تانغ ثانه ها يكشف عن الحياة خلف "باب العائلة الغنية"

إلى جانب لقب "فتاة اليشم في السينما الفيتنامية"، تُعرف تانغ ثانه ها الآن أيضًا بأنها امرأة مثالية تتمتع بحياة يُعجب بها كثير من الناس. على الرغم من كونها ابنة عائلة ثرية، إلا أن ممثلة فيلم "Suddenly Want to Cry" تفاجئ دائمًا المعجبين بأسلوب حياتها البسيط والعميق.

يعيش الزوجان تانغ ثانه ها - لويس نجوين وأطفالهما الثلاثة ريتشارد، كلوي، ماسون حاليًا في فيلا تقع في أغلى منطقة أرض في مدينة هوشي منه. على الرغم من كونها ابنة عائلة مليارديرة و"إلهة الشاشة" وامرأة أعمال ناجحة، لا تزال ها تانغ تبذل الكثير من الجهد لرعاية منزلها وحديقتها وأفراد أسرتها. كشفت تانغ ثانه ها مؤخرًا عن عطلة نهاية الأسبوع التي قضتها مع أفراد عائلتها. تقضي يوم إجازتها النادر في الاستمتاع بالسلام والهدوء في المنزل، واللعب مع حيواناتها الأليفة، ومشاهدة ابنتها كلوي تعزف على البيانو.

لا تنشر تانغ ثانه ها صورًا لرحلاتها الفاخرة، أو تعرض سلعًا تحمل علامات تجارية، أو "إنجازاتها" في التسوق. ما تشاركه على وسائل التواصل الاجتماعي هو لحظات بسيطة يومية مع زوجها وأطفالها، وقصص عاطفية وسعيدة عن أفراد أسرتها.

خلف "باب العائلة الغنية"، حياة تانغ ثانه ها بسيطة أيضًا ولا تخلو من السعادة مثل العديد من النساء الأخريات. إنها تحب طهي الأطباق اللذيذة لعائلتها. وهذا هو السبب الذي جعلها تحظى بتقدير متزايد من قبل المجتمع على الرغم من أنها كانت بعيدة عن عالم الفن لسنوات عديدة.

على الرغم من إتقانها للأطباق الآسيوية والأوروبية، وخاصة تلك التي تنتمي إلى موطن زوجها الفلبيني، إلا أن تانغ ثانه ها لا تزال مفتونة بالطعام الفيتنامي الأصيل. على وجه التحديد، فإن الوجبات اليومية لعائلة السيدة اليشمية تكون دائمًا مليئة بالأطباق الريفية مثل الباذنجان المخلل، والجمبري المقلي مع نجمة الفاكهة، والأسماك المطهية، واللحوم المقلية المقرمشة... المكونات اللازمة لصنع كل هذه الأطباق بسيطة للغاية، ويمكن لأي شخص العثور عليها في الأسواق الشعبية في جميع أنحاء المناطق الثلاث في الشمال والوسط والجنوب.

الطبق "المذاق المذهل" الذي شاركه تانغ ثانه ها هو حساء السلطعون مع الجوت والباذنجان المخلل، وهو ثنائي صيفي من الشمال يعتمد على شرب الأرز ويحبه الجميع. السبانخ المالبارية هي خضروات صيفية نموذجية، تُطهى عادةً مع حساء السلطعون البري. بالإضافة إلى السبانخ المالبارية، تحظى السبانخ المالبارية أيضًا بشعبية كبيرة. المرق حلو وواضح، مع نكهة السلطعون واضحة، والخضروات طرية بما فيه الكفاية، يسكب فوق الأرز الأبيض، ويضاف قطعة من الباذنجان الحار، الحلو، الحامض، المقرمش، حقا "نفاد صلصة الغمس"! في الأيام الحارة، يكفي طبق من الأرز أو الحساء أو الباذنجان، ولا حاجة للحوم أو الأسماك، فأي كمية من الأرز سوف "تختفي".

كل موسم لديه طعامه الخاص! في الصيف، تقوم بتغيير القائمة بمكونات يسهل العثور عليها للغاية. على الرغم من أن البطيخ المر له طعم مرير، إلا أنه أصبح مشهورًا منذ فترة طويلة باستخداماته الشعبية مثل التبريد، ومساعدة الهضم، وخفض ضغط الدم، وتعزيز جهاز المناعة في الجسم. قومي بتقطيع البطيخ المر إلى شرائح رقيقة، ثم قومي بنقعه بالثلج، أو أضيفي إليه القليل من الملح ليصبح أكثر هشاشة وبرودة. يساعد الطعم المرير البارد الممزوج مع لحم الخنزير الغني والممزق على موازنة الطعم. بمجرد أن تأكله، من الصعب أن تقاومه. علاوة على ذلك، فإن اللون الأخضر للبطيخ المر، الممزوج باللون الأصفر الفاتح للحم الخنزير المبشور، يجلب أيضًا شعورًا أكثر برودة ومتعة. كل ما تحتاجه هو أن تعرف كيفية الترتيب قليلاً وبسيطًا، مثل الترتيب على طبق مثل Tang Thanh Ha، وسيكون لديك طبق لذيذ.

تانغ ثانه ها هي من محبي الأرز المكسور، وهو طبق نموذجي من مطبخ سايجون، وقد حاولت صنعه في المنزل عدة مرات. يحتوي منزل تانغ ثانه ها على شواية مخصصة، سواء في الداخل أو الخارج، لذلك فهي غالبًا ما تجمع الأقارب والأصدقاء لإقامة حفلات الشواء.

