهذا هو السبب في أنها تحظى بتقدير متزايد من المجتمع على الرغم من أنها كانت بعيدة عن عالم الفن لسنوات عديدة.

على الرغم من إتقانها للأطباق الآسيوية والأوروبية، وخاصة الأطباق الفلبينية، موطن زوجها، إلا أن تانج ثانه ها لا تزال مفتونة بالطعام الفيتنامي الأصيل. على وجه التحديد، فإن الوجبات اليومية لعائلة السيدة اليشم تكون دائمًا مليئة بالأطباق الريفية مثل الباذنجان المخلل، والروبيان المقلي مع فاكهة النجمة، والأسماك المطهوة على نار هادئة، واللحوم المقلية المقرمشة... المكونات اللازمة لصنع كل هذه الأطباق بسيطة للغاية، ويمكن لأي شخص أن يجدها في الأسواق الشعبية في جميع أنحاء المناطق الثلاث في الشمال والوسط والجنوب.

الطبق "المذهل" الذي شاركه تانغ ثانه ها هو حساء السلطعون مع الجوت والباذنجان المخلل، وهو ثنائي صيفي من الشمال يشرب الأرز ويحبه الجميع. السبانخ المالبارية هي خضروات صيفية نموذجية، وعادة ما يتم طهيها مع حساء السلطعون الحقلي. إلى جانب السبانخ المالاباري، فإن السبانخ المالاباري تحظى بشعبية كبيرة أيضًا. المرق حلو وواضح، مع نكهة السلطعون واضحة، والخضروات طرية بما فيه الكفاية، سكب على الأرز الأبيض، وإضافة قطعة من الباذنجان الحار والحلو والحامض والمقرمش، حقا "نفاد صلصة الغمس"! في الأيام الحارة، يكفي تناول طبق من الأرز أو الحساء أو الباذنجان، ولا حاجة للحوم أو الأسماك، فأي كمية من الأرز سوف "تختفي".

كل موسم لديه طعامه الخاص! في الصيف، تقوم بتغيير القائمة بمكونات يسهل العثور عليها للغاية. على الرغم من أن البطيخ المر له طعم مرير، إلا أنه أصبح مشهورًا منذ فترة طويلة لاستخداماته الشعبية مثل التبريد، ومساعدة الهضم، وخفض ضغط الدم، وتعزيز جهاز المناعة في الجسم. قومي بتقطيع البطيخ المر إلى شرائح رقيقة، ثم قومي بتتبيله بالثلج، أو أضيفي إليه القليل من الملح ليصبح أكثر هشاشة وبرودة. يساعد الطعم المرير البارد، الممزوج مع لحم الخنزير المقطع الغني، على موازنة الطعم. بمجرد أن تأكله، من الصعب أن تقاومه. علاوة على ذلك، فإن اللون الأخضر للقرع المر، ممزوجًا باللون الأصفر الفاتح للحم الخنزير المبشور، يجلب أيضًا شعورًا أكثر برودة ومتعة. كل ما تحتاجه هو أن تعرف كيفية الترتيب قليلاً وبسيطًا، مثل الترتيب على طبق مثل Tang Thanh Ha، وسيكون لديك طبق لذيذ.

تانغ ثانه ها هو من محبي الأرز المكسور، وهو طبق نموذجي من مطبخ سايجون، وقد حاول صنعه في المنزل عدة مرات. يوجد في منزل تانغ ثانه ها شواية مخصصة، سواء في الداخل أو الخارج، لذلك فهي غالبًا ما تجمع الأقارب والأصدقاء لإقامة حفلات الشواء.

الطبق الآخر الذي يحبه ها تانج حقًا هو سمك الماكريل المطهي بالطماطم، ليس هي فقط بل كل فرد من أفراد العائلة مهووس بهذا الطبق. بعد اختيار الأسماك الطازجة، قومي بتنظيفها وتقطيعها إلى قطعتين أو ثلاث قطع بحجم اللقمة ثم اقليها حتى يصبح لحم السمك متماسكًا. تتكون الصلصة من: البصل، الثوم، الكراث، سكر النخيل، مسحوق الفطر، صلصة السمك، الفلفل الحار، الطماطم، البصل الأخضر، .... أولاً، ضعي زيت الطهي في المقلاة، قلبي الثوم حتى تفوح رائحته، ثم قلبي الكراث، البصل الأخضر، ثم الطماطم، الفلفل الحلو، كمية كافية من التوابل، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الطماطم. ضعي السمك في طنجرة الطهي البطيء، واسكبي خليط الصلصة فوقه، وأضيفي الكراث والطماطم والبصل الأخضر، واطهي على درجة حرارة عالية لمدة 30 دقيقة، ثم اطهيه ببطء لمدة 4 ساعات. عندما يتم الانتهاء من طهي السمك، يصبح طريًا ومتبلًا جيدًا، مع القدر المناسب من الحامض والتوابل والمالح والحلو، وهو مناسب تمامًا للطعم ويتناسب مع الأرز.

