تحتوي بيض الدواجن على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، لذلك يطلق عليها اسم "الأطعمة الخارقة". في السوق الأمريكية، هذا المنتج يحظى بشعبية كبيرة، حيث وصل سعره إلى 4.95 دولار/عبوة مكونة من 12 قطعة (ما يعادل 10600 دونج/عبوة).

وقد تضاعف هذا السعر مقارنة بشهر أغسطس/آب 2023، وهو أكبر زيادة منذ تفشي إنفلونزا الطيور في البلاد في عام 2015.

وقالت هيئة إحصاءات العمل الأمريكية أيضًا إن الأشخاص في العديد من الولايات يضطرون إلى إنفاق أكثر من 10 دولارات أمريكية (حوالي 257 ألف دونج) لشراء كرتونة بها 12 بيضة.

وعلى الرغم من ارتفاع الأسعار بشكل كبير، لا يزال الناس في بعض مناطق الولايات المتحدة يواجهون صعوبة في شراء البيض بسبب ندرته. ناهيك عن ذلك، تقوم محلات السوبر ماركت والمتاجر أيضًا بالحد من عدد البيض الذي يمكن للعملاء شراؤه في وقت واحد.

برتقالي وسط W.png
البيض في الولايات المتحدة غالي الثمن، لكن في فيتنام يتم بيعه بأسعار رخيصة للغاية. الصورة: تام آن

على عكس السوق الأمريكية، في بلدنا، تعتبر بيض الدواجن سلعة رخيصة، وتباع بكثرة في المتاجر ومحلات السوبر ماركت والأسواق التقليدية والأسواق عبر الإنترنت.

وأظهر تقرير حديث صادر عن وزارة الزراعة والتنمية الريفية أن إجمالي قطيع الدواجن في البلاد سيرتفع بحلول عام 2024 إلى 575.1 مليون، بما في ذلك الدجاج اللاحم والبياض. ارتفع إنتاج البيض بنسبة 5%، ليقفز إلى 20.2 مليار بيضة.

ظلت أسعار بيض الدواجن مستقرة على مدى العام الماضي. ومن بينها، يتراوح سعر بيض الدجاج ما بين 1800 إلى 2100 دونج/بيضة، بينما يتراوح سعر بيض البط ما بين 2200 إلى 2800 دونج/بيضة.

اعتبارًا من نهاية يونيو 2024، ارتفعت أسعار بيض الدجاج قليلاً إلى 2100-2150 دونج/بيضة، في حين اتجهت أسعار بيض البط إلى الانخفاض قليلاً. في الأشهر الأخيرة من العام، يتقلب سعر هذا الغذاء الفائق حسب الوقت والمنطقة، ولكن لا توجد تقلبات كثيرة.

وتتوقع وزارة الزراعة والتنمية الريفية أيضًا أن يصل إنتاج بيض الدواجن في عام 2025 إلى 21 مليار بيضة - وهو أعلى مستوى على الإطلاق.

ومع ذلك، بعد عطلة رأس السنة القمرية الجديدة وحتى الآن، تبقى لدى المزارع كمية كبيرة من بيض الدواجن وتضطر إلى بيعها بأسعار رخيصة.

وبناء على ذلك، لا تتراكم بيض الدواجن في المتاجر الكبرى والأسواق الإلكترونية فحسب، بل أيضًا على أرصفة العديد من الشوارع، وتباع في كل مكان بسعر 99 ألفًا إلى 100 ألف دونج/مجموعة من 50 بيضة، أو 2000 دونج فقط/البيضة.

متجر زراعي في دونغ دا ( هانوي )، بدلاً من مجرد بيع الفاكهة، بدأ مؤخرًا في بيع بيض الدجاج في مجموعات من 50 بيضة مقابل 100 ألف دونج.

قال موظفو هذا المتجر أن بسبب رخص سعر البيض فإن الزبائن يطلبون الكثير منه. هناك أيام تقوم فيها الشاحنة بتسليم ما يصل إلى 10000 بيضة، لكن هذا لا يزال غير كافٍ لتلبية طلبات العملاء.

برتقالي وسط W.png
يتم بيع بيض الدجاج في كل مكان في العديد من شوارع هانوي. الصورة: تام آن

المشاركة مع VietNamNet في فترة ما بعد الظهر من يوم 18 فبراير، قال السيد تران فان مانه - صاحب مزرعة تربي أكثر من 10 آلاف دجاجة بياضة في كينه مون ( هاي دونج ) - إن أسعار بيض الدواجن كانت غير مستقرة تمامًا في السنوات الأخيرة. سعر الذروة هو ما يقرب من 2800 دونج / فاكهة، والسعر المنخفض هو ما يزيد قليلا على 1000 دونج / فاكهة اعتمادا على النوع.

في هذا الوقت، تقوم مزرعة عائلته بتربية 11 ألف دجاجة بياضة ودجاجة صغيرة. ومع ذلك، انخفضت أسعار البيض ووصلت إلى أدنى مستوياتها، لذا كانت الخسارة فادحة للغاية. لأنه إذا وضعت الدجاجة البيض بمعدل مرتفع، فيجب أن يكون السعر 1500 دونج/بيضة لتحقيق التعادل. ومع ذلك، فإن الدجاج في المزرعة يقترب من نهاية فترة وضع البيض، وبالتالي فإن معدل وضع البيض منخفض للغاية.

يبلغ سعر البيض المصري والأحمر 1300 دونج للبيضة. وقد استقر هذا السعر منذ شهر تقريبًا دون أي بوادر ارتفاع مجددًا، كما قال، مضيفًا أنه على الرغم من رخص ثمن البيض، إلا أن بيعه لا يزال صعبًا للغاية.

وعن انخفاض سعر البيض بشكل غير عادي هذه المرة، قال إن السبب الرئيسي هو قانون العرض والطلب في السوق. وبناءً على ذلك، فإن الفترة التي تسبق وبعد رأس السنة القمرية الجديدة هي عادةً الوقت الذي تكون فيه أسعار البيض أرخص من أي وقت مضى في العام.

وتحديداً، ابتداءً من العشرين من الشهر القمري الثاني عشر من كل عام، ستنخفض كمية بيض الدواجن التي تستوردها الشركات للإنتاج، أو حتى تتوقف تماماً، لأن موسم إنتاج تيت قد انتهى. يعود الطلاب إلى منازلهم لقضاء عطلة تيت، لذلك تم إغلاق العديد من المطابخ الجماعية أيضًا.

تستمر عطلة رأس السنة القمرية الجديدة هذا العام 9 أيام، وتتوقف أنشطة الإنتاج، مما يجعل سوق بيض الدواجن "متجمدًا" تقريبًا. ناهيك عن أن الحاضنات تعمل أيضًا على تقليص قدرتها الاستيعابية. في حين أن الدواجن لا تزال تضع البيض بانتظام، فإن كمية البيض غير المباع تتزايد.

بعد تيت، تم استعادة الأنشطة الإنتاجية والتجارية، وتم افتتاح المطبخ الجماعي ولكنه لم يستهلك إلا كمية محددة. وبالتالي، فإن العرض يفوق الطلب، وبالتالي فإن أسعار البيض ستكون رخيصة.

وأضاف أن "بيض الدواجن، بالسعر الحالي، أرخص من الخضروات الموجودة في السوق".

يتم بيع بيض الدجاج في هانوي بأسعار رخيصة للغاية، تبدأ من 1500 دونج فقط للبيضة. في هذه الأثناء، وبسبب نقص العرض، أصبح لحم الخنزير مطلوباً من قبل التجار بأسعار مرتفعة.