طبق آخر تحبه ها تانج حقًا هو الماكريل المطهي بالطماطم، ليس هي فقط بل كل فرد من أفراد العائلة يحبه كثيرًا. بعد اختيار الأسماك الطازجة، قومي بتنظيفها وتقطيعها إلى قطعتين أو ثلاث قطع بحجم اللقمة ثم اقليها حتى يصبح لحم السمك متماسكًا. تتكون الصلصة من: البصل، الثوم، البصل الأخضر، سكر النخيل، مسحوق الفطر، صلصة السمك، الفلفل الحار، الطماطم، البصل الأخضر، .... أولاً، ضعي زيت الطهي في المقلاة، قلبي الثوم حتى تفوح رائحته، ثم قلبي البصل الأخضر، ثم الطماطم، الفلفل الحلو، كمية كافية من البهارات، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الطماطم. ضعي السمك في طنجرة الطهي البطيء، واسكبي خليط الصلصة فوقه، وأضيفي البصل الأخضر والطماطم والبصل الأخضر، واتركيه يطهى على نار عالية لمدة 30 دقيقة، ثم اطهه ببطء لمدة 4 ساعات. عند الانتهاء، تكون السمكة طرية ومتبلة بشكل جيد، مع الكمية المناسبة من الحامض والتوابل والمالح والحلو، تمامًا مثل الطعم وتتناسب مع الأرز.

ومن الأطباق الأخرى التي تحبها هذه العائلة الثرية حقًا الجمبري المقلي مع لحم الخنزير المقرمش، والذي وفقًا لتانغ ثانه ها "يتناسب جيدًا مع الأرز الأبيض". على الرغم من أنه ليس من الأطباق الشهية، إلا أن هذا الطبق الذي يعود أصله إلى الريف يتمتع بجاذبية خاصة للغاية. يتم تقطيع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة للغاية، مع كمية كافية من المكونات الخالية من الدهون والدهون، ثم يقلى حتى يحترق قليلاً. الصلصة مالحة وحلوة ولزجة قليلاً، مع نكهة غنية ولذيذة من اللحم والروبيان.

في مناسبة أخرى، قدم تانغ ثانه ها طبقًا من الجمبري المقلي مع فاكهة النجمة. وقد تفاجأ العديد من أهل الجنوب الأصليين عندما شاهدوا الجمبري المقلي الجميل مع فاكهة النجمة، ولكن في الواقع، هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة في الشمال. قومي بتحريك الجمبري أولاً مع التوابل: صلصة السمك، جلوتامات أحادية الصوديوم، الفلفل، الفلفل الحار، ... وأخيراً أضيفي فاكهة النجمة. أفضل فاكهة النجمة هي فاكهة النجمة الحامضة، والتي تخلق تباينًا بين حلاوة الروبيان والحموضة الخفيفة لفاكهة النجمة، وهي لذيذة جدًا عند تناولها مع الأرز الأبيض.

يعتبر الماكريل المقلي مع صلصة التمر الهندي أيضًا من الأطباق الريفية التي تتناسب جيدًا مع الأرز. للوهلة الأولى يبدو الجوبي مشابهًا جدًا لسمك الجوبي، ويظهر هذا النوع من الأسماك في السهول الساحلية في المنطقة الوسطى. في موسمه، يتميز الماكريل بلحمه الصلب والمرن والعطري والحلو والدهني. من السهل تحضير السمك، لكن ها تانج اختارت الطريقة الأبسط: القلي العميق. السمك المقلي الذهبي، المعطر، المغطى بصلصة السمك بالتمر الهندي من الغرب، له طعم مميز.

وهنا سلطة البط تقدم مع السبانخ المسلوقة، الكزبرة الفيتنامية، الريحان، البصل المقلي، والفول السوداني المقشر المحمص. الصلصة الحلوة والحامضة غنية ولذيذة، ورغم أنها غنية بالبروتين إلا أنها ليست مملة على الإطلاق.

مع أطباق بسيطة من اليوم الواحد، ومن خلال ديكورات جذابة، لا تزال وجبات عائلتها تُظهر الفخامة. دعونا نلقي نظرة على الأطباق اليومية التي تعدها تانغ ثانه ها لزوجها وأطفالها:

سمك القد المطهو ​​على البخار مع الفطر وصلصة ميسو. هذا الطبق أصله من اليابان.

قامت الممثلة بإعداد طبق الأرز الميداني بكل شيء من الضلوع المشوية، وجلد الخنزير، ولفائف البيض،...

عشاء مع عصيدة الباندان الجذابة.

تحولت تانغ ثانه ها إلى الأطباق النباتية لعائلتها مع صلصة الفطر والبصل والثوم.

تعتبر المحار مع زيت البصل الأخضر والفول السوداني لذيذة للغاية.

قائمة الإفطار مع البيض المخفوق والخبز المحمص بالأفوكادو.

طبق كباب الدجاج والأرز بالكركم ملون وجذاب للعائلة.

عصيدة الباندان البيضاء مع الأطباق الجانبية مثل الجمبري بالثوم والأسماك المجففة والكيمتشي والسلطة.

حساء لحم البقر الغني مع صلصة الفطر.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tang-thanh-ha-he-lo-doi-song-ben-mam-com-gia-dinh-sau-canh-cua-hao-mon-172241007142101929.htm