ومن الأطباق الأخرى التي تحبها هذه العائلة الثرية حقًا الجمبري المقلي مع بطن الخنزير المقرمش، والذي وفقًا لتانغ ثانه ها "يتناسب جيدًا مع الأرز الأبيض". على الرغم من أنه ليس من الأطعمة الشهية، إلا أن هذا الطبق الذي نشأ في الريف يتمتع بجاذبية خاصة جدًا. يتم تقطيع بطن الخنزير إلى شرائح رقيقة جدًا، مع كمية كافية من المكونات الخالية من الدهون والدهون، ثم تقلى حتى تصبح متفحمة قليلاً. الصلصة مالحة وحلوة، ولزجة قليلاً، مع نكهة غنية ولذيذة من اللحوم والروبيان.

في مرة أخرى، قدم تانغ ثانه ها طبقًا من الجمبري المقلي مع فاكهة النجمة. لقد تفاجأ العديد من سكان الجنوب الأصليين عندما تذوقوا الجمبري المقلي الجميل مع فاكهة النجمة، ولكن في الواقع هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة في الشمال. قومي بتحريك الجمبري أولاً مع التوابل: صلصة السمك، غلوتامات أحادية الصوديوم، الفلفل، الفلفل الحار، ... وأخيراً أضيفي فاكهة النجمة. أفضل فاكهة النجمة هي فاكهة النجمة الحامضة، والتي ستخلق تباينًا بين حلاوة الروبيان والحموضة الخفيفة لفاكهة النجمة، وهي لذيذة جدًا عند تناولها مع الأرز الأبيض.

يعتبر الماكريل المقلي مع صلصة التمر الهندي أيضًا طبقًا ريفيًا يتماشى جيدًا مع الأرز. يبدو للوهلة الأولى أن سمكة الجوبي تشبه إلى حد كبير سمكة الجوبي، ويظهر هذا النوع من الأسماك في السهول الساحلية للمنطقة الوسطى. في موسمه، يتمتع الماكريل بلحم ثابت، مرن، عطري، حلو ودهني. تعتبر الأسماك سهلة التحضير، لكن ها تانج اختارت الطريقة الأبسط: القلي العميق. السمك المقلي الذهبي، العطري، المغطى بصلصة التمر الهندي من الغرب، له طعم مميز.

وهنا سلطة البط تقدم مع السبانخ المسلوقة، الكزبرة الفيتنامية، الريحان، البصل المقلي، والفول السوداني المقشر المحمص. الصلصة الحلوة والحامضة غنية ولذيذة. على الرغم من أنها غنية بالبروتين، إلا أنها ليست مملة على الإطلاق.

مع أطباق بسيطة من اليوم الواحد، ومن خلال ديكورات جذابة، لا تزال وجبات عائلتها تُظهر الفخامة. دعونا نلقي نظرة على الأطباق اليومية التي تعدها تانغ ثانه ها لزوجها وأطفالها:

سمك القد المطهو ​​على البخار مع الفطر وصلصة ميسو. هذا الطبق أصله من اليابان.

قامت الممثلة بإعداد طبق الأرز الميداني بكل شيء من الأضلاع المشوية، وجلد الخنزير، ولفائف البيض،...

العشاء مع عصيدة الباندان الجذابة.

تحولت تانغ ثانه ها إلى الأطباق النباتية لعائلتها مع صلصة الفطر والبصل والثوم.

تعتبر المحار مع زيت البصل الأخضر والفول السوداني لذيذة للغاية.

قائمة الإفطار مع البيض المخفوق والخبز المحمص بالأفوكادو.

طبق كباب دجاج وأرز بالكركم ملون وجذاب للعائلة.

عصيدة الباندان البيضاء مع الأطباق الجانبية مثل الجمبري بالثوم والأسماك المجففة والكيمتشي والسلطة.

حساء لحم البقر الغني مع صلصة الفطر.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tang-thanh-ha-he-lo-doi-song-ben-mam-com-gia-dinh-sau-canh-cua-hao-mon-172241007142101929.htm