"العودة إلى المواد الكيميائية، حدائق القهوة تتحول إلى حدائق خضراء مورقة وسط الجفاف الشديد"

تتخلى العديد من الحدائق تدريجيا عن استخدام الأسمدة والمبيدات الحشرية الكيميائية، وتتجه تدريجيا نحو الزراعة العضوية المستدامة.

يقوم السيد فام دوآنه كاش بإنتاج الأسمدة العضوية من الكائنات الحية الدقيقة المحلية. الصورة: السيد آنه.

تساعد زراعة القهوة عضويًا عائلة السيد فام دوآنه على توفير التكاليف وحماية البيئة وتحسين جودة القهوة.

قهوة خضراء خصبة وسط الجفاف

تحت أشعة الشمس الصيفية الحارقة، لا تزال حديقة القهوة التي تبلغ مساحتها 3 هكتارات وتتخللها مئات من أشجار الدوريان التابعة لعائلة السيد فام دوآنه كاش (قرية نجاي نجو، بلدية إيا هرونغ، منطقة إيا جراي، مقاطعة جيا لاي) خضراء ومزدهرة. يوفر نظام الرش الماء البارد لكل جذر شجرة، إلى جانب العناصر الغذائية من الأسمدة العضوية، مما يساعد حدائق القهوة والدوريان العائلية على الظهور باللون الأخضر في المساحة الشاسعة خلال موسم الجفاف.

وقال السيد كاش إنه في الماضي، ونتيجة لأساليب الزراعة التقليدية واستخدام كميات كبيرة من الأسمدة الكيماوية والرش غير المنضبط للمبيدات، أصبحت الأرض غير خصبة وملوثة، وسرعان ما ذبلت أشجار البن وتقدمت في السن، وأصبحت الإنتاجية غير مستقرة. ناهيك عن أن أسعار الأسمدة الكيماوية ارتفعت في السنوات الأخيرة، كما أن جودة الأسمدة غير مضمونة، مما أدى إلى نمو المحاصيل بشكل أقل جودة.

بعد فترة طويلة من النضال من أجل إيجاد اتجاه للقهوة، التي تعد المحصول الرئيسي للعائلة، أدرك السيد كاش أن الزراعة العضوية فقط هي التي يمكن أن تتطور بشكل مستدام بمرور الوقت. ومع ذلك، في ذلك الوقت، لم يكن لدى السيد كاش أي فكرة تقريبًا عن كيفية استخدام الأسمدة العضوية أو نوع الأسمدة الفعالة لنباتات البن.

بفضل استخدام الأسمدة العضوية، تظل حديقة القهوة الخاصة بعائلة السيد كاش خضراء دائمًا حتى أثناء الجفاف الشديد. الصورة: السيد آنه.

ولم يكن الأمر كذلك حتى عام 2022، عندما صادف مروره بمنطقة تشو باه لتبادل الخبرات والتعرف على عمليات العناية المستدامة بالقهوة، حيث تمكن السيد كاش من الوصول إلى الأسمدة العضوية المنتجة من المستحضرات الميكروبية الأصلية (IMO). وهنا، تلقى تعليمات حول كيفية إنتاج الأسمدة العضوية من بروتين الأسماك وفول الصويا لتخصيب حديقة القهوة الخاصة به.

في العام الماضي، وبسبب سوء الأحوال الجوية، عانت عائلتي ومعظم الناس هنا من محصول بُنٍّ سيئ. ومع ذلك، وبفضل استخدام الأسمدة العضوية، ظلت ثمار البن طازجة وناضجة عند الحصاد، ولم تجفّ بسبب استخدام الأسمدة الكيميائية كما في السابق، كما قال السيد كاش.

وبحسب السيد كاش، فإن عائلته في السنوات السابقة كانت تستخدم الأسمدة الكيماوية بشكل رئيسي لأشجار البن باستثمارات ضخمة، ناهيك عن المبيدات الحشرية والأدوية، وبالتالي فإن التكلفة الإجمالية لحديقة البن كانت تصل إلى مئات الملايين من الدونغ.

على مدى العامين الماضيين، أصبحت الأسرة أقل توتراً بكثير حيث انخفضت تكلفة الاستثمار في الأسمدة العضوية بنسبة تزيد عن الثلث مقارنة بالسابق. والأهم من ذلك كله، أن شجرة البن تظل خضراء دائمًا وتنمو بشكل أكثر استدامة.

مع التحول إلى استخدام الأسمدة العضوية، تحسنت صحتي وصحة عائلتي بشكل ملحوظ. في السابق، عند استخدام الأسمدة الكيميائية، كانت عائلتي تُخصّب كل شجرة على حدة، أما عند التحول إلى الأسمدة العضوية، فنكتفي بتسميدها عبر أنبوب الري لتوفير المال، مما لا يؤثر على صحتنا ويوفر الجهد. والأهم من ذلك، أن توزيع كمية السماد بالتساوي يُساعد الأشجار على النمو بشكل أكثر استدامة، كما أشار السيد كاش.

