السبانخ البرية، راو سانغ، نوع حلو مثل الجلوتامات أحادية الصوديوم، مفيد للدم، يزيد من كتلة العضلات، في باك كان يباع بسعر أعلى من اللحوم والأسماك

عند الذهاب إلى منطقة باك كان الجبلية في حوالي الشهرين القمريين الثالث والرابع من كل عام، ستواجه موسم السبانخ البرية. الناس الذين يعيشون هنا على دراية بموسم حصاد هذه الخضروات البرية الخاصة.

في هذه المناسبة، يتم بيع حزم طويلة من السبانخ البرية أو أوراق السبانخ المربعة ملفوفة بأوراق الموز من قبل أشخاص من مختلف الأعراق في العديد من الأسواق.

لقد كان السبانخ البري منذ فترة طويلة من الخضروات البرية المميزة والخضروات النظيفة والطبق المألوف لشعب باك كان.

السبانخ البرية (المعروفة أيضًا باسم راو سانغ) ليست نباتًا صغيرًا كثيفًا مثل السبانخ المزروعة في المنزل.

تنتمي السبانخ البرية إلى الفصيلة الخشبية، وتنمو بشكل طبيعي على الجبال الصخرية. الشجرة أطول من الإنسان، ولها فروع وأوراق كثيفة.

في نهاية فصل الشتاء، يسقط نبات السبانخ المالباري جميع أوراقه القديمة. في الربيع، حوالي شهر فبراير، يبدأ النبات في إنبات أوراقه الصغيرة الأولى.

وهكذا، فإن نبات السبانخ البري ينتج أوراقًا لذيذة حتى شهري مارس وأبريل، عندما يتم حصاد البراعم والأوراق وعناقيد الزهور.

Loại rau rừng óng ả, ngọt như mì chính, ăn bổ máu, tăng tiết nước bọt, ở Bắc Kạn bán đắt hơn thịt, cá - Ảnh 1.

تنتمي السبانخ البرية (Rau sang) إلى الفصيلة الخشبية، وتنمو بشكل طبيعي على الجبال الصخرية في العديد من المقاطعات الشمالية في فيتنام، بما في ذلك مقاطعة باك كان. تحتوي السبانخ البرية على كمية جيدة من البروتين النباتي، لذلك عند طهي الحساء، ليست هناك حاجة لإضافة الغلوتامات أحادية الصوديوم.

في هذا الموسم، يقوم الناس في مرتفعات باك كان بحمل سياج السبانخ البرية من الجبال العالية لإحضارها إلى منازلهم. يتم الحفاظ على حزم الخضروات الخضراء الوفيرة واللامعة بعناية في أسوار مغطاة بأوراق الموز في الوقت المناسب ليوم السوق الذي يبدأ في وقت مبكر من صباح اليوم التالي.

خلال موسم السبانخ البرية، من السهل العثور على مجموعة من الخضروات البرية الطازجة والخضراء في قلب مدينة باك كان.

يقوم تجار الخضروات المتخصصون بنقل هذه الخضروات إلى المدينة من جميع المناطق في المقاطعة مثل: نجان سون، با بي، باخ ثونغ...

لا تحتاج السبانخ البرية إلى معالجة معقدة. بالنسبة لهذه الخضار المميزة، فقط قطف الأوراق الصغيرة، اغسلها، سحقها، ثم غلي الماء، وأضف أوراق السبانخ لطهي الحساء وسيكون لديك حساء ذو حلاوة طبيعية غنية.

Loại rau rừng óng ả, ngọt như mì chính, ăn bổ máu, tăng tiết nước bọt, ở Bắc Kạn bán đắt hơn thịt, cá - Ảnh 2.

يعتبر السبانخ البري (راو سانغ) في باك كان من الخضروات المميزة. يعتبر الراو سانغ مفيدًا للصحة، وخاصة بالنسبة للنساء الحوامل.

السبانخ البرية ليست مجرد طبق لذيذ فحسب، بل هي أيضًا مغذية جدًا ومفيدة للصحة، وخاصة للنساء الحوامل.

وفقا للطب الشرقي، فإن السبانخ البرية لها أيضًا تأثير في تنقية الحرارة، وإزالة السموم، ومدر للبول، وزيادة إفراز اللعاب، وإثراء الدم، ووقف النزيف، وملين، ومطهر، ومضاد للالتهابات...

كما أن تناول السبانخ البرية له تأثير إيجابي على القدرة الإنجابية لأن التركيبة الغذائية لهذه الخضار المميزة تحتوي على كمية جيدة من البروتين المفيد للصحة.

عندما يسافر الناس من باك كان بعيدًا، فإنهم يتذكرون دائمًا هذا الطبق الخاص بمدينتهم.

[إعلان 2]
المصدر: https://danviet.vn/rau-ngot-rung-rau-sang-dac-san-ngot-nhu-mi-chinh-bo-mau-tang-co-o-bac-kan-ban-dat-hon-thit-ca-20241104165906815.htm