هدفنا هو الحصول على قهوة عالية الجودة

أثناء اصطحابنا في جولة حول حديقة القهوة، قال السيد كاش إن نباتات القهوة لا تنمو بسرعة مثل الأسمدة الكيميائية عند استخدام الأسمدة العضوية، ولكنها تتسرب ببطء إلى التربة، مما يساعد النباتات على الحصول على أوراق أكثر خضرة وثمار أكثر سمكًا. ومن ناحية أخرى، ولأن الأسرة تسعى للحصول على قهوة عالية الجودة، فإنها يجب أن تحصد في المقام الأول الفاكهة الناضجة. إن استخدام الأسمدة الكيميائية يؤدي إلى جفاف ثمار القهوة ويجعلها ذات جودة رديئة.

تم تجهيز حديقة القهوة الخاصة بالسيد كاش بنظام رش لإنتاج قهوة عالية الجودة. الصورة: السيد آنه.

يساعد إنتاج القهوة عالية الجودة عائلة السيد كاش على توفير الوقت اللازم للتجفيف، في حين أن سعر البيع أعلى من سعر القهوة العادية بأكثر من 10 ملايين دونج/طن. في العام الماضي كان محصول البن جيداً، حيث حصدت الأسرة 5 أطنان من الحبوب/هكتار. مع السعر الحالي الذي يتجاوز 100 ألف دونج للكيلوغرام، تتمتع الأسرة بمحصول وفير من القهوة.

وفي معرض إشارته إلى فكرة تطوير قهوة عالية الجودة، قال السيد كاش إنه بعد التعرف على نماذج القهوة عالية الجودة في داك لاك، قام بالبحث وشراء المعدات اللازمة لتنفيذها. لقد أصبح تطوير القهوة عالية الجودة اتجاهًا للمساعدة في زيادة الإنتاجية وجودة القهوة، مما يؤدي إلى زيادة دخل الأسرة.

إذا جمعنا كمية كبيرة من حبوب البن الخضراء، سينخفض ​​المحصول وستتأثر جودة البن. وإدراكًا من عائلتي لذلك، تقطف البن الناضج بعناية على دفعات عديدة. ورغم أن ذلك يتطلب جهدًا أكبر، إلا أن ميزته تكمن في حماية أغصان البن. بالإضافة إلى ذلك، تستخدم العائلة أيضًا سمادًا عضويًا لتسميد النباتات. وبهذه الطريقة، تنخفض تكاليف الإنتاج بنحو 30% مقارنةً بالسابق، وفي المقابل، تتحقق الإنتاجية ويرتفع سعر بيع البن، كما أشار السيد كاش.

يتم الحفاظ على حبوب البن عالية الجودة بعناية من قبل عائلة السيد كاش. الصورة: السيد آنه.

بعد أن بدأت عائلة السيد كاش في إنتاج قهوة عالية الجودة، جاء العديد من الأشخاص في المنطقة لتعلم هذه المهنة ومتابعتها. وقال السيد كاش إن العامل الأكثر أهمية لصنع قهوة عالية الجودة هو وجود "حديقة بجوار المنزل، ومنزل بجوار الحديقة" حتى تتمكن القهوة من النضج بالتساوي. إذا قمت بزراعة القهوة في حقل بعيدًا عن المنزل، عندما تصل القهوة إلى مرحلة النضج ولا يتم حصادها، فمن السهل سرقتها. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون لدى الأسرة خط كهرباء ثلاثي الطور لتوفير المياه للري وتجهيز القهوة.

وبالإضافة إلى ذلك، للحصول على قهوة عالية الجودة، يجب على الأسرة بناء ساحة خرسانية والاستثمار في نظام تجفيف دفيئة مناسب لتحقيق أفضل النتائج.

قال السيد كاش بحماس أثناء تقديمه مستودع حبوب البن عالية الجودة، إن عائلته لا تزال تمتلك 15 طنًا من حبوب البن، وسعر البيع الحالي يزيد عن 100 ألف دونج/كجم، ومن المتوقع أن يكسب أكثر من 1.5 مليار دونج.

قال السيد فان دينه ثام، رئيس إدارة الزراعة والتنمية الريفية في منطقة إيا جراي، إنه بهدف التنمية المستدامة للقهوة، شجعت الإدارة الناس في الآونة الأخيرة على تكرار وتطبيق تكنولوجيا الري الموفرة للمياه المناسبة، وتعزيز إنتاج القهوة العضوية، مع شهادات تلبي معايير 4C وVietGAP وUTZ... وفي الوقت نفسه، تم تنفيذ برنامج إعادة زراعة القهوة في جميع أنحاء المنطقة، مع إعطاء الأولوية لرأس المال الزراعي والغابات لدعم الناس بأصناف القهوة عالية الغلة، المزروعة في اتجاه عضوي.

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/quay-lung-hoa-chat-vuon-ca-phe-xanh-muot-giua-nang-han-khoc-liet-d384778.html